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2023-04-10
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佢地係香港首家Dacquoise專門店 仲係由法國藍帶甜點師主理👨🏻🍳店名都好有意義 love + forever 希望客人食嗰陣會有戀愛嘅感覺🥰.📌達克瓦茲 Dacquoise係十七世紀法國宮廷經典點心🕌烘烤之前喺餅殼面撒上糖粉 形成顆粒狀脆皮🍬加入大量杏仁粉 食落香氣濃厚 表層酥脆 內裏鬆軟好似蛋糕咁🍰搭配唔同奶油霜餡 口感豐富 好有層次🥳唔完全解凍buttercream會好似雪糕咁硬實🍦解凍晒就會係幼滑輕盈嘅cream🥛.〰️抹茶脆皮巧克力烤棉花糖覆盆莓達克瓦茲 $49咁多款入面層次感最豐富‼️抹茶用上小山園青嵐 朱古力脆皮茶味濃苦 仲有啲杏仁粒粒增強口感🍵內餡係軟綿嘅棉花糖 配上酸酸甜甜嘅蔓越莓醬同苦澀回甘抹茶奶油霜中和甜膩感 食落冇想像中咁甜 味道配合得好好🍒🍬.〰️抹茶麻糬達克瓦茲 $46同樣係抹茶味 不過今次係純抹茶奶油霜 濃濃抹茶香氣🍵再加上軟糯煙韌甜甜地嘅麻糬 中和番苦澀回甘味之餘 仲令口感更豐富🤍.〰️桂花台灣包種茶達克瓦茲 $46佢完美還原左手搖飲嘅桂花青茶🧋味道超濃苦 仲有啲桂花碎喺旁邊 苦澀嘅茶味中帶點桂花嘅清香 小清新之選🌼.〰️蘋果茉莉綠茶達克瓦茲 $46茉莉綠茶
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📌達克瓦茲
Dacquoise係十七世紀法國宮廷經典點心🕌烘烤之前喺餅殼面撒上糖粉 形成顆粒狀脆皮🍬加入大量杏仁粉 食落香氣濃厚 表層酥脆 內裏鬆軟好似蛋糕咁🍰搭配唔同奶油霜餡 口感豐富 好有層次🥳唔完全解凍buttercream會好似雪糕咁硬實🍦解凍晒就會係幼滑輕盈嘅cream🥛
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〰️抹茶脆皮巧克力烤棉花糖覆盆莓達克瓦茲 $49
咁多款入面層次感最豐富‼️抹茶用上小山園青嵐 朱古力脆皮茶味濃苦 仲有啲杏仁粒粒增強口感🍵內餡係軟綿嘅棉花糖 配上酸酸甜甜嘅蔓越莓醬同苦澀回甘抹茶奶油霜中和甜膩感 食落冇想像中咁甜 味道配合得好好🍒🍬
$49
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〰️抹茶麻糬達克瓦茲 $46
同樣係抹茶味 不過今次係純抹茶奶油霜 濃濃抹茶香氣🍵再加上軟糯煙韌甜甜地嘅麻糬 中和番苦澀回甘味之餘 仲令口感更豐富🤍
$46
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〰️桂花台灣包種茶達克瓦茲 $46
佢完美還原左手搖飲嘅桂花青茶🧋味道超濃苦 仲有啲桂花碎喺旁邊 苦澀嘅茶味中帶點桂花嘅清香 小清新之選🌼
$46
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〰️蘋果茉莉綠茶達克瓦茲 $46
茉莉綠茶都好出色 茶味同樣好苦澀 但比起包種茶 佢仲多咗茉莉嘅花香味🌸中間仲夾住清甜蘋果粒粒 好juicy 保持到爽脆口感 唔會好軟腍🍎
$46
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〰️荔枝玫瑰蔓越莓達克瓦茲 $46
奶油霜帶淡淡玫瑰花香🌹接住係啫喱嘅荔枝果香 同蔓越莓果乾嘅酸甜🍒層次豐富 賣相又靚 係女仔一定會鍾意嘅口味👧🏻
$46
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〰️迷你達克瓦茲 $free
而家喺ig打卡 就可以拎到 超可愛📸️檸檬味超酸 好清新🍋焦糖味果然係招牌 焦香甜味同海鹽鹹味平衡得好好🍮
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📌雙倍巧克力費南雪 $30
朱古力味底+黑朱古力殼 真係有驚喜 可可味好濃郁 食落比瑪德蓮腍身油潤啲 有少少似brownie嘅口感🍫
$30
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📌黑瑪藍伯爵茶瑪德蓮 $33
口感好鬆軟帶點紮實 但伯爵茶嘅茶香味冇想像中咁濃🙈
$33
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