程班長台灣美食 (已結業)

喺社交平台見到佢哋話要結業 就專登過嚟支持下啦本身想試蚵仔煎/豆乳雞/雲吞湯點知嚟到個餐牌三樣嘢都冇晒 唯有夾硬試吓其他嘢啦1️⃣爌肉飯其實唔知咩係爌肉 食落就似健康版嘅東坡肉食落唔油膩 上面層豬皮似啫喱嗰種膠質肉質偏腍 唔怕好韌 可以一戰2️⃣雞腿麵湯底味道似極淡既雞粉溝水 但又會見到湯面有層油🤡雞腿外皮少少脆皮 落咗椒鹽係面基本上食完兩啖 都唔係太有意欲想食落去或者太健康嘅嘢真係唔啱我3️⃣黑糖芋圓橙色芋圓就正常Q彈白色芋圓會食到佢有芋頭渣 無咁Q軟整體來講 食得出佢要結業嘅味道餐牌嘅種類已經越來越少 而且食物質素真係比以前下降左坐我左右兩邊嘅客人 都聽到佢哋話冇以前咁好食想打卡朝聖嘅話就盡早啦

荔枝角高質台灣菜💁🏻‍♀️荔枝角食野不嬲都係臥虎藏龍 而程班長絕對係區內台灣野既首選 雖然位於工廈之內 但一路以黎人氣不變 每次都大排長龍 我地都等左半個鐘先有得食🥲.🎈紅燒半筋半肉麵 ($55)其實已經食過好多次 覺得佢水準好穩定🧐湯底係牛骨熬製 飲落好順喉唔係味精湯牛就係用牛肋條做 燜得好淋好入味 而且仲帶少少辣 好惹味😋牛筋味道一樣係超淋 係一口即溶個隻 不過個人就比較鐘意硬番少少既牛筋麵條係自家製 偏淋不過勝在掛湯 好襯個麵評分: 7.5/10.🎈玉米起司蛋捲餅 ($36)非常足料仲有流心芝士🤤餅皮就好鬆脆有層次 入面有粟米粒 一入口就食到滿滿嘅粟米味不過餅皮捲番後有啲厚 真係需要啲牙力🤣評分: 7/10.🎈綜合盤 （豆干 百頁豆腐 豬耳）($28)佢地既台式滷水相較起其他食物就比較遜色 佢嘅滷水有別於港式個款好重花椒八角嘅醬香味呢到嘅滷水味道偏甜少少 再配上點點麻辣醬但個人就略嫌唔夠惹味🧐.👉豆干冇乜豆味 不過都叫煮得入味呢個價錢嚟講收貨🤣評分: 7/10.👉百頁豆腐 少少q彈既感覺 食落唔似豆腐 咬落個texture比較似魚片🤣幾特別個人就幾鐘意呢種口感評分: 7/10.👉豬

程班長台灣美食次次黎都係食牛肉麵或者雲呑，今次想試下甜品。因為一入去時見到職員喺度「but」緊冰，加上真係好熱💦餐牌上面都有幾個選擇，仙草、紅豆、黑糖，想揀個簡單嘅試下個原味先！黑糖芋圓（冰）$25第一次食哩度嘅黑糖芋圓，以為會有冰底，但其實只係凍上。先飲啖黑糖糖水，味道ok，算係清甜，只有黑糖味，無另加薑味或其他材料。試下啲圓：原來入面只有黃色地瓜味，無紫色芋圓，視覺上同期望上都有啲失望。圓係夠QQ嘅，但就無咩蕃薯味。都係咸點好味啲😌

今日難得早收工 約埋老婆系附近既程班長重溫一下臺灣味道。我地以前都黎過幾次，覺得佢既味道真系好有臺灣夜市風味，價格相宜。今次我地分別叫左牛肉面同豬排飯。特別一讚系佢地會放埋鹵肉汁落d飯到。炸豬排都尚算軟嫩，不過略顯肥膩，搞到自己滯左一個下午。至於個筍絲真系好香好清新，調味不過火。份量都意想唔到有咁多。老婆最鐘意臺灣夜市既芋圓，今次佢都食得很滿足今時今日正宗既臺灣小食已經好少見，難得既系程班長一班臺灣人堅持原汁原味，希望佢地繼續努力啊

今天經過荔枝角，就想起一間曾在openrice排行榜長駐的一間食台式食物的店，就是這間得獎熱店—「程班長台式美食」。所以未去前真是滿心期待..一去到才知道此店在工廠大廈入面，要乘升降機上去。但個升降機真是超舊。好擔心安全問題😥單是地點不方便已經扣了分。一出升降機就見到店鋪的指示。都算清晰。我們不用等位，7.30pm這些時間可直入都幾幸運。不過後來我們估計是由於鋪內是無冷氣(其實是有冷氣機，只是開了和無開都是無分別)。我們一入門，就有一位中年女士穿著圍裙走過來，用台語問我們幾多位。服務員的反應快速，令我對此店加返少少分。而且用純正的台式普通話問我們，真有少少去了台灣的感覺。我們一坐下，剛剛那位服務員又給我們籃子,讓我們可以放袋。但可惜的是枱和枱之間實在太密。坐已經好迫，還要加個籃在座位下面，變得更迫。而且我見隔離枱上菜都險象環生🙈不宜久坐😥😥由於我們是第一次來，以為會有服務員來下單，但原來是要自己過去收銀處比錢🙄🙄為什麼那麼重要的訊息竟然無一個地方有寫☹️☹️而且所有餐具都要自己拿，同樣地一點指示都無😑我們等了大約5分鐘就上菜，第一道是黑糖芋圓。真是好大碗...湯。糖水就好大碗，入面的芋圓雖

朋友帶我去荔枝角工廠區食好野，原來工廠區開咗一間台灣人開嘅餐廳，裏邊全部都係台灣嘅地道美食，但係座位非常迫，服務生都係台灣人，叫咗個三寶麵，其實係紅燒牛肉麵裏便有三種材料，牛筋、牛腩、牛肚，湯底非常濃郁又唔鹹，麪底係好粗嘅扁麵，麵掛上香濃嘅牛肉湯，牛筋、牛腩、牛肚，炆得非常冧身，又入味，正，食唔到蘇味，正，再配合個台灣地道糖水，非常滿足，湯水梗係叫過黑糖芋圓，芋圓非常煙銀，口感十足，但係黑糖味唔係好出，整體都可以，但係份量比較細，味道就食到台灣風味，可以值得來試試

台灣美盡在程班長晏就4點幾在荔枝角，緊係要去工廈搵程班長啦，上到餐廳仍然有隻親民的感覺成間餐廳都好自助式，小店一間。餐牌帶出環保意識，係用蠟筆在過膠紙上寫，可擦走後循環再用必食，多雪菜，牛肉好稔好入味湯既味道，湯底好濃郁，面條好彈牙，李公子直情飲晒佢乾拌麵沒有湯麵的味道感重，可能因為少左層辣油，隻滷蛋都不可睇少，好食好香蛋味阿！全餐最highlight的食品，熱辣辣整出來，一咬開啲起司可以拉出絲，餅皮好有咬口，蛋味超濃郁，完全係滿分！甜品當然唔少得芋圓啦，簡單地配上黑糖水，食完簡直係透心涼，成餐飯都好滿足好開心

#雪雪茄大滿足 😋🈵 味道：🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴⚪️⚪️👁‍🗨 環境：🔴🔴🔴🔴🔴🔴⚪️⚪️⚪️⚪️💰CP值：🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴⚪️⚪️🔙 番撻 : 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴⚪️星期五晚既長沙灣工商業區慢慢靜落黎, 人潮都各向鐵路站/巴士站移動,又點會估到一出𨋢就見到咁既情景 😱雖然現值大熱天時, 工廈入面空氣一向唔多流通,但呢度走廊好在都算涼爽,排隊等候時間比想像中快,所以都唔會嚇怕再食既動力 😉入到去坐都好涼快～ 好彩啫 🙈 黎到一定跟大隊叫碗（1）紅燒半筋半肉麵 $60👉🏻湯底濃飲晒 😋👉🏻最愛手打麵 ～ 爽口唔痴牙👍🏻👍🏻👍🏻👉🏻牛肉好大件唔取巧👉🏻牛筋夠稔（朋友好鍾意～😬）（2）肉燥飯(滷肉飯)(瘦) $28👉🏻啲菜好食喎 😆👉🏻滷肉濃味偏油～ 下次食要嗌肥肉 😝👉🏻飯粒至少溝左2款米～ 應該該係想增加口感吧 🤔（3）牛肉捲餅 $35👉🏻最愛餅皮～ 好食呀 😍😍😍 👉🏻牛肉餡好普通～ 下次試 🧀（4）黑糖芋圓👉🏻好大粒足料👉🏻嚼口, 食到最後有啲啲粉👉🏻會更鍾意熱食呢 🙈 雖然係大熱天時, 有得凍/熱 2選就好嚕～～ 👉🏻黑糖略為淡（5）山粉圓 轉左 冬瓜茶 $10 (跟餐價)👉🏻山粉

自從上月撰寫了「阿元來了」後，身邊的朋友一直叫我再介紹地道的台灣小店給他們。但是在香港，很多所謂「正宗」的台灣小店都係名過於實，背後都係香港人煮出來的味道，不能說得上正宗。今日咁岩去到荔枝角，當然要重回一間正宗的工廈台灣小店 - 程班長！近年香港不少工廈都出現了優質的食肆，因為鋪租較便宜，所以店家能夠將成本同心機放係食物質素上面，往往比街邊鋪的味道更有驚喜。程班長位於工廈中，一出電梯就可以可以見到佢個易拉架，十分易認。雖然黎到已經係2點幾的時段，但係店入面依然人山人海，可見程班長既威力的確唔少野。幾款小食有個陳列櫃放係點菜區附近，供食客自行參考。食物的選擇唔少，牛肉面丶肉燥飯係大家必點的食物之一，大家可以自行去選擇吧！提提大家，食物又自己出櫃台點單比錢後囉台號板，同埋餐具係需要大家自行去拿取的。肉燥飯唔算細碗，比起其他地方食的肉燥飯，佢既肉燥偏向半肥瘦，岩哂OL的口味。肉燥的味道唔算太咸，配合白飯十分適中。因為採用半肥瘦的肉燥，所以肉味比較濃，相當惹味而不膩。伴飯的椰菜調味炒過，唔會太淡口。本人比較喜歡半筋半肉的牛肉面，因為可以同時間吃到牛筋的腍同埋肉味的香，所以必點呢碗紅燒牛肉面。牛

早排同朋友去開長沙灣行手作市集知道程班長就係附近所以對於未食過程班長既小妹當然要試下啦大約一點幾到程班長門口已經有二十多人等候幸好不用等太久便能入座我們點了一個滷肉飯豆乳雞紅燒半筋半肉麵冬瓜茶黑糖芋圓滷肉飯好入味但味道唔會死鹹食落亦無油膩感可惜肉不多得幾粒然後大部分都係肥膏如果肉多番啲啲瘦番啲啲就好啦紅燒半筋半肉麵湯底好香濃一啲都唔膩帶少少辣少少藥材味牛肉牛筋都炆得好淋好入味而麵又唔會太淋仲有韌性好味豆乳雞有別一般既鹽酥雞雞炸得好香脆豆乳雞食落帶少少甜重有豆香味，味道不俗黑糖芋圓黑糖水唔夠凍芋圓頗煙韌但因為粉既比例較多所以芋圓無咩地瓜同芋頭既香味冬瓜茶清清甜甜夏天飲消暑就岩曬啦總體來說，食物質素不錯寫到這裡又餓了很想到台灣食正宗小食

週五搵食團出發到荔枝角找程班長！店舖平日晚上9時關門，8時到達仍需在門外取票等候，幸好餐廳轉流頗快，不消15分鐘便可入座！餐廳裡頭每個同事都在說國語，就像回到台北夜市一樣，而且大部份香港人都跟著用國語應對，感覺蠻有趣！坐位有點密麻麻，點餐要到櫃枱處。肉燥飯 $28程班長供應2款魯肉飯，第一款是選用較瘦豬肉的「肉燥飯」，另一款較肥的是「手工滷肉飯」，售$32。我們選了前者，不過個人覺得豬肉過於瘦，真的連一點油脂也沒有，所以不夠香口，下次準可以試一下後者！豆乳雞 $30十級推介！粉漿夠薄身，雞塊炸得非常香脆！豆乳的香味在雞皮與雞肉間慢慢滲出來，與一般吃的台式鹽酥雞與別不同。宜蘭花枝丸(5粒) $32炸得金黃，面頭灑上少許椒鹽，輕輕帶出花枝的鮮味，份量剛好一口一粒！黑糖芋圓 $25黑糖水不甚冰凍，但芋圓夠Q彈，有像台灣夜市的風味！冬瓜茶 主食跟餐+$8杯子十分可愛，但冬瓜茶亦是不夠凍，如果可以加點冰塊，冬瓜茶甜度減一點點就Perfect 了！程班長給人的整體感覺很親切，就像到訪了台灣地道小店一樣，雖然坐得密麻麻，但這樣才有風味嘛！

食評話好，又即管去品嚐下，適逢佛誕假期又有開市，就可以去試試。餐廳位於工廠大廈內，每逢假期出入，都要俾樓下啲看更問一問貴姓，但又唔係正式登記，所以實在有點不便。上到一樓，門口已有人等位，本來以為假期應該有好多人等，點知比預期為少，等左十分鐘左右就可以入座。紅燒半筋半肉麵，湯底少辣，確實係半筋半肉，但筋多肉少，肉算是軟，麵條較硬手工滷肉飯，確實滷肉較肥，但肥瘦適中，而且很惹味，加上酸青瓜，味道簡單一流花枝丸彈牙，而且香口，好味份量少，味道普通，不值一試

星期六到了明愛醫院聽conference，幸好有個半鐘lunch break我和朋友都不太熟悉荔枝角一帶，突然想起姐姐說過這裏有間知名食店叫程班長只是想不到它竟然是隱藏於一棟工業大廈之中呢～抵達的時候大約是十二時半，店子已經人頭湧湧，幸好我們兩人剛好有吉位店員都是說台灣腔的國語哦～我們被安排了坐到面壁位子，有點擠，不過為了美食又算甚麼！ 黑糖芋圓，非常軟糯又有嚼勁，不過份量有點少，稍微有一點點貴 這個麵真的很好吃，和在台灣永康街吃的牛肉麵差不多厚厚的麵條十分有口感，牛肉柔軟而肉味香濃，牛筋更是令人驚艷，軟硬適中，平時最怕牛筋太軟滑，反而吃不出口感。結帳時才見到有最愛的皮蛋豆腐，下一次一定要嚐嚐

自從九龍城的大婆牛肉麵結業，已很少專程去吃牛肉麵了。程班長牛肉麵則在銅鑼灣吃過，味道不過不失，而且光顧時桌上的天花還漏水，銅鑼灣店結業以爲後會無期，想不到轉戰工廈又殺出一條血路，多得公仔箱充斥醉生夢死的飲食節目，人氣有增無減。這天星期六下午，雖然從家出發要乘小巴再轉地鐵不太方便，也決心去一趟。幸好到達時四點已過，午晚餐間人不多，慇勤的店員遞上點菜牌，劃完還可以抹去筆跡重用。我們心多多地考慮很久，選了清燉半筋半肉麵、紅燒半筋半肉麵、筍絲滷、虎咬豬和黑糖芋圓。店裏陳設像工廈飯堂，環境一般，洗手間的廁板給蓋上令我也不敢光顧了。牛肉麵瞬間上桌，同伴的紅燒牛肉麵帶辣味濃，可是長了兩顆痱滋的我不敢再吃辣了。喝一口清燉半筋半肉麵的牛肉湯，滿滿的牛肉鮮味，不會給紅燒板的辣味搶去，所以我們都比較欣賞清燉的。牛筋軟硬度恰到好處，靭靭的滿載骨膠原，嘴嚼間透出一陣陣好味道，值得一讚；牛肉則鮮甜肉味香濃，與QQ的粗麵條是絕配，令我明知湯頭油爆還是大喝特喝只剩下一點點。餐牌上提醒道筍絲滷可能不合港人口味，反倒吸引我們試試，軟軟的筍條沒有太多調味，也不是很臭的筍蝦類，味道是可以接受的。虎咬豬就是割包，好像在夜市吃過

因為曾經我喺銅鑼灣食過程班長嘅牛肉麵，我一直都好掛住嗰個味道！食過好多間台灣牛肉麵店都食唔到呢個味道！咁啱早幾日聽到我朋友話我知喺荔枝角開咗間「程班長台灣美食」，所以我們今日專程去試吓可唔可以揾返當日喺銅鑼灣店嘅味道！我們叫咗程班長牛肉飯、單點牛筋、牛肉捲餅、虎咬豬「刈包」、紅燒半筋半肉麵、鷄排湯麵「豬骨湯」「魯蛋」、蚵仔煎、萬巒豬腳冷盤「小」、紅豆芋圓、黑糖芋圓、山粉圓同酸梅汁！紅燒半筋半肉麵嘅牛肉同牛筋炆得好腍好入味，湯底非常香濃，牛肉味十足，麵質非常彈牙！鷄排湯麵「豬骨湯」「魯蛋」嘅湯底味道比較清，鍾意食清淡啲朋友會覺得好好食，但鍾意食濃味啲嘅我就比較鍾意食牛肉麵多啲！萬巒豬腳冷盤「小」真係非常好食，豬皮非常爽口彈牙，口感十足，完全無油膩嘅感覺，同埋係凍食再配合埋個酸酸甜甜嘅醬汁，真係一流同絕配！係本人嘅必食推介！蚵仔煎真係好正宗台灣味道，番薯粉令到個蚵仔煎非常煙韌彈牙，好過其他店只係用蛋煎！牛肉捲餅嘅捲餅外皮好香脆，牛肉鮮嫩多汁，再夾埋青瓜嚟食，感覺非常清新！虎咬豬「刈包」嘅包非常軟綿綿，中間夾住兩件肥豬肉同少許梅菜，唔會覺得好肥膩，好似中式漢堡包咁！紅豆芋圓同黑糖芋圓嘅味道唔