牛More石燒專門店 (已結業)

今晚遊經元朗，發現元朗開了一間石板燒肉專門店「牛More石燒專門店」，從康樂路輕鐵站走過去大約5分鐘。此店門面隱蔽，跟日本的餐廳一樣，就在門口的售賣機自己點餐。餐牌上的食物選擇不算多，大致分為西冷、肉眼、安格斯、黑豚肉、餐廳精選等等。而份量由200g起跳，大食的人可以揀300g、400g。餐廳都很貼心有圍巾提供，可以保護自己的衣物。白飯，沙律和湯是任裝。飯係珍珠米，很軟熟。而洋蔥牛肉湯湯頭香濃，很暖胃。我點了一份牛More之道200g($75)、 黑豚肉眼200g($100) + 匈牙利鵝肝($30)，非常便宜。最驚喜的是肉扒的質素絕對比得起外間$300、$400元的肉扒，什至更好。抵食推薦！所有牛扒沒有預先醃製，全部都是由自己親手調味。牛扒一成熟上檯，放上300度高溫的石板，店主話可維持半小時熱力，再自由控制合適熟度。牛板腱今日牛More之道的牛肉部位是牛板腱，店主建議先張牛柳一開三份，將2份放下，逐件逐切開燒。我自己調了約5成熟－7成熟，肉質鲜嫩多汁，結實軟嫩，油花均勻，牛味濃香。食落比較少筋，肉汁豐富，入口啖啖滋味，令人一試難忘。黑豚肉眼黑豚肉眼200g也很有份量，在石板上烤過後

第一次食石燒，原來係以1成熟作為基本熟度，放喺熱石上面比客人自己燒，我地點左一塊黑豚肉眼，一塊牛板鍵，加多$30就有鵝肝，梗係要試吓啦😬😬初頭都有啲擔心整得唔好食，又唔知要燒幾耐先熟，好似好難控制咁，但原來只要唔過熟都係好食！相信材料係主要原因，因為肉質好所以幾乎係點燒都好食😋店員建議我哋將黑毛豬燒5成熟最好食，真係搞到我哋好鬼緊張🤦🏻‍♀️最後都有啲燒得熟咗少少，不過真係好好食嘅豬肉，肉嫩多汁真係好juicy!至於牛板鍵，有筋嘅牛扒，牛味非常出，不過呢個就難控制少少，始終牛肉快熟，所以要快手燒完擺喺碗度👍🏻之後再慢慢食放題包括牛肉湯，飯，沙律，自助形式。推介牛肉湯，牛味好濃郁，飲咗三碗🤣👍🏻白飯都可以加飯素，好好味嫁！沙律都係新鮮撈出黎既，都值得一試舒緩肉膩感👌