奇樂香辣雞煲 (已結業)

之前見朋友到奇樂吃了冬瓜雞煲，覺得好有趣，今天就和幾位喜歡吃雞煲的同事一起來試試看。 一看菜單，噢! 冬瓜雞煲已停售了…… 因為他們想有點新鮮感，每季都會轉款，今期推出的是和味沙嘩雞，用的是嘉美雞，香港飼養，安心食用。 除了嘉美雞，餐廳還有粵安雞、泰安雞、BB雞，肥瘦程度各有不同。 見到雞煲做緊優惠，每兩位點一雞煲(半隻雞)及每位加一後超過$350的話，雞煲享半價，立刻點了個和味沙娃雞。 用的是較瘦的嘉美雞，雞件先用泰式醃料醃後再爆炒，非常入味，中度辣又帶丁點麻辣，絕對適合好辣人士。 ** 這煲不用㷛著吃的，否則，會揮發了香料味 ** 雞種關係，雞皮會有點韌， 大部份雞件肉質實淨，偶爾會發現一兩件是難於咀嚼的。 吃完雞件後，會加入沙娃雞煲專屬的，像冬蔭功的酸辣湯底，就可開始打邊爐囉! 聽說手工類與丸類食物最見功架，點了鬼馬沙炸鬼，墨魚釀入油條，炸得好鬆脆香口，單食或迅速放入雞煲作火鍋配料食亦可。 這就是我們的火鍋配料了，嘩! 向經理查詢了一下，原來只要人手足夠，他們都會把食品放得美美的! 手打四寶丸(墨魚丸，蝦丸，牛丸，鯪魚丸)，用了該丸的純食材打成，真材實料又彈口，當中牛丸，鯪魚丸都

積積埋埋，今年都食咗唔少雞鍋，上品花雕雞鍋、鮮人參藥膳雞鍋、椰青嘉美雞煲、黃金芝士雞煲……等等，不得不佩服當中層出不窮嘅創意，只要肯動腦筋，創意無界限。一向喜歡試新嘢嘅我，從食友嘅食評得知一款「鮮雞冬瓜粥鍋」，清甜下火，就帶同老婆及朋友拜訪，一嚐「奇」味 。位處山林道近尾嘅奇樂香辣雞煲，門面大大個霓虹燈「奇樂」二字，好易認。餐廳環境有點點似飯堂 ，粗獷水泥地，木枱膠椅，可謂無乜太多餘嘅裝修，但乾浮企理，而且設計窩心實際，如餐枱下有充電器，樓梯口有多組衣櫃，就連冷氣也刻意調低少許，不怕一邊吃一邊冒汗啦！如果你喺怕凍之人，餐廳又有披肩供應，心思處處 。餐廳嘅口號就喺「食雞煲一定係食隻雞」，故此，佢哋主打3款鮮雞：泰安雞、嘉美雞及粵皇雞，重點均在於油脂少、雞味濃、無添加餵飼 。3張點菜紙分門別類，包括牛肉、其他肉類、丸類、餃子、海鮮、瓜菜、豆品、粉麵……等等，最有趣就連小食、串燒都有，但唔知會有幾多人會嗌。 麻辣青瓜、脆炸花生 $8餐前小食，合共先收$8，都喺像徵式收費，青瓜醒辣爽脆，花生鹹香甘脆。 竹蔗茅根 $48除啤酒、汽水以外，自家製嘅竹蔗茅根或洛神花都喺上佳嘅健康選擇，揀

八月某一日．雨天在公司工作的時候 , 收到一位朋友 "老張" 的來電 , 他說他知道山林道有間新開的雞煲 , 問我有沒有興趣去食 ... 於是我反問他是否奇樂雞煲呢 ? 我妹妹曾經請我去食 !"老張" 答話 " 乜咁啱 , 擇日不如撞日 , 就今日老友鬼鬼去擦一餐 , 食雞煲飲啤酒 ~ "於是約定於 7 pm 在門口等 ~門面新潮富時代感 , 驟眼看來不似坊間的雞煲店 , 顯然沒半點佬味 , 看來是想吸納年輕 / 斯文客人 ~室內光鮮開揚 , 顏色鮮豔 , 檯與檯之間距離很足 , 空間感充足舒適度高 , 而且冷氣夠勁又無油煙味 , 地板亦不會黏笠笠 ~ 店方在每一檯都設有充電器 ~ 讚 !可能是因為時間尚早 , 我們是第一檯客 ! 侍應生前來為我們介紹他們所賣的雞煲有何特別之處 ... 他們除了供應冰鮮雞外 , 也採用品質佳、價格高的新鮮嘉美雞及粵皇雞 ~我與 "老張" 均異口同聲地選擇嘉美雞 , 雖然價錢是比冰鮮雞貴 $ 100 但是這一定是值得的 ! 無添加色素、抗生素、生長激素、防腐劑 的香港雞 , 信得過 !吃雞煲當然要有煲底 , 我們選擇了椰子新鮮雞煲 (半隻) $ 198雞

夏日炎炎，食咩好，緊係要去冷氣強勁既雞煲店食雞煲兼打邊爐啦！友人說這間雞煲好食，所以一早訂左位，係ISquare 睇完戲就過黎食野。等待雞煲時叫了鬼馬油炸鬼 HK$88.-油炸鬼開邊釀滿了蝦滑/墨魚滑，我唔識分，面頭再放些蟹籽裝飾，很漂亮。沾些甜酸醬，好好味。炸響鈴HK$48.-另送上了甜酸醬，一問之下原來是可以就這樣沾甜酸醬食或火鍋配食，友人試了沾甜酸醬，說很香脆，我當然是用黎火鍋索湯汁啦！叫了半隻麻辣粵皇雞煲(小辣)HK$198.-，另有加美雞及冰鮮雞可選，但個人覺得加美雞太瘦了，油脂不夠多，冰鮮雞也比較普通，來到這兒當然要試特別的雞啦！醬汁與一般雞煲店差不多，都很香濃而且帶一點甜味，雞件很入味，而且呢隻粵皇雞肉質很滑，又不會太肥膩，調味適中，雞件很快就被我們吃光光！加水後很快便打邊邊，食其他配料。醬料有一般的辣椒粒，蒜茸，蔥花，芫荽等，老闆說還有自家製的七味粉，但個人覺得雞煲已夠味，所以沒有加。奇樂水餃皇 HK$88.-這個水餃真的很大隻，很多餡料，有蝦仁，豬肉碎和木耳等。蝦仁很新鮮，入口非常爽口彈牙，餡料調味也恰到好處，非常好食！什菇菜藍HK$$68有數種蔬菜，有娃娃菜，生菜，