鋿晶館

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休息中

鋿晶館最近重訪了一間品質點心店，餐廳仍然保持水準，盡顯師傅功架！齒頰留香脆蘿蔔腸很特別的腸粉。柔軟的蘿蔔粒油炸後再用幼滑的腸粉包著，層次分明，口感十足。除腸粉滑嫩，炸蘿蔔粒外皮酥脆，蘿蔔粒又很柔月半彎晶瑩鮮蝦餃每一隻蝦餃都很大隻。它們的外皮晶瑩剔透，Q彈十足，而且鮮蝦的份量驚人，目測一隻蝦餃有四/五隻鮮蝦在裏面百吃不厭咸水角咸水角即炸即上，新鮮熱辣。外皮呈橙色，應該加了南瓜，有清甜的味道。口感外脆內軟，十分出色咱家製秘製叉燒包特制的叉燒包，竟然是流心叉燒包！叉燒包的包一看就知道是鮮制的，所以口感跟連鎖店的不同。叉燒粒仍保持咬勁，不會很軟爛好姐潮州蒸粉果一籠有三隻粉果，每一隻都裝了大量材料，咬下去時香味口感豐富～黑松露北菇燒賣王黑松露味很香，燒賣肉質比較結實，感覺沒有用太多肥膏，所以不會肥膩這家店是自家制品牌，所以制作需時。問了店員，辦公室人士可以預先打電話下單再到堂食，不過位子有限，最好先打電話問清楚喔。

Located at Tsuen Wan nearby the malls, is this famous dim sum place among the neighborhood. Showing creativeness in the food yet not abandoning the basics of quality dim sum making, resulted in a satisfying meal for us. Both fried and steamed dishes were excellently executed. With the friendly price and generous sized pieces, I would highly recommended this place to you guys 👍🏽. Also noted there are branches at Mong Kok and Sheung Wan. Does anyone know if their qualities are good as well? 🤤---▪️𝑺

今天去荃灣接老公放工，我們都想吃點心，在附近找到了鋿晶館。網上搜尋發現餐廳是自家製品牌，在上環和旺角也有分店。餐廳標榜點心是手作點心，亦是即點即製的，相信吃的時候會覺得特別新鮮。餐廳乾淨企理，座位闊落。店員服務態度親切友善，除了為我們介紹了幾款人氣點心，還熱情地跟我們介紹師傅的背景。師傅曾於日本的富麗華中華飯店做廚師，專門服務明星。回港後亦曾在多間大型連鎖酒樓集團及米芝蓮酒店餐廳擔任主管一職。聽完介紹，我和老公當然對這裡的點心期望更大，希望不會出現期望落差。齒頰留香脆蘿蔔腸 $36口層非常豐富，外皮又薄又香滑，中層酥脆香口，餡料有芹菜和蘿蔔，點上香甜豉油，特別清香美味。月半灣晶瑩蝦餃(兩隻) $22蝦餃大大隻，很吸引。外皮晶瑩剔透，蝦肉彈牙爽口，份量亦多，絕無欺場。黑松露北菇燒賣皇 $22黑松露令燒賣鮮味提升，北菇味濃郁，豬肉新鮮，肉質亦富彈性，我們都吃得津津有味。鮮蝦菜苗餃 $30皮薄餡靚，裡面的鮮蝦和菜苗都快迫到爆出來了。菜苗翠綠新鮮，蝦亦鮮味十足。百吃不厭鹹水角 $24果然讓人百吃不厭！皮既香脆又煙韌，是我最愛的口感。餡料亦美味可口。黑芝麻包 我老公非常欣賞，芝麻醬香滑，包清甜，

呢日同屋企人嚟咗荃灣市區嘅一間點心店食午餐 喺門口經過見到呢個時間近早市時段 全場爆滿 所以我哋就入咗嚟食啦😎 11點前有醒晨孖寶同埋正價點心紙好多項目都有八五折㗎 多人幫襯都唔出奇嘅🥳 月半彎晶瑩鮮蝦餃呢個蝦餃非常大粒 皮薄餡靚用呢句形容完全唔誇張🦐 蝦肉幾彈牙 入面蝦嘅份量應該有兩隻 食完真係好想再加多籠😂黑松露北菇燒賣皇面頭嘅黑色部分係黑松露 北菇燒賣王入面都有好大粒蝦仁 豬肉部份都幾彈口又新鮮 整體味道唔會好鹹🐷 齒頰留香脆蘿蔔腸脆蘿蔔腸真係唔係度度地方有得食 所以一見到就好想嗌嚟食下🥰 腸粉外皮啱啱好 唔會太厚 入面嘅蘿蔔 蘿蔔絲再加埋脆脆 餡料好豐富🥕 鮮蝦菜苗餃晶瑩嘅餃皮包住好大粒嘅蝦仁 同埋菜苗 菜苗好嫩口 三隻都大大隻 好抵食🥬咱家秘製叉燒包叉燒包餡料豐富 入面仲有好多叉燒粒粒 叉燒醬調味同個包好夾 即叫即蒸香噴噴🍞百吃不厭鹹水角炸鹹水角嘅外皮比較橙色 鹹水角嘅皮好煙韌 每粒鹹水角炸到脹卜卜好飽滿😄 呢度嘅點心好高質素 如果喺優惠時段嚟更加抵食😙 點心種類多 下次仲想試呢度嘅牛肉球😛

經過呢間野唔少次，不過仲未試過，繼續都係發掘荃灣西附近嘅野食，睇下有冇驚喜🥢齒頰留香脆蘿蔔腸🥕 $35平時飲開茶見到有都會揀呢款，入面包住蜂巢型嘅炸蘿蔔絲卷，正😋🥢月半彎晶瑩鮮蝦餃 🥟（2粒）$20呢到嘅蝦餃真係必嗌！大大粒，比平時食開嘅蝦餃大好多，餡料有兩隻大蝦🦐皮薄餡靚，鮮味十足🥢黑松露北菇燒賣皇🍄 （2粒）$18黑松露迷表示ok😍冬菇豬肉燒賣表面放上少少黑松露，菇味濃郁，值得一試🥢百花釀魚肚🐟$42魚肚吸晒啲湯汁好入味，上面嘅蝦滑都幾多，爽口彈牙🥢濟寧蒜香蝦春卷🦐 $36春卷兩大條開半，入面見到飽滿蝦肉同蔬菜，外面金黃香脆，熱辣辣勁香口🥢鳳爪排骨金鳳飯🍚 $34呢到嘅蒸飯竟然係用金鳳米🤩🤩正中我心❤️蒸出黎嘅飯特別香軟，直頭將個飯昇華左，排骨偏肥，逢星期一至五仲可以搭配套餐，送燉湯🍲同時令蔬菜🥬，抵叫👍🏻👍🏻🥢茶位🫖$7相比茶樓飲茶就平一半有多，如果想飲啲特色茶，仲可以另外加錢揀白桃烏龍、玫瑰烏龍、人參烏龍、桂花鐵觀音等等點心整體比一般集團式酒樓好食，推介👍🏻

成日想飲茶，但其實酒樓飲茶真係幾貴下，閒閒地都$200埋單，所以就發掘下平民價啲既點心小店，就比我搵到依間。-餐廳係自家製品牌，上網睇先知原來師傅背景都幾勁咖，曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗真係夠哂豐富，唔怪得岀品咁高質喇！-✨手作點心即點即做，製作需時約10分鐘左右✨ 茶芥/座位費$6✨全日免收加一-💕 齒頰留香脆蘿蔔腸 $34👅好味指數：9/10必食之選👍🏻❗️我一向對蘿蔔冇乜好感，但朋友想試就陪佢試下點知又幾驚喜喎😳腸粉皮超級滑！內有一層薄脆包住滿滿既蘿蔔絲，有啲似炸兩，但冇左油膩感，蘿蔔清甜，又有香脆感，加上豉油，口感滿足又比較輕盈，我會中意依個多過炸兩😚-💕 黑松露北菇燒賣皇 (2粒)$18👅好味指數：8/10依到最好就係有啲有得簡2粒/4粒想叫唔同野食，唔洗怕食唔哂🤣燒賣上面放上黑松露有黑松露香同北菇味道，爽滑彈牙口感👍🏻-💕 月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒)$20👅好味指數：8.8/10真係同佢名一樣晶瑩通透！蝦餃皮薄餡多，皮有煙韌口感☺️蝦肉夠爽囗❤️味道夠鮮夠入味-💕 鮮蝦菜苗餃 $30👅好味指數：8.8/1

有時想飲茶，但係又唔想去酒樓，就可以去下呢啲點心專門店。係荃灣既呢間鋿晶館聽聞師傅係日本東京富麗華做左好多年，之後係香港都有係唔同既米芝蓮酒店同埋大酒樓做過🤩絕對係經驗十足。睇番餐牌價錢又唔算貴，而且唔洗加一，所有點心即叫即蒸，比起出面酒樓食到既新鮮好多！  1️⃣月半彎晶瑩鮮蝦餃（$36） 蝦餃入面既蝦大大粒，而且層皮係煙煙韌韌咁，食得出真係啱啱蒸出黎唔係擺左好耐果啲，不過皮厚左啲。  2⃣️黑松露北菇燒賣皇（$32） 面頭既黑松露醬幾好味，同燒賣一齊食唔錯😋  3⃣️瀏陽豉蒸排骨（$26）排骨幾滑身，另外個底既芋頭都幾粉幾好食。  4⃣️紫金名醬蒸鳳爪（$26） 醬汁夠多而且唔會好鹹。  5⃣️鳳爪排骨金鳳飯（$30）個飯夠飯香，配埋鳳爪排骨，夠下飯👍  6⃣️蟲草花螺片燉雞湯（$43） 呢度既燉湯好似都幾招牌，飲落係清澈唔油，而且入面都幾足料，值得一試。  7⃣️蒜香石斑片蒸飯（$63）蒸飯算幾大份，係荷葉底，食落清香，石斑魚片偏薄，但係都幾嫩滑😊另外蒸飯仲有跟碟菜🥬  8⃣️半肥不瘦叉燒腸（$30） 呢度既腸粉做得幾出色，腸粉皮好滑，入面叉燒切成薄片，偏淡味。  9⃣️齒頰留香脆蘿蔔腸（$32）呢個推薦🤩好好味！

有時想吃一盅兩件，又未必想去酒樓，我就會到一些點心小店滿足一下飲茶癮。最近有朋友介紹了荃灣這家手作點心專門店，所以前來試試，整體有驚喜！真材實料加上價錢相宜，所以小店新開不久已很受歡迎。除了招牌點心外還有很多小食、蒸飯和燉湯等，不過我覺得他們的炸物比蒸點更為出色。《鮮蝦菜苗餃 $26》餃子皮晶瑩剔透，蝦肉爽脆，加上菜苗感覺飽滿而清新。《濟寧蒜香蝦春卷 $28》一咬便吃到爽脆的蝦仁，炸得十分香脆！《脆炸北海道牛奶 $18》外脆內軟，一咬下去像燉蛋般的質感，還有點椰奶的甜味，很特別！《糯香麻蓉煎堆仔 $22》芝麻味道很香濃，雖然美味但比較油膩，淺嚐半粒已很滿足。《古法馬拉糕 $22》熱騰騰蒸起的馬拉糕，夠鬆軟香甜，簡單而美味。《蒜蓉石斑片蒸飯 $62》魚肉嫩滑無骨，蒜香十足，非常惹味，配上炒飯底一流。《咱家脆皮蝦多士 $35》想不到這裡連蝦多士也有，香脆帶芝麻香，十分可口！還試了幾款點心都不錯，不過整體來說我最喜歡的還是煎堆，芝麻真的很香！主食的話必試蒸飯！美中不足的是這裡的冷氣不太夠，但店裡人山人海，加上喝著熱茶，真的越吃越熱🤣希望下次會有改善！

食點心覺得去茶樓食先最好但而家越來越多地點都有點心食地方都乾淨左👍👍👍用餐既時間都唔需要甘趕都好似多左年輕人飲茶🫖飲茶都唔再係老派野嚕😂鋿晶館成日都經過 次次lunch time都好多人可能只計茶錢唔洗加一服務費，同埋佢地既點心都係自家製作，所有既點心即叫即整巧手野，而且係網上surch到點心師父曾經係日本東京富麗華任職多年，回港後係好多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主官。甘講得應該d點心都有質素同保證既😌一於lunch去試試佢👍👍👍我覺得最靚既位置係有霓虹燈飲啖茶食個包好吸引人注目牆上面都掛住一d點心牌而且樓上掛住一d雀仔既裝飾 用d光亮既燈射住有種感覺好似在庭院用膳😂齒頰留香脆蘿蔔腸一上枱睇到係晶瑩剔透腸粉皮好簿 之後有層脆卜卜既酥包住d蘿蔔絲 食落係香甜既蘿蔔又有層滑溜溜皮 好特別👍糯香麻蓉煎堆仔煎堆仔外面有好多既黑白芝麻，炸到金黃金黃色又圓又細粒 咬落煙韌有點黏口 裏面係黑芝麻甜甜的食包 我一定會叫流沙包 包軟綿綿咬落有流心既感興奶黃食落都起沙 但小心被熱到咀果然係巧手既製作鮮蝦菜苗餃不得了粒粒都大大粒 皮又唔厚 亦放了不少既蝦肉同菜苗 咬落菜味都突出 蝦肉彈牙新鮮小龍包皮簿

同先生專登嚟香車街街市食米線，最後都係不敵人龍，決定轉戰附近呢間開咗冇耐嘅點心小館，主打現場即做嘅手作點心。茶位5蚊位，雖然只有鐵觀音同普洱兩款選擇，但勝在價錢貼地，我哋揀嘅鐵觀音濃淡適中，質素可以，喜歡茗茶嘅亦可以加錢揀碧螺春、人蔘烏龍同桂花苦蕎等靚茶慢慢嘆。蝦餃加入少量翠玉瓜粒，鮮味之餘唔油膩，仲可以嗌一籠兩粒，兩個人嘆茶就啱哂。鮮蝦菜苗餃非常新鮮，皮薄餡多，蝦肉比例亦算高。鮮竹牛肉球大大粒，底下嘅腐竹亦落得大方，牛肉球食落唔會有好重粉感，質素唔錯。鮮竹卷用上湯浸住，味道鮮甜，感覺比一般嘅蠔油鮮竹卷更能夠食得出腐竹嘅豆香。脆蘿蔔腸一份六件，簡單食材配上鹹淡適中嘅甜豉油，已經非常美味，係我非常欣賞嘅一道。蔥花除咗佈滿表面嘅腸粉之外，脆網入面亦包住唔少蔥白，口感豐富，非常推薦！炸鮮奶唔係每間茶樓或者點心店都能夠做得好，呢度嘅炸鮮奶即叫即做，炸漿又薄又脆，鮮奶味道香濃，而且唔會太甜，我同先生都非常喜歡。椒鹽豆腐份量唔少，粒粒外脆內滑，加入五味粉更加香口惹味。流沙包係另一道必點推薦，樸素嘅外表冇過多嘅修飾，賣嘅係真材實料。咬開鬆軟嘅外皮，流沙效果明顯，帶住濃濃嘅鹹蛋香，食多兩個都唔會膩。蒸

以前細細個已經好鍾意飲茶，尤其是飲夜茶，可以填飽個肚之餘，又唔使咁早起身🤣簡直係一舉兩得👍🏻鋿晶館呢度最欣賞佢嘅鐵茶壺，可以一邊嘆茶，一邊吸收鐵質，真係多一份健康😍🫖飲啖茶食個包😋👉🏻齒頰留香脆蘿蔔腸白滑腸粉包住脆卜卜嘅蘿蔔絲，內脆外軟👉🏻香噴噴招牌流沙包咬開就見到入面起沙嘅流心奶黃包，甜度啱啱好！如果個包再軟腍啲就完美喇！👉🏻糯香麻蓉煎堆仔滿鋪芝蔴粒嘅外表，咬落煙靭香甜👉🏻老爺子古法馬拉糕傳統口味，馬拉糕質地夠香軟👉🏻紫金名醬蒸鳳爪鳳爪夠軟身，但味道鹹咗啲👉🏻順德酥炸鯪魚球炸得夠香脆，咬落夠彈牙，配埋自家製嘅蜆介醬，風味十足，又無腥味，真係好正😋

沙咀道開了一間新的點心店鋿晶館，想吃精緻的點心不一定要去茶樓嚕，現在新派的餐廳也可以坐得舒服地茗茶，小店的格局服務充滿溫度～ 這裡值得推薦的點心很多，價錢合理，回訪度高😋齒頰留香脆蘿蔔腸，腸粉咕溜咕溜的口感搭配超酥脆的蘿蔔卷，滿滿的蘿蔔蓉讓口感更清爽豐富，味道濃淡適中濟寧蒜香蝦春卷，賣相精美，春卷外皮香脆，咬下去咔嚓一聲，料多餡足又美味呢咱家袐製叉燒包，一籠有三個肥美鬆軟的叉燒包，入口立即感受到濃郁的醬汁跟叉燒肉～喜歡吃叉燒包的不要錯過月半彎晶瑩鮮蝦餃，蝦餃皮薄適中，表面晶瑩剔透，內餡有飽滿的蝦肉，鮮爽彈牙黑松露北菇燒賣皇，燒賣皇大大粒，肉餡飽滿多汁又有肉香，鮮美紮實～加了黑松露的香氣更誘人呢。這裡的蝦餃燒賣屬必吃之選👍🏼鮮蝦菜苗餃同樣令人驚艷，皮軟Q彈，翠綠的豆苗又香又嫩，加了彈牙的蝦肉增強口感，好好吃甜品點了脆炸北海道牛奶試試～外層沾滿芝麻，一口嚐盡滑脆爽，咬下牛奶有爆漿的感覺，要小心燙呢。味道清甜而不膩，充滿奶香，整體感覺都很搭配

因為疫情很久也沒吃過點心，最近疫情稍為好轉，今天便跟太太來到荃灣新開張的點心專門店試試位置：沙咀道滿樂大廈對面，不算難找環境：餐廳裝修中式，乾淨衛生服務：店員下單、上菜及收拾同樣有效率食物：點心即點即蒸，味道不錯蟲草花螺片燉雞湯（$38）最先上的是燉湯，這款湯用料十足，除了有燉至脫骨的鮮雞件、排骨，還有不少蟲草花及螺片，燉出來真的相當鮮甜及香濃，難得點心店有此水準呢半肥不瘦叉燒腸（$30）腸粉內的叉燒份量多，亦肥瘦剛好不覺油膩，且腸粉軟滑很美味齒頰留香脆蘿蔔腸（$30）以軟滑的腸粉粿著香脆的酒條並釀入蘿蔔絲，口感豐富，熱食時真的很香脆，絕對毋負齒頰留香之名和風老虎咬豬（$28）跟命名同樣特別的點心，用上中式麵糰夾住吉列豬扒、沙律醬及青瓜，想不到的配搭，皮軟豬扒脆，加上青瓜及豬扒上的黑芝麻，既簡單亦不失層次豐富香噴噴招牌流沙包（$26）新鮮蒸出來的流沙包就是不一樣，一咬下去奶皇鹹蛋便緩緩流出來，香濃味美月半彎晶瑩鮮蝦餃～2粒（$19）蝦餃皮薄，蝦新鮮及大件，口感不錯黑松露北菇燒賣皇～2粒（$17）很香的黑松露味，配合北菇豬肉的燒賣，很香很滿足整體來說，這家新開的點心店食物質素高，且上菜快