龍景軒

營業中

休息中

中環連續十四年米芝蓮三星中菜-龍景軒🐉龍景軒(中環)📍中環金融街8號香港四季酒店4樓「努力過活，拼命無恙」#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇嚟到2022嘅除夕，繼上次食完唐閣，都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜，如果唐閣係走實而不華嘅內儉，咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒，餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗，令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。-頭盤前菜🥗-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️ 每次到訪高級中菜，毫無懸念必點叉燒作頭盤，龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁，肥瘦適中帶燶邊，入口鬆化無比，味道合乎水準價錢合理，但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️傳統中菜廳，除左秘制叉燒之外，亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋，侍應亦有熱心介紹必點之作，大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中，再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆，上枱已經令人食指大動，急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中，每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比，與洋蔥比例亦調配得非常恰當，令人滿足度爆燈，實屬龍景軒將此道菜色做得精益

參考alfred 及 阿俊的頻道後，選了上榜米芝蓮三星多年的龍景軒慶生。致電預約獲知爆滿，好加在成功後補令小妹有一個三星生日午餐眼看還沒有到預定時間，我們先去四季酒店大堂樓層的Pop up Pastry Shop 訂購班蘭咖吔葡式蛋撻及草莓芝士蛋糕，留待飯後拎回家吃 落單時才知道龍太子蒸餃因原材料來貨達不到廚師要求而暫停供應。從這點看出廚師對食材的嚴謹，不期然令我更期待了。 茗茶每位$48 普洱茶太平凡(可能我對三星的要求高了)前菜 葡汁帶子露筍餃平平淡淡蝦餃不吃不可……晶瑩的薄皮温柔地包裹着湯汁_'出鮮美的協奏曲。燒賣較平凡小籠包……吃就對了皇湯雞絲脆春卷，鄰桌客人反映餡料咬不開，侍應生馬上跟進，我反而覺得春捲皮包得厚了。崧子叉燒包比添好運的叉燒包size細，但皮薄餡靚龍帶玉梨香是又鹹又甜的組合，好吃與否真的見仁見智。椒鹽田雞腿，一口咬下即爆汁，好吃龍景軒炒飯十分出色，香噴噴的炒飯令我想吃掉一碗，不過要留肚吃甜品所以吃了半碗。鮑魚雞粒酥必吃，友人說鮑魚有鮑魚味，他給超五星評價。甜品叫了一客楊枝金露，上層楊枝金露下層是布丁，也蠻好吃。甜茶是西洋菜煲蜜棗，贈送的小食及壽桃也不錯。整體用餐

之前嚟「龍影軒」多數定中午飲茶時間，因為今次有貴賓回來香港，特意安排在「龍景軒」晚飯，「龍景軒」在米芝蓮全球第一家三星粵菜廳，由2009年至2018年度連續十年均獲維持3星評級，這間福布斯旅遊指南五星級餐廳和米其林三星級中餐廳由行政總廚陳恩德主理。怎樣令我著迷的粵菜☺️首先環境可飽覽海港美景，卓與卓之間有足夠空間感，精緻餐具與玻璃飾相映成輝，非一般服務水準，多謝「龍景軒」經理款待🙏🙏

以前已經試過龍景軒的晚飯由於太難約了所以早半個月前已一早約定來到這天星期二的下午都差不多滿座點菜時間先點了兩款心點先是這款忘記了甚麼名堂但都還算好吃的中菜當然不少得我至愛燒賣但這裡燒賣味道比較普通沒太大吃後感老火湯就是有火腿..遼蔘味道清清而且足料燒鵝肉質很好蟹蓋其實在外面都試過很多間但這裡的水準比較好外皮不會太硬..吃魚皮膚好當然也不少得叫一條魚吧雖然我們只得兩個人..所以就點了條比較細條的蘇眉肉質很好..讚而這個名堂就好像是川醬腩肉這味道就差了一點龍景軒炒飯讚。讚。讚不過可能我喜歡吃辣所以如果加辣椒醬會更好最後當然亦不可少官燕平時其他餐廳你點椰汁／杏汁／冰糖他們只會給你一種但這個會一次過給你三種任由自己配搭這方法也很好最後要讚的是餐廳這個杞籽糕清香的味道又不會太甜

一早book定枱，終於都可以試下唯一米芝蓮3星既中菜。門面環境高貴有氣派，咁啱被安排𥦬邊既枱，望住維港同九龍個景，更添一份情調。服務周到，每隔一陣就有人加水。望住餐牌好多野都想試，但眼闊肚窄，都係唔好做大嘥鬼，最多下次再黎。醬料配各樣點心都好夾。各樣點心都唔錯。最鍾意係龍太子蒸餃，好足料，蟹肉鮮甜。 D酥做到好香，鬆化充滿牛油香乳豬都好好食。平時唔食乳豬，覺得又油又咸。LI個乳豬個皮好脆，切走左中間既脂肪，換左塊薄薄既包，肉香且唔咸唔油膩，好食又特別龍景軒炒飯。曾經聽講過通常D餐廳用自己個名命名既飯都係將D餸頭餸尾炒埋一碟，一定唔會好食。li個theory唔適用於龍景軒，炒飯好好食，可以食到一粒一粒飯，簡直好似食為奴一開始個炒飯比賽咁，粒粒都沾到蛋汁，用料亦好足，有唔同海鮮，好豐富。蛋白杏仁茶都唔錯，清清地，做飯後甜品一流。雖然味道幾好，但我都係比較鍾意結身既杏仁茶。li個就有少少覺得好睇唔好食，而且已經好飽啦。最後係壽包，訂位個時已經訂定，去到完全冇提過，上甜品既時候一齊上埋，頂級既服務水平。好滿足既一餐，一定會搵機會再黎！

米其林3星中菜。環境優雅,服務不錯。食物偶有佳作,釀蟹蓋值得一試。其他不過不失, 性價比偏低。Michelin 3 star Chinese restaurant;Good service, Elegant decor;Very good stuffed crab.Nice View.Value for money? Dragon's viewther than the need to fork out a few Ks, I wasn't quite sure what to expect from the only Michelin 3 star Chinese restaurant. I was doing my research on OR before going there with my wife and sister-in-law. Most of the reviews here focused on their dim sum lunches - which kind of worries me because we were about to go there

友人N 的友人 J 和 D 從星加坡來香港遊玩，他們早已是識途老馬，對吃也有著相當研究。結果這天就來了龍景軒吃午飯，聞說友人四月中就已在這裏訂位 (我們的午飯是八月耶！)，所以我們這天就坐在 window seat，景色非常漂亮！又，這頓午飯是 N 的友人沒空，我才有機會攝位，哈哈！點心的選擇不太多，就要了餐牌上的總廚推介，這個南乳酥皮焗叉燒包，即叫即焗，上桌的時候香氣非常吸引，即使擱了好幾分鐘才吃，入面的餡料還是熱得不得了！包的外層甚薄，叉燒切得大顆，口感出色，叉燒醬的香甜，跟包面的南乳很相配，讓味道都豐富起來！咳，這個餃，我忘了甚麼名字…囧 只記得有花生/素雞/蝦米一類，由外皮到餡料，都很像粉果，而我又生來不大喜歡吃粉果…話雖如此，這餃的外皮爽彈，餡料也爽脆，是相對清新的一道啦。黑松露鱸魚米紙卷，平常吃的米紙卷大多是米白色，這裏用上黃色也就可見店家的心思。米紙卷的外層鬆脆，雖然還帶著少許油，但入面鱸魚肉質結實，味道也鮮，好吃。鮑魚雞粒酥，也是這裏的名物，而吃後就真覺得是名不虛傳！即焗的餅底充滿著牛油香，弄得不太厚，卻也吃得出細膩鬆化口感，面頭的鮑魚燜得軟滑入味，預先界開三分可見店家

呢餐飯, 一個月前已急不及待訂位點知女友臨時上海公幹, 佢冇得試4連三星的中菜廳的實力不過受惠ge係喺澳洲放暑假ge表弟, 做表哥當然想請佢食野la, 係澳洲冇啖美食我同表弟早到, 侍者已立即問我喝什麼茶(每位25元), 聽完佢講之後, 想試龍井, 唔想飲普洱咁濃ge茶訓唔到淡淡的茶香, 水很滾, 喝一口, 滑進喉嚨深處, 舒服, 跟陸羽不相伯仲點菜, 是我壽星仔發辦, 不過是遵照了各食家的推荐, 一定沒死主菜前還是有每一道免費前菜花枝丸很爽, 彈牙, 墊底的那塊東西十分脆口, 像剛剛炸好一般, 新鮮醬油碟精緻得很, 每款醬油都有小匙, 西餐的sophisticated, 但味道並不強烈, 加上我也不喜愛食餸蘸醬油呢個名成日都唔識點讀, 加上各食家指定菜式, 一定要試, 龍=蝦, 帶=帶子, 玉梨=啤梨, 食落真係香、脆、爽、鮮、密梨香, 面脆, 蝦膠爽, 帶子鮮, 口感綿密! 果然係名菜 (180元)鴿腿肉較多, 肉質鮮嫩, 但兩老嫌冇肉食, 太細隻 (100元一隻)呢個煲聽個名冇諗到佢會有鮑魚, 同埋佢將魚肚擺上菜名上, 有其原因, 因為魚肚當真奪得該菜的最佳位置! 咬落去, 牙齒

適逢聖誕佳節，又得知XO仔未有機會食過米芝蓮三星既餐廳，Auntie二話不說就帶左我去見識見識，真係口福不淺哦。環境衛生：（米芝蓮之第一粒星）六星級酒店內既餐廳樓面勁高，地方寬敞闊落，枱同枱間又夠空位，所以一Ｄ都唔迫，又唔會太嘈。燈光柔和，帶份高雅既情調，可能因為冇左平時中菜既強烈油煙味，感覺好似入左間高級西餐廳咁。雪白既餐巾同枱布，加上潔亮既餐具，令有潔癖既auntie都食得好安心。服務：（米芝蓮之第二粒星既頭半粒）1)　一坐低就有條熱毛巾暖吓手，冬天時分最舒服不過。2)　Auntie點嗰樽酒，餐廳本身缺貨，不過經理反應好快，話只要比佢十五分鐘既時間，佢就可以特別安排倒，果真冇食言。感動！3)　面帶笑容既經理，態度友善，令小弟見識到乜野叫專業既溝通技巧：除左同各類客人都可以有講有笑，寫餸時提供客觀既意見，上菜時亦詳細地解說食材同烹調方法；見倒我好勤力地寫筆記，更好有耐性地講Ｄ餸名比我抄添。4)　被扣一分既原因：茶水唔係擺放喺枱上，而係分開放；所以如果哥哥仔唔加比我地，我地就會好口乾。加酒加茶速度唔夠密，所以我地既茶杯同酒杯好多時都係吉既。味道：（米芝蓮之第三粒星）廚師好講究食物既pr

這天一家來到全港唯一的米芝蓮三星中菜餐廳-龍景軒。拿得到三星，食物質素、服務水準等都必然有所保證，我們當然熱切期待。 鮑魚雞粒酥 (Grade: 3.5/5)沒有吃過龍景軒的鮑魚雞粒酥，就等於沒有來過龍景軒。原隻鮑魚煮得入味，熱辣辣的鮑汁慢慢滲透下層的雞粒內，再配上鬆脆的撻，非常精彩。 龍太子蒸餃 (Grade: 3/5)另一道龍景軒的「獨門暗器」是龍太子蒸餃。龍太子餃用了矜貴的龍蝦肉和帶子做餡，再加上一層薄薄的菠菜皮，裝潢和氣派的確不凡，但味道就不見得出色。 腐乳黑豚酥 (Grade: 4/5)香口的食物人人都喜愛，這道腐乳黑豚酥，用腐乳醃過黑豚沾粉後放落鑊炸，食的時候好似包片皮鴨一樣，用薄餅包住黑豚來一起吃，入口非常鬆化，完全不覺油膩，腐乳味又不算太濃，不會蓋過黑豚肉的味道。 龍蝦腸粉 (Grade: 2.5/5) 跟普通的鮮蝦腸粉沒有大分別，不值一提。 甜薯煎堆仔 (Grade: 3.5/5)煎堆仔一般會採用味道比較濃的餡料，但這裏選擇了較清淡的甜薯，效果確實出人意料的好，完全不覺溜。 乾炒牛肉水晶粉 (Grade: 3/5)在五星級酒店，粗鄙的干炒牛河當然放不倒上枱，但廚師加些