龍麵館 (已結業)

剛踏進店內時發現很多桌都是外國人或旅客，本來想說可能噱頭大過口味，但整體而言還不錯，龍蝦湯很濃郁。龍麵館泡飯米粒的口感偏向像早餐穀片脆脆的那種，由於喜歡粥的口感多些，所以泡飯我會比較推薦利苑的海鮮泡飯。隔壁桌的叉燒聞起來很香，下回再來試試！

今晚約左新朋友飯聚，揀選左最近人氣餐廳，主打龍蝦中菜，位置都方便易到，金碧輝煌的門面有獅頭歡迎客人。餐廳內有大量特別裝飾擺設，最岩一眾打卡友狂影相，有練功木人樁，牆上金光閃閃龍裝飾，超大金色雙葫蘆，同勁多兵器，開拖啦！丫，唔係，開餐啦。呢度主打食龍蝦，所以餐牌都以龍肉起菜名，幾夠玩味。今晚叫左個湯，要預約先有，原個大冬瓜燉湯，有龍蝦肉、雞肉、粉絲、冬瓜、蝦米、夜香花.......材料豐富。影完相，由侍應分好湯送上，冬瓜盅極大個，所以我地當晚每人飲到3-4碗，超滿足。湯很清甜，冬瓜肉煲至軟身，仲吸哂所有材料既味，鮮甜有香。龍蝦肉大件且鮮甜爽彈，雞肉嫩滑無渣，粉絲飽肚之餘，亦是吸味的好材料，滑溜爽口。雖然個湯份量抵飲又多，但飲完唔膩，正好迎按下一道片皮鴨。京城即燒片皮鴨，需要預先點菜，製作需時80分鐘，亦確保我地食即燒的鴨，由大廚即場片出鴨皮鴨飲，望住一片片鴨肉已經令人食指大動。鴨肉分三類肉片出來，有較肥的鴨皮、淨鴨肉及鴨皮連肉，配黃糖、薑蓉、鴨醬、京蔥、蜜瓜、香芹等肥美鴨皮油潤帶鴨香，油光閃閃好吸引。鴨皮沾糖食最合適，去掉油膩感，亦帶甜味，入口酥香油潤，鴨油甘香甜美。鴨皮連肉，可以先食沾

適逢同事生日，推介大家來吃龍蝦午餐，今次是我肥豆媽第四次來吃午餐，發覺水準比之前下降了。環境有濃厚的中式氣分，古時中國傳統擺設到處可見，如舞獅頭和啖罐等。例牌點了龍肉湯麵和龍肉泡飯，因為湯底有濃郁的龍蝦味道，每次都會一滴不留。龍蝦跟以往一樣有四件，入口爽甜。泡飯一如以往有脆炸飯焦另上，不過今次上菜時，不是熱騰騰，只是和暖，令兩道菜失色不少！點心方面，本來最喜歡的黑松露芋角，令我最失望，濃烈的鹼水味竟蓋過了黑松露味，很失敗！叉燒浸豬籠賣相很可愛，份量大大件，水準跟以往差不多，唔夠熱，太乾身。總括來說，菜式賣相吸引，味道還可以，樣樣菜式都是少少暖，唔夠熱。

龍麵館位於中環萬宜大廈地下，正門面向砵典乍街，是一間裝潢甚富中國特色的中菜館。 走過披紅掛彩的「龍麵館」招牌，即有一條吸睛的金龍及一隻醒神的醒獅迎接各位貴客。店內的詠春木人樁與中式兵器架更令人聯想起傳統武術的光影。 雖然餐廳以「麵館」為名，但食品款式絕對不限於此。由特色冷盤小食，即製精巧點心，以至傳統風味小菜均有提供。 午膳時間到訪雖然未能享用滙豐信用卡的九折折扣，但仍可享冷盤小碟買二送一的優惠。雞絲粉皮一向是筆者喜愛的冷盤，愛其麻醬香口，粉皮 Q 彈。再配合青瓜絲、紅蘿蔔絲與雞絲「撈起」而食，口感層次豐富。藍莓冬瓜是新穎小碟，以酸甜新鮮的藍莓汁浸泡冬瓜珠珠，菜式賣相恍似一束紫葡萄，製作精巧，食味清新可口。沙薑雞卷用料嫩滑，沙薑風味突出，配合味道帶甜的醬油，味道十分之好。 菠菜皮燒賣擁有翠綠的外衣與金黃的頂戴，外觀吸引。菠菜一如預期並不出味，鮮蝦與豬肉的混合比例平均，食味鮮香實在。 小鮮肉雲吞為細周生指定食品，雖然外表平平無奇，但混入了馬蹄的鮮肉餡口感異常爽彈值得一讚！ 即拉海蝦腸製作正常無乜特別。 這味真空牛面珠肉質紋理清晰，口感軟腍，略帶膠質感，加上濃香肉汁，成