The Joomak (已結業)

「直覺」在日常生活中並不可信，偏偏在食飯上，眾人甘心一搏。你可能最後只換來失落，什至對找一家可靠的餐廳失去方向。這次推薦的這餐廳絕不讓你們失望...就位於現在裝修得精緻的海運大廈，裡頭要什麼有什麼。乾淨衛生從未都是一家好餐廳formula中的必須品。滋補暖身的人蔘雞湯化身火鍋鍋底，非常吸引。還選用西班牙無激素走地雞，讓人補身之外更沒有後顧之憂。The Joomak 的足料你一定會佩服。滿滿的杞子和紅棗浮浮沉沉。完整的雞就躺臥湯中。人蔘味不重，甘苦與共 ，淡淡的蔘味反而和我更投緣....不太好肉的我也吃不停嘴。兩個人叫龍蝦拼盤剛剛好。原隻大龍蝦早已為你切開。冰菜生蠔肥牛南瓜應有盡有，色彩斑斕，看見也胃口大開。但自家製的泡菜墨魚滑和鯪魚滑口感不太爽，泡菜味太濃把魚的味都遮蓋了。算是白璧微瑕吧。配上鹽巴或是醬汁更上一層樓。(另外非常可惜是的餐廳近窗台的位置沒有開放，可能因為人流控制的問題吧! 沒有坐到窗邊有點傷心呢，始終LCX的舖位能看到維港景色是極大優點，浪費了。)

新年前，同好姐妹行街買新衫~係LCX行到攰，見到Joomak 裝修唔錯~ 就入去試下~~店內裝飾行工業風~配埋無敵靚景~唔知食物質素係咪都咁Good呢？！點左一個人蔘雞湯~哈哈，小妹第1次食人蔘雞湯~因為一向都好怕人蔘味~但朋友堅持~ 冬天食人蔘對女仔有益~剪開春雞，見到裡面包住滿滿糯米飯~先飲一啖，湯底幾甜~ 而且人蔘唔算好搶~~雞肉出奇地軟滑~ 而且食到尾..都無變鞋~~ 正！！另外，點左一個龍蝦拼盤~~雖然索價500蚊，但份量真係好多~ 應該夠3個女仔分享~原隻龍蝦，肉質彈牙~最亮眼係大蜆~ 鮮甜爆汁~ ~大家小心湯汁燙口~其他蔬菜都唔係平價貨~有羽衣甘藍同冰菜~羽衣甘藍小妹一向有買黎打果汁~知道價錢都幾貴~ 餐廳真落本~~其中有一個配菜第1次食：豆結~類似炸腐皮打左結~個結位會吸哂d湯汁~ 又有少少咬口~ 唔錯呢~~飲品方面，點左一馬格利酒~過往飲的馬格利酒都比較甜~今次Joomak，入口較濃酒香~一大瓶，夠哂2個女仔慢慢飲~ 

說起韓國火鍋，大家都會想起部隊鍋的午餐肉、茄汁豆和辛辣麵，這次來到Joomak一試養生人蔘雞鍋！餐廳位於海港城海運大廈LCX，門面已換上農曆新年的佈置。侍應帶我們到海邊的座位，不得了！180度維港夜景盡收眼底，配合室內燈光更見夢幻。到晚上八時發現窗外激光四射，原來是幻彩泳香江。最近休息不夠，身體有點虛，需要進補一下，特地選了人蔘紅棗杞子雞湯。自從開始戒凍飲後，發現很多餐廳的熱飲選擇不多，多是熱檸茶之類，這裡竟然有三款養生花果茶，包括黑糖玫瑰花茶、洋金菊黑枸杞茶和蜜糖蘋果茶。即使凍飲也用了補身材料如人參蜜糖、韓薑柚子和紅棗草莓。法國春雞人蔘湯底  $238在韓國吃過的人蔘雞湯味道較單一和甘苦，只有人蔘和雞，這個湯底加了紅棗、杞子和准山，原隻春雞內則塞了紅棗、栗子和糯米，口感味道更豐富，感覺更滋補。驚喜的是雞肉完全不韌，還是滑的！人蔘湯甘而不澀，真的有原條人蔘，絕不欺場！侍應不時主動加湯，值得一讚。龍蝦拼盤 (二人份)   $498二人份的龍蝦拼盤材料非常豐富，足夠我們三個人吃。原隻龍蝦，貨真價實，店家還細心地切件和開了蝦鉗，方便進食，肉質爽口；還有黑豚肉片、肥牛和大蜆，啖啖肉。尤其喜歡店

今天和老婆仔在海港城逛街最近工作比較忙碌我和老婆仔都很大壓力本來老婆仔還說要瘋狂購物去減壓不過看不中想買的物品最終決定豪食一番看到這間韓式餐廳推出韓式火鍋材料選擇也算多加上望到餐廳裡面靠窗尚有空位問及下可以坐那些望著維港的位置就決定這間了我們點了一個238元的法國春雞人蔘湯底選了498元的龍蝦拼盤再加了48元的黑豚肉 以及 24元的韓式年糕飲品方面我要了68元的蜜糖蘋果茶老婆仔就選了58元的紅棗草莓雪沙火鍋的煲終於來到了等水滾前隱約聞到人蔘湯味打開後味道更濃湯底的人蔘味很突出單喝湯感覺像是前年我們在韓國喝的那種一樣我們試了一口湯後馬上急不及待要吃雞肉雞肉很軟滑單用叉就可輕鬆切開泡在人參湯中的雞肉很吸味本來老婆仔還奇怪沒有附上醬汁但原來單靠湯底的入味已經很足夠吃完雞後先加入黑豚肉由於切得很薄所以很快就熟吃起來也不錯因為薄的緣故不會太豚肉也很濃味韓式年糕也同時放入本來韓式年糕應該很不錯口感也很煙韌不過不能吸味所以吃起來感覺較淡之後便開始吃龍蝦拼盤起初還以為蝦肉不多但原來因為是整隻龍蝦上頭部蝦肉當然少但蝦鉗部分就有很多肉了而且很有鮮味即使在雞湯中滾過仍然嚐到那份鮮味非常不錯另外其實還有蜆肉同

冬天臨近, 我就喜愛趁著這個天氣吃火鍋暖下胃。我們在這家韓國餐廳吃韓式火鍋，我們選了大硯泡菜羅宋湯作湯底, 再選了龍蝦拼盤、韓式魚糕、泡菜墨魚滑。這個湯底的蕃茄味濃郁鮮甜。打完邊爐後, 再倒紫菜芝士飯進火鍋裡, 與稠身的蕃茄汁撈勻, 非常惹味。

係時候啦~ 立冬後天氣轉涼, 吃人蔘法國春雞火鍋就最合時啊~ 早前去到海港城LCX內的The Joomak吃韓菜,第一次是與朋友吃生日晚飯, 已經挺喜歡這裏靠窗邊的位子, 而炸雞亦十分有水準. 而今次相約朋友幾人同行, 主要是能多點幾個菜, 實行齊齊share! 吃火鍋是要大夥兒才高興~ 好多時看到人蔘就覺燥熱, 其實是溫和而已, 這鍋加入紅棗及杞子, 更能保暖. 湯底充滿人蔘味, 但我認為賣點並非在於人蔘, 而是用上法國春雞! 春雞出名雞肉嫩滑, 即使用來火鍋, 放在鍋內煮上一段時間, 雞肉亦絕不韌.  春雞內釀有紅棗杞子糯米, 煙煙韌韌, 很讚! 不妨向店員索取豉油, 是自家製的, 一沾就吃不停口!另一十分抵讚的是當鍋內湯經蒸發後越滾越少, 店員會加湯而非清水讓我們繼續吃, 確保由頭到尾依然吃到的是人蔘雞湯. The Joomak的火鍋拼盤好吸引, 例如龍蝦豐盛拼盤(兩人份量), 有龍蝦、美國肥牛、豬腩片、羽衣甘藍、大蜆, 而另一盤則有自家製墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、冰菜、南瓜、紫薯、豆結、粟米件及翠肉瓜. 龍蝦十分爆膏, 由於是新鮮, 所以肉質十分實淨及鮮甜. 朋友以泡菜鍋把龍蝦