龍蝦寶寶 (已結業)

o係網上睇到, 鍾意周圍搵美食嘅我地, 一家三口慕名而來，果然好味, 馬上post 上黎推介!龍蝦喇我超like呢碗喇沙，湯底濃味而不會食完口乾, 而半隻醉心蛋就真係好醉, 小童可能會嫌酒味太重.龍蝦濃湯烏冬兩父子都話好好味，大仔連湯都飲晒！龍蝦蝦子腸粉有龍蝦肉，免費任加多d蝦子、乾蝦，好得！花枝龍𧎚丸鮮味又好有質感, 食到我地點晒頭！配料都好講究：乾蔥乾蝦、茜蔥、蝦子任添加，黑胡椒、海鹽都係靚牌子。飲品我地揀咗: 酸梅桔仔水、 烏梅山楂茶、鮮榨蘋果汁, 三樣都唔錯!免費送嘅3.6 牛乳布丁超香滑, 好欣賞! 布丁中嘅小黑點係雲呢拿籽.

出發旅行前已計劃好要到 Lobster Bobo by Eddy · 龍蝦寶寶 一試，回來後便立即前來。Chef Eddy 以龍蝦作賣點，泡製一系列親民龍蝦美食。試了龍蝦喇沙和龍蝦蝦子腸粉，喇沙湯底香濃，黃酒半熟蛋又香又滑，龍蝦彈牙，最重要是真的有兩種麵底一起的，食過太多家只有油麵，總有點缺失，今次便滿足了。而且麵底剛剛好，連著湯底一起放入口，真的十分美味。Heard about Lobster Bobo by Eddy to be launched in Central before I headed to Europe. So I scheduled a visit right after I returned. Lobster is used as the signature of this new restaurant and Chef Eddy has well managed to use this ingredients to create a series of delicious lobster food at a reasonable price. Lobster

Chef Eddy已頂手及以龍蝦寶寶為名進註之前蟹麵膳之舊址，本想試龍蝦喇沙，由於剛食完午餐及晚上又有飯局，加上店員話都算大碗，所以只點了下午茶餐，龍蝦孖寶($68)：龍蝦碗仔翅+龍蝦蝦子腸粉，還配上(凍/熱)檸蜜特飲一杯。龍蝦碗仔翅，雖然是足料，但是碗翅好稀身，食到有兩小件龍蝦肉的，尚算彈牙。龍蝦蝦子腸粉，腸粉是幼身的，不知是否自家製，但腸粉過實，好在有龍蝦肉、龍蝦汁再配上蝦子一齊食，另外每枱均有樽蝦子任添，挽回少少分數。凍檸蜜特飲，第一杯見到是未飲的，沒有冰而且少少暖，之後叫加冰，先覺得為一杯凍飲。有機會的話會再去試其他龍蝦菜式。

當得悉專做Fine Dining 的名廚Chef Eddy 在蟹麵膳舊址開設一間以龍蝦為主題的食店，已經決定必要來品嘗。當龍蝦遇到喇沙，這兩款都是我喜愛的食物，很喜歡喇沙的香濃，用上大量的龍蝦頭及殼去熬湯，不會因喇沙的濃香掩蓋著龍蝦的鮮味。其中半邊的流心醉蛋帶有淡淡的酒香，更有畫龍點睛之效！好味得吃罷了摻摻還要連湯也整碗喝掉。 除濃湯外，還可選擇清湯的。同樣以大量的龍蝦頭及殼去熬制，但用了吊湯的方法去做清湯，清甜而不失鮮味，配以慢煮三文魚及北海道帶子，也是一絕 還有店內的招牌小食~龍蝦孖寶，即龍蝦蝦子腸粉+龍蝦碗仔翅碗仔翅是用龍蝦湯及龍蝦油煮成，完全不需再加任何醋及胡椒粉，只要加上炸乾蔥及蔥花，就可品嘗其鮮味。腸粉淋上龍蝦汁及龍蝦肉，再伴上龍蝦油，其亮點是灑在上面的蝦子，更是整瓶放在桌上任加，應該是沒有其他食店可以如此慷慨吧！不過…腸粉如不即時食的話，在冷氣底下放涼了就會乾身變得有少少硬，所以建議趁熱食啊！

最近，我看到 Openrice 新餐廳資料，發現一間以龍蝦為主題的餐廳 <龍蝦寶寶>！ 店子前身為 <蟹麵膳>，老闆都是同一人！在店子進食期間，我聽到老闆跟熟客的對話，  只是他覺得 <蟹麵膳> 很旺，所以，搬往蘭桂芳一帶更大的舖位，並改名為 <蟹麵館>，  而原有的舖位，則加入新意念，以龍蝦為主要食材，轉為 <龍蝦寶寶>！  恰巧今天 (星期六) 幫襯是正式開業！  今日星期六做義賣，所有收益將捐款作慈善用途！讓食客享用龍蝦美食之餘，亦做埋善事！一舉兩得！很有意義！  值得支持！  這裡沒有花巧的裝潢，茶餐廳格局，以木餐桌椅，一室木色系！實而不華！主要賣龍蝦美食，已經夠噱頭及賣點！ 據悉，廚師是五星級酒店出身，聽起來好似打了支強心針，食物質素必定有保證！ 老闆兼主廚 Eddy 熱情招呼在場所有食客，包括我在內，他會推介龍蝦美食，食到尾聲，又會走來問食客對食物的意見，是否適合胃口？務求做到盡善盡美！  由於， 今日星期六做義賣，所有食物跟試食價，至於下午茶，星期六暫停供應！  老闆也做得對