龍蝦寶寶 (已結業)

當得悉專做Fine Dining 的名廚Chef Eddy 在蟹麵膳舊址開設一間以龍蝦為主題的食店，已經決定必要來品嘗。當龍蝦遇到喇沙，這兩款都是我喜愛的食物，很喜歡喇沙的香濃，用上大量的龍蝦頭及殼去熬湯，不會因喇沙的濃香掩蓋著龍蝦的鮮味。其中半邊的流心醉蛋帶有淡淡的酒香，更有畫龍點睛之效！好味得吃罷了摻摻還要連湯也整碗喝掉。 除濃湯外，還可選擇清湯的。同樣以大量的龍蝦頭及殼去熬制，但用了吊湯的方法去做清湯，清甜而不失鮮味，配以慢煮三文魚及北海道帶子，也是一絕 還有店內的招牌小食~龍蝦孖寶，即龍蝦蝦子腸粉+龍蝦碗仔翅碗仔翅是用龍蝦湯及龍蝦油煮成，完全不需再加任何醋及胡椒粉，只要加上炸乾蔥及蔥花，就可品嘗其鮮味。腸粉淋上龍蝦汁及龍蝦肉，再伴上龍蝦油，其亮點是灑在上面的蝦子，更是整瓶放在桌上任加，應該是沒有其他食店可以如此慷慨吧！不過…腸粉如不即時食的話，在冷氣底下放涼了就會乾身變得有少少硬，所以建議趁熱食啊！