BOND (已結業)

大坑這個小社區在這幾年間發展得很快，由從前滿佈車房及回收店的景況搖身一變成為一個街知巷聞的食街，陸陸續續將那種舊式店舖淘汰。可是，近來的情況變得高級起來，失去了一種小店的平民情懷。最近，就有一幢新樓宇落成，地下及一樓都是餐廳或酒吧，而今天所到的就是位於一樓的BOND。雖然大坑越來越多食店，但都以小舖為主，很難得會有一所大一點的餐廳，而BOND除了提供酒吧式的用餐區外，還設有露天平台位置，享受一下悠閒，無拘無束的情懷。餐廳主打美式及地中海菜式，份量亦會是較為大份。未開始前，先來點麵包，麵包的種類很多，最喜歡是有香草在內的一款，配合橄欖油黑醋，為一陣打開序幕。第一道就是羊奶芝士香橙紅菜頭沙律，新鮮爽脆的沙律菜配合羊奶芝士及紅菜頭，已相當新鮮，再加入香橙的甜，味道變得有更為清新，很適合夏天享用。頭盤還有香脆的炸魷魚圈，起初以為整碟都是魷魚圈，可是一口咬下，為何質感這麼軟身，原來除了爽口的魷魚外，還有炸南瓜，頓時感到炸魷魚圈也可以吃得健康一點。雖然感覺上魷魚圈好似變得健康，但另一方面卻送上了法式洋蔥湯。這個洋蔥湯確是邪惡，面上有一塊滿是濃香惹味的芝士多士，下面則是煮至焦糖洋蔥煮成的湯，咸香與甜

大雨交加的一夜，來到了陌生的大坑，只因食友一聚，為了食，總是多陌生的地方也會去闖闖。甫出𨋢，已被玄關裝潢吸引，有點像管風琴的感覺，轉入餐廳，是截然不同的木質傢具，重點還是放回食物上吧。一杯酒落肚，先以沙律和炸魷魚圈開展晚餐，炸魷魚圈爽而不油，但驚喜不大。反而法式洋蔥湯就很值得細嚐，洋蔥煮得又香又甜，湯面放上了吐司和芝士，再焗得白噴噴，麵包吸收了湯的甜味，簡直一絕。小鍋的份量也剛剛好，女士一人前份量也很充足。進入主食，據知餐廳進口24個月巴馬臣芝士，還會用上一整個來煮意粉，當然要選上這吸睛之作，好讓喜歡拍照的友人們更歡喜。說真的，餐廳也很用心，派出廚師在客人前即場煮意粉，有事先已煮至半熟的意粉，加入了黑松露醬和塔斯曼尼亞黑胡椒，廚師再即場倒酒進芝士，點火，讓酒精揮發並煮溶芝士，然後再把意粉倒入沾上芝士汁，非常香濃，滿口芝士香，而有帶輕輕的酒香。另一款意粉，海鮮配意大利手製手卷意粉，則用上了餐廳自家製的意粉，口感軟糯，微微彈口，就是al dente的感覺。而配上鮮蕃茄和少量辣椒乾，這一道為味蕾帶來更多刺激，甚得我心。這次聚會，席上男士也不少，當然要點上兩個肉類主菜。友人也非常體貼的為女士們