卅二公館

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休息中

今次介紹卅二公館，位於中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫。餐廳開在銀行地庫， 門口富麗堂皇🥰， 經過一條長樓梯已經不停打卡影相📸， 入到餐廳裏面更加是別有洞天， 每一個位置都設計得很獨特，以珠算盤、毛筆、維多利亞燈飾等來裝潢，甚有氣派🤩。 當晚我們一行四人先點四款不同的茶，壽眉王$28、 人參烏龍$28、貢菊花$28、極品鳳凰單欉$80，晚餐有42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750、 膶腸鴨鬆生菜包$160、 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$350、 原味鮮肉小籠包$95、 醬燒明蝦球$280、阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯$260、 雪糕龍鬚糖$130。 🔺42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) ～ 店員先送上片皮鴨醬汁和伴菜， 之後很快送上片皮鴨和餅皮。 片皮鴨脹卜卜好肥美， 第一份伴上黃糖吃， 鴨皮入口即溶的油脂感，口感好正。 然後就可以配上餅皮、 青瓜、京蔥和醬料，盡情享受烤鴨滋味。🔺膶腸鴨鬆生菜包 ～ 加$160就可以片皮鴨二食， 爽口的生菜和惹味的膶腸鴨鬆，令鴨鬆增添層次的香氣。 🔺原味鮮肉小籠包 ～ 皮薄餡靚的小籠包，一咬就湯汁四溢，美味鮮甜。 🔺蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ～ 肥瘦適

友人請客，梗係唔好客氣😆 #mott32 喺城中薄有名氣，最為人熟悉係佢嘅叉燒，但其他嘢都好好食㗎🦭-❣️42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）（$750）先嚟一碟酥脆嘅燒鴨皮，邪惡萬分，滿口油香，趁熱食就不膩。沾點砂糖🍧略微添些層次。食咗兩片，鴨肉片好，熱辣辣包住塊皮、京蔥、青瓜🥒同帶有陳皮香嘅醬，肉香四溢，醬汁提香提鮮，不搶風頭，令人感動🥹。❣️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$350）入口即溶、肥瘦適中，食落軟綿綿，個醬汁好醇厚，有啲漿口效果，少少甜，有啲酒、陳皮嘅氣息，同個肉好夾。❣️魚香蝦球臭豆腐（$280 ）我從未食過臭豆腐，因為未擺入口都覺得好臭😷但人哋請，加上上面嚿蝦🦐實在太巨型太吸引，揑住個鼻都要試。個個都話臭豆腐只係聞落去臭，食落去香🥲呃我⋯食落一樣咁臭。不過件豆腐口感結實，豆味十分濃郁 配埋鮮甜勁量蝦球，我又ok💕❣️原味鮮肉小籠包/四件（$95 ）皮薄餡靚，一咬爆汁是基本，熱得嚟仲要唔會辣親你個嘴仔，幾貼心🫶嚿肉有啲啲葱粒，幾鮮味。❣️乾蔥豆豉雞煲（$200 ）比想像中出色，件件雞都嫩滑有彈性🫦配料亦炒得很惹味，淨係食葱頭都停唔到口😋-❣️膶腸鴨鬆生菜包（$160 ）偏重口味，可能膶腸

遇上難過嘅事，有朋友係身邊真係好幸福～話想食中菜，就搵咗一堆餐廳比我揀🥺之前一路都話想食呢間餐廳，所以就揀咗😋❤️42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）$750首先講塊餅皮，真係好薄，一啲都唔厚粉好煙韌，平時食3-4舊就因為皮厚食到好飽停手今次好叻咁食咗6件，如果唔係中午食到好飽我會再食到多幾件㗎！我愛片皮鴨🦆🫓❤️膶腸鴨鬆生菜包 （第二道菜）$160食完片皮鴨，staff問我哋要唔要整第二味好呀，唔好浪費，揀咗個無咁飽嘅食🥬❤️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350呢個又係好食到不得之了，肥瘦剛剛好差唔多入口即溶，但又未溶，好有口感嚟到一定要叫呢個試，蜜糖點綴甜而不膩🐖❤️原味鮮肉小籠包 $95我好耐無食過啲咁好食嘅小籠包塊皮厚薄同煙韌度對我嚟講真係好重要佢兩樣都做得到，必點！🥟❤️蔥爆安格斯牛肉 $290又係甜咸甜咸嘅菜式🐂落咗菇類炒，連啲菇都好好食😋❤️馬拉盏蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲 $200食咗太多肉肉，必須叫個菜食下先得🥦❤️羊肚菌素燒豆腐 $200平時鍾意食豆腐，見到呢個就話要點嚟試吓❤️阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260上面已經叫得太多野食，食到呢個嘅時候，已經係好飽嘅狀態，不過個飯炒得粒粒分明我食咗一啖

聽同事介紹Mott 32 的42天飼養北京片皮鴨非常出色，特地選了這家中菜館慶祝生日，片皮鴨和叉燒需要提前預約，打電話去book位的時候店員亦會先詢問是否需要預訂這兩道菜，並提醒片皮鴨是要通知才立刻開始燒，建議在到達之前打電話給餐廳，那就不需要等得太久。職員會先吧整隻片皮鴨放在枱面給予客人先拍照，然後有師傅在你面前即切片皮鴨，片皮鴨分三碟，有一碟據說是扁皮鴨最精華的部份，建議不要包皮吃，另外兩碟分別是鴨的左邊和右邊，有連一點點的鴨肉，這部份建議放配料，醬汁連皮包在一起吃，扁皮鴨提供2籠皮，最低一層是熱水，來保持皮的溫度。暫時喺香港食過最好味嘅片皮鴨，size 不會很大，2個人也能食完。片皮鴨用蘋果木烤，烤至微微焦香，非常鬆脆，吃起來有些蘋果木，第一碟精華的鴨皮入口即溶化，香濃鴨油脂而不油膩，鴨油脂留在口中一會兒，非常好吃。醬汁加入少許花生醬，中和醬汁的咸度，配菜也充足。除了片皮鴨之外，亦點了黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣，上菜時，一籠有兩件，看上去好像是普通的燒賣，呈白色，一開始還在疑惑鵪鶉蛋在那，咬開燒賣後，發現鵪鶉蛋藏在裏面，黑松露混入黑豚肉中，很有特色。最後點了一個甜品-石榴甘露，由於點任

如果大家同屋企人食飯，做節又有啲budget，可以去卅二公館試下呀🙌🏻佢係一間fine dining 既中菜館，野食有一定質素，同埋會用啲靚食材入饌🥘值得一試！mott32 既裝修係似西餐，成個環境都舒服同埋D waiter 都好友善片皮鴨係當晚既亮點，佢地會將隻鴨分成幾碟， 一碟係全皮(佢地建議點砂糖食, 有入口即溶既感覺)另外既係全肉/皮加肉 我自己最鍾意既係皮加肉~另外仲叫左個期待以久既蔥油開揚麵，個麵D蔥油真係幾香~當晚仲食左個黑毛豬叉燒包，干炒安格斯牛河，都幾好食！不過無相，因為太暗影到震haha一定會再去食呀!