番茄師兄

營業中

休息中

好耐冇嚟過深水埗覓食，喺橫街窄巷之中發現一間小店，係一間專門以騸牯牛同番茄做湯底同主食嘅麵店，見到場內都幾滿座，羊群心理之下就入去試下啦犇犇有禮一碗麵有齊崩沙腩、坑腩同牛面頰，絕對係「牛魔王」不二之選蕃茄湯底相當濃郁，每一啖都食到番茄肉。騸牯牛面頰最爽口又唔會黐牙，崩沙腩同坑腩都煮得相當腍，仲有少少牛筋，口感十足。麵底揀咗烏冬， 麵質煙韌有彈性，係咁多款麵之中的首選慢煮沙嗲豬腩肉肉上面鋪滿沙嗲洋蔥，為豬腩肉增添一份風味。豬腩肉以慢煮方式烹調，唔會鞋颯颯反而軟熟好腍，好似食緊靚叉燒一樣慢煮麻辣瑞士汁雞翼聽個名覺得幾新鮮刺激，食落又覺得幾易入口原因係店主想呢個小食連小朋友都食到，所以用咗好少嘅麻辣配料黎慢煮雞翼，有好微弱嘅麻辣感覺，但就一點都唔辣，瑞士汁相當入味，肉質亦都好腍鮮炸魚片頭、鮮炸紫菜墨魚丸魚片頭同墨魚丸都十分之爽口彈牙，配埋酸甜醬就好似食緊串燒咁如果溫度再熱啲會更加好。檸檬雪梨露、桂圓紅棗桑寄生茶絕對推薦桂圓紅棗桑寄生茶甜得黎好易入口，完全唔似一般涼茶鋪飲到嘅涼茶味，大人細路男女老幼都適合飲。檸檬雪梨露呢個配搭幾特別，味道清新唔會太甜，夏天飲就最適合食完野之後老闆會親自走來客人

今日終於黎試左屋企附近呢間番茄師兄由於唔好牛，食唔到佢最平既果碗滑一滑，揀左果碗叫一貝子，有花甲同帶子！可選配烏冬，拉麵，米線等等，聲稱烏冬同拉麵都係日本貨～最後揀左拉麵，個麵口感都唔錯，軟硬適中！朋友既烏冬都唔錯，煙韌有啲口感！蕃茄湯十分濃郁，忍唔住飲晒！反而覺得個花甲無咩特別，無咩得果四隻仔！個帶子幾香的！飲左佢既檸檬雪梨露，用玻璃樽裝住，味道普通啦，......覺得佢個樽既樽蓋有啲啲dirty 😅有啲蹟😅70度慢煮麻辣瑞士雞中翼，個名幾勁，但味道就唔係話好出眾，還可以，係麻麻地辣既瑞士汁叫幾特別！但我會寧願食XX堂個鮑汁雞翼😹整體黎講個湯同麵算唔錯，啲配餸方面需要啲改善😹不過在深水埗食個麵黎講都算幾貴😹

今次介紹香港深水埗地區名店，番茄師兄🍅👨🏻‍🍳。深水埗地鐵站出口直行8分鐘轉右就到。夜晚8點半依然好多客人，因為越來越多街坊知道正了！此家麵店，以番茄🍅濃湯拉麵🍜，配以上等牛🥩及其他一眾新鮮食材。食品用心經營製作，遊客、本地人都值得一吃再吃😋犇犇有禮🐮（$78）- 牛面頰、崩沙腩及牛坑腩店其中主打「犇犇有禮」用新鮮牯牛各部位肉做餸，內有牛面頰、崩沙腩及牛坑腩。不愧為新鮮騸牯牛，牛坑腩則煮到軟身，有重重嘅牛肉香味，肉感會比較鮮嫩，色澤深、味道更濃郁。牛面頰肉嫩，帶點筋位，咬落有嚼勁。蕃茄🍅湯底，用牛骨加入蔬菜去淆煮，入口香甜，沒有令人討厭腥酸味。聽老闆👨🏻‍🍳說，濃湯每日用30斤蕃茄及30斤牛骨牛腩淆湯的，食材非常新鮮，選用本地最強進口商，唔會用冰鮮牛肉，$78元有如此出品實屬超值七十八度慢煮沙爹豬腩肉🐷（$28）沙嗲汁是店自家調配，慢煮豬腩肉又香又淋，不會太油膩，秘製沙嗲醬汁加上了洋蔥，香濃惹味中更帶爽甜口感味道豐富。信陽毛尖蜂蜜冷泡茶🍵信陽毛尖🍵，中國人十大名茶之一。想不到店家這樣有誠意，為客人準備如此香茶。茶味濃且持久、回甘長，飲後非常醒神。選用蜂蜜調味，避免甜味蓋過茶香。鮮氣逼人