Goobne Chicken (M88) (已結業)

這星期與韓式烤雞頗有緣份，連續兩日不約而同與不同朋友享用韓式烤雞。Goobne Chicken 是韓式烤雞連鎖店，在韓國擁有超過 1000 間分店，人氣極盛。自炸雞熱在香港掘起，Goobne Chicken 先後已在香港開了六間分店。是日到訪的是中環新店，設計風格簡約時尚。最先送上的是主角 Fruity Soy Garlic Chicken。蒜頭本是重味之物，雖然好吃，但處理不當容易造成喧賓奪主的情況。這碟甜醬油蒜香雞，並没有出現以上情況，蒜香味道輕輕的，留有空間予蘋果檸檬汁發揮清甜果香。至於雞件本身，因以烤焗手法代替油炸，講究的不是香脆食感，而是肉嫩多汁的享受，這方面大體上也能達標。一行二人要完成一整碟雞其實已有相當困難，所以後加食物也非常克制，只點選了一客 Special Eggs Roll。這條特色蛋卷，以蛋餅包裹黃瓜、醃黃蘿蔔、火腿、海苔及芝士卷成，味道相對清清的，並以爽口食感為主。喜愛重味一點的朋友，也可蘸點伴上的芝士醬，味道更為濃香。 翻開餐牌的後半部，是各式飲品餐單，最吸睛的明顯是配上倒插鯊魚裝飾的 Shark Blood Rita (non-alcohol)。望見真品

已經忘了第幾次介紹韓國菜了，這次來到蘭桂芳附近的Goobne Chicken，中環站D出口走幾分鐘便到達。我們比預約時間早了半小時到，幸好友善的侍應也讓我們入座。Goobne Chicken源自韓國，侍應也大多是韓國人，可用簡單英語溝通。幸運地被安排在窗口卡位，可透過百葉窗一瞥中環鬧市夜景。四周環境整潔，座位寬敝。餐點主打無油炸雞，亦有海鮮鍋、年糕和沙律等，酒精飲品也不少。Deep Cheese Chicken $208所謂無油炸雞其實是用焗烤方式模仿油炸口感，減少油膩度。炸雞面灑了滿瀉的金黃色芝士粉，賣相非常吸引。雖然吃不出餐牌所說的車打、忌廉和藍紋芝士三種味道，但芝士味非常濃厚，鹹香中帶微甜；雞皮香脆可口，雞肉嫩滑多汁，果然沒有油炸的油膩；新鮮熱辣得燙口，蘸上香濃芝士粉更添惹味；份量十足，接近整隻雞的份量，兩個人差點吃不完，最愛雞胸肉，啖啖肉。店家還貼心地提供了即棄膠手套和鐵桶讓我們棄置雞骨。特製雞蛋卷 $148以香滑雞蛋皮和紫菜包著芝士、青瓜、醃蘿蔔和火腿，配蕃茄芥末醬和濃郁芝士醬，配料豐富，口感清新，一人吃半份也不覺膩，$148來說份量可以多點。Appletiser $25 不