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BEEF TARTARE DI FASSONA
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亞太區排名第五 正宗拿坡里Pizza
2023-09-23 9342 瀏覽
今天 Iby 來到中環大館附近的一家正宗拿波里Pizza餐廳，店內設有意大利Pizza烘焙NO.1焗爐品牌——MORETTI FORNI的焗爐，Pizza更由曾於榮獲「全球最佳意式薄餅」餐廳——KYTALY掌廚的意大利主廚Salvatore主理、把關，菜單均由他親自設計，主打拿坡里手工pizza，用上由意大利進口、有D.O.P 標籤的食材，即叫即焗，頗具風味。😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd生牛肉他他加上布拉塔芝士及開心果香蒜醬，牛肉新鮮、芝士味濃郁，作為芝士控的我覺得超級美味。🍕Pizza😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd餅底由意大利廚師即叫即搓，煙韌彈牙，口感像麻糬、年糕，不過邊位太大、太厚，內裏又沒有任何餡料，對於本身不太喜歡麪包的我們不友善。Pizza尺寸比較小，大概是一人份量，餡料也少，吃起來不太滿足。材料非常新鮮，不過蕃茄略酸，沒有我以前吃過的瑪格麗特美味。😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 mo
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今天 Iby 來到中環大館附近的一家正宗拿波里Pizza餐廳，
店內設有意大利Pizza烘焙NO.1焗爐品牌——MORETTI FORNI的焗爐，
Pizza更由曾於榮獲「全球最佳意式薄餅」餐廳——KYTALY掌廚的意大利主廚Salvatore主理、把關，
菜單均由他親自設計，
主打拿坡里手工pizza，
用上由意大利進口、有D.O.P 標籤的食材，
即叫即焗，頗具風味。

😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd
生牛肉他他加上布拉塔芝士及開心果香蒜醬，牛肉新鮮、芝士味濃郁，作為芝士控的我覺得超級美味。
BEEF TARTARE DI FASSONA
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🍕Pizza

😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd
餅底由意大利廚師即叫即搓，
煙韌彈牙，口感像麻糬、年糕，
不過邊位太大、太厚，
內裏又沒有任何餡料，
對於本身不太喜歡麪包的我們不友善。
Pizza尺寸比較小，大概是一人份量，
餡料也少，吃起來不太滿足。
材料非常新鮮，不過蕃茄略酸，沒有我以前吃過的瑪格麗特美味。
MARGHERITA
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ESTATE
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😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd
用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 months)，加上布拉塔芝士及Alite紅洋蔥醬，材料非常新鮮、高質，加上煙韌、微脆的餅底，其實是十分不錯，可惜口感及味道比較單一，而且份量還是比較少、包邊太大而無味。
E瑪格麗特
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ESTATE
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😋 focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham 🌕🌕🌕🌕🌗 80hkd
因為Parma ham實在太高質，所以另外散點了一盤（餐牌上沒有單點的選項）。肉質煙韌，但有點難咬斷、油香豐腴、鹹味適中。
focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham
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🍰甜品
😋 CAKE OF THE DAY 🌕🌕🌕🌑🌑 80hkd
是日蛋糕就是做成蛋糕外形的香蕉糕，由新鮮香蕉蓉+爽脆的新鮮香蕉蓉+杏仁粒+兩片香蕉海綿蛋糕組合而成。味道、擺盤不錯，但吃起來只是多了杏仁的香蕉糕。
CAKE OF THE DAY
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😞 CANNOLI SICILIANI (2 PIECES) 🌑🌑🌑🌑🌑 80hkd
傳統西西里餅乾，加上黑朱古力、水牛芝士，及開心果碎而成。餅乾非常硬、口感及味道非常像小動物吃的穀物乾糧。
CANNOLI SICILIANI (2 PIECES)
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😋 TIRAMISÚ 🌕🌕🌕🌕🌕 80hkd
內含海綿餅乾、咖啡、蛋、mascarpone cheese、可可豆及酒精。酒精味非常重，但中和了mascarpone cheese及咖啡的味道，加上海綿餅乾及幾粒原粒的可可豆脆粒，加上一塊新鮮rose Mary，口感及味道都完美😍是少有地我會覺得美味的Tiramisu。
Tiramisù 
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🥂飲品
😋 Champagne 🌕🌕🌕🌑🌑 免費
坐下後每人會送一杯champagne ，味道不太差，但也一般。

😋 Chocolate 🌕🌕🌕🌕🌗 45hkd*2
朱古力香濃而且甜度適中，味道非常好，所以喝完後再點了一杯。拉花比較醜。
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二人享用，人均💰506hkd（連加一）。

味道 🌕🌕🌕🌑🌑
薄餅做工的確不差，但要說是香港最佳Pizza、亞洲第8、世界排名第62也未免太過，我認同是正宗意大利Pizza，但覺得應該可以做得更好，家人甚至覺得味道不好。
環境 🌕🌕🌕🌕🌕
服務 🌕🌕🌕🌕🌕
性價比 🌕🌕🌕🌑🌑
回頭率 🌕🌑🌑🌑🌑

Fiata by Salvatore Fiata
📍中環士丹頓街2號地舖
📞6032 6626
🈺（星期一至日）12nn -3pm、6pm-10pm
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CAKE OF THE DAY
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BEEF TARTARE DI FASSONA
$ 120
focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham
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Tiramisù 
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[Top pizza in HK] 中環最好(?)嘅🇮🇹拿波里薄餅🍕
2023-07-14 893 瀏覽
50 Top Pizza每年都公佈排名榜, 香港都有幾間上榜, 當中最頂尖就係Fiata (👑No. 1 in 🇭🇰 2022, 2023, 👑No.62 in 🌏 2022), bookmark咗好耐終於去試, 結果冇令我失望 Beef Tartare di Fassona - 加咗burrata cream同pistachio pesto, 同平時食嘅味道有D分, 幾特別A’ Salsiccia - 主角登場,  4樣簡單配料已經係拎獎pizza, 先講餅底中間位夠薄同軟熟, 邊位非常煙韌, 而且煙韌得嚟唔會咬到好攰, 外層唔會燶到帶苦, 剛好嘅焦香更加帶出小麥香氣配料用上onion cream, mozzarella, caramelized red onions都係比較偏甜, 加上意大利肉腸碎帶返少少鹹味唔會太膩Diavola By Givanni - 同Diavola 最大分別就係多咗辣肉腸同bufala cream, 辣多少少更惹味, 加上自己喜歡茄底, 個人更推薦呢款Cocktail不過不失, 服務未至於好好, 個半鐘用餐時間有少少趕相對同區同跑馬地另一間都係拿波里薄餅店
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50 Top Pizza每年都公佈排名榜, 香港都有幾間上榜, 當中最頂尖就係Fiata (👑No. 1 in 🇭🇰 2022, 2023, 👑No.62 in 🌏 2022), bookmark咗好耐終於去試, 結果冇令我失望 
Beef Tartare di Fassona
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 Beef Tartare di Fassona - 加咗burrata cream同pistachio pesto, 同平時食嘅味道有D分, 幾特別
A’ Salsiccia
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 A’ Salsiccia - 主角登場,  4樣簡單配料已經係拎獎pizza, 先講餅底中間位夠薄同軟熟, 邊位非常煙韌, 而且煙韌得嚟唔會咬到好攰, 外層唔會燶到帶苦, 剛好嘅焦香更加帶出小麥香氣

配料用上onion cream, mozzarella, caramelized red onions都係比較偏甜, 加上意大利肉腸碎帶返少少鹹味唔會太膩
Diavola By Givanni
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 Diavola By Givanni - 同Diavola 最大分別就係多咗辣肉腸同bufala cream, 辣多少少更惹味, 加上自己喜歡茄底, 個人更推薦呢款
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 Cocktail不過不失, 服務未至於好好, 個半鐘用餐時間有少少趕
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 相對同區同跑馬地另一間都係拿波里薄餅店, 我會更加欣賞Fiata嘅餅底, 暫時係我心目中number 1, 再試多幾間再話畀大家知
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    $300 (晚餐)
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    Beef Tartare di Fassona
    A’ Salsiccia
    Diavola By Givanni
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    【思思賢食好西】中環Fiata Pizza🍕品嚐正宗意大利薄餅的最佳去處
    2023-05-29 406 瀏覽
    上星期去中環拍拖，順便試試朋友推介的Fiata Pizza! 餐廳位於中環大館附近，鄰近Bakehouse Bakery。餐廳由來自意大利 Caserta 的 Salvatore Fiata 開店，以地道的意大利風味及正宗Pizza在亞洲獲得Top 50 Pizza 第八名及世界排行第62位的榮譽！Google map 評分都很高！我們一共點了一款前菜，一款pizza及兩杯酒精飲品，消費約為 $480。前菜：BEEF TARTARE DI FASSONA $120材料簡單的前菜，有牛肉他他，Burrata芝士及開心果青醬，入口好balance，作為前菜十分開胃，可惜份量很少，每人兩啖就食完。Estate Pizza $195(focaccia with Grana Padano DOP 24 months | Parma ham (24 months)  burrata cream | Alife red onions jam)Pizza即點即做！批邊非常厚實，口感煙韌，令人回味無窮。薄餅上的配料也非常豐富，包括了24個月ParmaHam，配合芝士和羅勒葉等等配料，讓整個薄餅的味道更加
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    上星期去中環拍拖，順便試試朋友推介的Fiata Pizza! 餐廳位於中環大館附近，鄰近Bakehouse Bakery。餐廳由來自意大利 Caserta 的 Salvatore Fiata 開店，以地道的意大利風味及正宗Pizza在亞洲獲得Top 50 Pizza 第八名及世界排行第62位的榮譽！Google map 評分都很高！
    我們一共點了一款前菜，一款pizza及兩杯酒精飲品，消費約為 $480。
    前菜：BEEF TARTARE DI FASSONA $120
    BEEF TARTARE DI FASSONA
    $120
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    材料簡單的前菜，有牛肉他他，Burrata芝士及開心果青醬，入口好balance，作為前菜十分開胃，可惜份量很少，每人兩啖就食完。

    Estate Pizza $195
    (focaccia with Grana Padano DOP 24 months | Parma ham (24 months)  burrata cream | Alife red onions jam)
    Estate Pizza
    $195
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    Pizza即點即做！批邊非常厚實，口感煙韌，令人回味無窮。薄餅上的配料也非常豐富，包括了24個月Parma

    Ham，配合芝士和羅勒葉等等配料，讓整個薄餅的味道更加濃郁。

    我們還點了一杯 Pernoi 啤酒和一杯紅酒merlot，food pairing幾好!

    另外，強烈建議提前預訂位，因為在週末晚上９點多都超多客人，而且價格合理，在中環SOHO 地段算是不錯的選擇。推薦給喜歡吃Pizza的朋友！
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      2023-05-27
      用餐途徑
      堂食
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      $240 (晚餐)
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      BEEF TARTARE DI FASSONA
      $ 120
      Estate Pizza
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