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Burrata
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等級4
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0
香港特色的高級酒店餐廳
2021-09-26 580 瀏覽
staycation 的關係，有幸幫襯5星級酒店的餐廳，心裡面一定有一點期望。對講求美感的新世界來說，餐廳的環境有點普通，缺少一點驚喜。服務員態度好，不温不燥，有適當的距離和協助。麵包凍的，牛油溶不了。喜歡這個配搭，薄多士如紙咁薄，脆脆的，配埋煙三文魚，多重口感。十分期待如何神級，义燒就沒驚喜（可能食得太多好嘢），但飯真是神級的精髓，除了口感，還有看不見蔥但有蒽香的味道，加埋特製的豉油，讓人好想再吃多一點。甜品是BUTTERFLY PATISSERIE的蛋糕，贏哂。
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staycation 的關係，
有幸幫襯5星級酒店的餐廳，
心裡面一定有一點期望
。
對講求美感的新世界來說，
餐廳的環境有點普通
，
缺少一點驚喜
。
服務員態度好，
不温不燥，
有適當的距離和協助。
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麵包凍的，牛油溶不了
。
salmon  Gravlax
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喜歡這個配搭，
薄多士如紙咁薄
，
脆脆的，
配埋煙三文魚，
多重口感
。
神級叉燒飯
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十分期待如何神級，
义燒就沒驚喜（可能食得太多好嘢
），
但飯真是神級的精髓
，
除了口感，
還有看不見蔥但有蒽香的味道，
加埋特製的豉油，
讓人好想再吃多一點
。
甜品是BUTTERFLY PATISSERIE的蛋糕，
贏哂
。
DARK CHOCOLATE TARTELETTE
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SALTED CARAMEL CHEESECAKE
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Burrata
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Mushroom  Linguine
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Holt’s Wagyu Cheese Burger
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    salmon  Gravlax
    神級叉燒飯
    SALTED CARAMEL CHEESECAKE
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    Sunday Brunch 任食食物與主食一般，海鮮盤出色
    2021-08-10 3136 瀏覽
    異常難book的一間Sunday Brunch，其實想試瑰麗好耐，平時都只係去佢餅鋪買件Napoleon Slice嚟食，難得友人幫手book枱梗係要一試佢最出名嘅Sunday Brunch啦。Sunday Brunch限時食2小時，488一位，加218可以free flow wine。枱面放咗幾個餐包，點解我會話係餐包，因為佢啲味exactly係餐包嘅味，不過係好鬆軟同有好香牛油味嘅餐包，但無什驚喜。Seafood platter - 依個就係成個set最好食嘅嘢，唔係因為我鐘意食海鮮，係因為佢啲凍海鮮真係有水準，講下入面有啲乜嘢食先，生蠔 - 好鮮，有濃烈海水味，蠔肉食到爽脆，雖然唔太大隻，但蠔味重，可惜無金屬味，開得好好，無啤水令到隻蠔失味。波士頓龍蝦 - 睇相就知好水嫩彈牙，但無膏，有啲失色，但肉質好好，亦都有龍蝦味。皇帝蟹腳 - 肉質彈牙唔死實，有蟹獨有鮮味甜，殼幫你扑開咗，放便食用。大蝦 - 同樣水嫩，好彈牙，好食。大蛤 - 唔靭，還重有少少鮮味。佢個有五樣野係可以係限時內無限order嘅，講真有出有唔出色嘅，先講值得叫嘅嘢先：Duck Foie Gras Torchon
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    異常難book的一間Sunday Brunch，其實想試瑰麗好耐，平時都只係去佢餅鋪買件Napoleon Slice嚟食，難得友人幫手book枱梗係要一試佢最出名嘅Sunday Brunch啦。

    Sunday Brunch限時食2小時，488一位，加218可以free flow wine。

    餐包
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    枱面放咗幾個餐包，點解我會話係餐包，因為佢啲味exactly係餐包嘅味，不過係好鬆軟同有好香牛油味嘅餐包，但無什驚喜。

    Seafood platter
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     Seafood platter - 依個就係成個set最好食嘅嘢，唔係因為我鐘意食海鮮，係因為佢啲凍海鮮真係有水準，講下入面有啲乜嘢食先，
    生蠔 - 好鮮，有濃烈海水味，蠔肉食到爽脆，雖然唔太大隻，但蠔味重，可惜無金屬味，開得好好，無啤水令到隻蠔失味。
    波士頓龍蝦 - 睇相就知好水嫩彈牙，但無膏，有啲失色，但肉質好好，亦都有龍蝦味。
    皇帝蟹腳 - 肉質彈牙唔死實，有蟹獨有鮮味甜，殼幫你扑開咗，放便食用。
    大蝦 - 同樣水嫩，好彈牙，好食。
    大蛤 - 唔靭，還重有少少鮮味。

    佢個有五樣野係可以係限時內無限order嘅，講真有出有唔出色嘅，先講值得叫嘅嘢先：

    Duck Foie Gras Torchon
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    Duck Foie Gras Torchon
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     Duck Foie Gras Torchon - 鴨鵝肝醬好大件，唔係話大件就好，但佢大件得嚟係濃味同細滑嘅，食得出有肝醬味但又唔會過鹹，件多士好薄，與肝醬同吃，鹹香與酥脆好夾，係好食嘅。

    Burrata
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    Burrata
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     Burrata - Burrata明顯係靚貨，新鮮吃起來濃郁，帶有入口即化creamy的口感，但伴碟的番茄才是主角，好甜多汁，把原本只有濃郁奶香的 Burrata提味了許多，加起上來食味有明顯變化。

    其餘的3樣可無限追加的食物我無影到相，因為唔值得影，等我講下：
    炒蜆 - 上枱唔熱嘅，食味亦比大牌檔差得遠，火口鑊氣不足，唔好食。
    豉油雞 - 雞係滑嘅，但唔入味，佢個姜蓉比碟雞更出色，姜味出眾，辣得嚟有姜味。
    錦卥雲吞 - 唔夠熱同脆，個汁亦提唔到味，得個酸字。

    好喇就到主食喇，我哋就叫咗以下嘅食物：

    Seared Salmon
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    Seared Salmon
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    Seared Salmon - 依個係專登叫嘅因為真係好想食好好啲西式煎魚，西餐煮魚嘅食法，好難好食得過中國人特別係廣東人煮魚嘅食法，印象中只有係布拉格，同埋係琉森食過好食令我印象難忘啲西式煎魚，今日依個overcooked ，食唔到魚肉應有嘅嫩滑，有啲實，個皮煎得蕉香嘅，但都係一條正正常常嘅香煎三文魚，無什突出。

    紹興酒爆和牛粒
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    紹興酒爆和牛粒 - 和牛全熟，有啲靭，浪費咗件和牛，但其實個食味係唔差，幾香同惹味嘅，個茉莉香米係好食嘅，米煲得夠乾身，帶香，比個和牛粒更好吃。

    黑松露蘑菇手捲意粉
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    黑松露蘑菇手捲意粉
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    黑松露蘑菇手捲意粉 - 意粉煮得剛好，食到Al Dente口感，抵讚，黑松露蘑菇亦都好香，但黑松露有點少，有點覺得孤寒。

    Holger deh 71.5%朱古力撻
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    Holger deh 71.5%朱古力撻 - 最後到甜品啦，其實都唔洗講，佢哋出品嘅甜品當然係好食啦，朱古力超濃得嚟好細滑，又唔太甜，中間有朱古力mousse令件甜品有不同口感，好食。
    題外話/補充資料： 講真佢啲嘢食啲水平落差太大，話晒都叫做一間名牌酒店，其實真係要所有出品都要係合格以上先算對得住自己，但整體用餐體驗係幾好嘅，特別係佢嘅服務，侍應好有禮，食得好舒服。
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    用餐日期
    2021-07-31
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $700 (午餐)
    推介美食
    餐包
    Seafood platter
    Duck Foie Gras Torchon
    Duck Foie Gras Torchon
    Burrata
    Burrata
    黑松露蘑菇手捲意粉
    黑松露蘑菇手捲意粉
    Holger deh 71.5%朱古力撻