The Hwaduk (已結業)

在銅鑼灣向來是希慎的天下，該集團更被稱為“銅鑼灣大地主”，在該集團的悉心經營下，令該區成為一個極具style的商業和購物區。在希慎區附近的開平道，該處開了不少香熏店，令整條街充滿香味。在開平道盡頭的Cubus, 是一座銀座式商廈，內裡有不少辦公室和食肆，這次我們去到21樓的Hwaduk，一嚐韓式炸雞等美食。我們點了韓式烤雞配年糕，配上特製的醬汁，甚為美味。年糕表面略為炸過，造成外脆內軟的效果，口感甚佳。另外點了芝士薄餅，芝士味道甚濃，配上蜜糖一起食，韓式風味馬上出來！飲品方面，柚子及荔枝特飲各有特色，甚為醒胃，是相對油膩食品之絕配！整體而言，這裡的食品充滿韓式風味， 味道亦佳，而且份量充足，必定能吃過飽的﹗

近來韓風好hit，之前有試過韓式炸雞，始終比較熱氣，最多食2-3件。今次來到The Hwaduk午餐，品嚐一下韓式烤雞。很喜歡The Hwaduk有落地玻璃窗。滿室陽光，令我頓感充滿朝氣、希望的好心情!叫了一樽 0.5L Sangria (With Alcohol) $118 share。Sangria 是充滿水果味的cocktail drink。可以選擇是否想加酒精。0.5L 已是3-4杯，比較抵飲。內裏有不少水果塊，蘋果、橙、梨等，全都可吃掉呢!很清新的一款飲品。加些酒精，感覺更 relax。食烤雞時飲，去膩又refreshing!Chicken with Rice Cake$178因我不吃太辣，店長跟我推介此款Chicken with Rice Cake，其實我不愛年糕呀!不過，上碟時熱騰騰的韓式年糕外炸內軟的，加埋入味韓式醬料，我一食再食!!!炸雞有十幾件，足料一隻雞的。好喜歡惹味甜醬料。雞皮少許脆身，雞肉十足滑嫩。絕對喜愛，encore 之選!!!怕膩的話有，沙律及酸蘿蔔。它家自製酸蘿蔔，超酸，但解辣一流，好味道!!!Spicy Seafood Tang$168鍋內有多料海鮮

雖然韓風已經來襲好耐，但我對炸雞仍有大量熱誠。今日就去左銅鑼灣試新野餐廳佈置簡約，用色清新，而且每枱留有適當位置，感覺好舒服。餐廳主打炸雞，而MENU第一頁就講解左呢到既炸雞有咩特別之處。雞件其實係用烤取代炸，唔但止煮食方法較健康，連油都落少左。雖然係烤，但都有炸雞既香脆口感。炸雞有7款咁多，開頭真係唔知點揀。諗諗下又好想食年糕，就揀左Chicken with Rice Cake，黎個一石二鳥。雞件分量都好多，係一整隻中型雞。醬汁以甜為主，配上香口既外層，惹味程度升級。本身唔多食皮既我，都忍唔住食左幾啖。年糕係意料之外既驚喜，外層炸香，內部煙UN。VERY GOOD!Clear Seafood Tang 呢個海鮮湯好足料!除左原隻八爪魚，仲有大蝦、鮮魷、青口、蜆，同埋用咗金菇、娃娃菜做配料，均衡返海鮮同蔬菜嘅比例。入面仲有個烏冬，所以絕對唔使擔心唔夠飽！湯入面嘅海鮮都好新鮮，所以湯飲落去會好鮮甜，唔會好鹹，不過可能因為係韓國菜嘅原因，湯會有小小辣，但辣味既程度好低，加上有海鮮既鮮甜中和，應該大部分人都能夠接受！餐廳侍應仲會按照客人既要求，幫客人剪細海鮮大小，方便進食，服務貼心。飲品—

Korea wave is still on. I found that modern Korea restaurants are always crowded with youngsters. Deep fried chicken, Toppoki, double cheese dishes, BBQ meats, spicy noodle, snow ice and Korean coffee are all irresistible devil with high calories but really fantastic taste. I always wonder how Korean keeps their fitness!Well, there is always angel around. Olive oil is widely used on deep fried for those stores sell healthiness. In my opinion, we feel better psychologically only.For enjoyment of

為食麥坤再次出動，平日不太好韓國炸雞，因未有一間能夠讓我有一食讚嘆的感覺，總覺得炸粉太多，掩蓋本身的雞味，且太油膩，令人失去食慾。這次友人提議韓國烤雞，說是從意大利直道送火山岩烤爐到港，說得誇張，讓好奇的我們踏上尋訪烤雞的旅程。踏上旅途，google map開平道亦有點難找，原來接近銅鑼灣的禮頓道。登上一間摩登大廈的升降機，我們便到達這間隱世烤雞店。步出升降機發覺人流不少，幸好友人訂了一張6人桌，店內環境寬敞，舒適裝修，快看當中食客有不少是韓國人，更令我們期待這一間餐廳的質素。和友人分別點了一客Original Chicken，一客Chicken with Rice Cake 和一個Gorgonzola Pizza及Clear Seafood Tang， 飲品點了一客Sangria 0.5 lit。老闆娘特意捧上這一大杯Sangria 0.5，並以韓式英文向我們介紹這杯由Red Wine加softdrink及fruit特製而成的特飲，用來徐烤雞喝下非常適合。Large Gorgonzola Pizza($118)聽說The Hwaduk pizza的麵團均是從韓國引入，此芝士薄餅更由三

在韓國通朋友的告知下，原來韓國又一小店進軍香港，就是以石爐烤雞著名的the Hwaduk。雖然它坐落在人來人往的銅鑼灣，不過在小街入面要由地鐵站行一會兒才到，不過地方都算易搵。好不容易才找到招牌，就在21樓。因為開了不太耐，都是上網睇才發現有這個小店呢！整個大廈感覺還真的好高檔！一入去就見到一個好大的石爐，the Hwaduk就是石爐的意思。是小店專門訂做，用意大利的火山岩石而製成。用這個石爐來烤雞好處就是在高溫下雞可以keep住鮮嫩多汁，不過要烤到這個程度，需要很好的功架，因為太高溫好似烤得過熟而影響食落去的質感！除了各式各樣的烤雞外讓有韓國的小食和主菜！第一次用這個夾食，十分方便而且又不擔心弄污對手！這個是十分貼心的設計呢！這個Pizza本來以為芝士味會好重，不過連我也接受到！用了大量由意大利出產的古岡左拉芝士，放進石爐烤製而成。個批邊也很脆，配上蜜糖是傳統韓國的食法，這個是第一次在香港的食店食到，感覺好似番左韓國咁。甜甜地令整個芝士的滯感減少了！這個是我推介必點的！Original Chicken 最可以食到由石爐烤出來的雞，最原汁原味的感覺。雞肉真的很多汁，而且皮已經烤得香脆，

When I went to visit my godmother during Chinese New Year, she told us that she was having dinner with the aunties at Cubus, and they had to share the elevator with some Koreans going in and out of the building, so she suspects there is probably a new Korean establishment in the building.  Godbro XO and I got into detective mode and found out that there is a new Korean chicken place called The Hwaduk in Cubus!  It's new, so of course godbro XO had to get his hands on their food to write a review

今日同朋友黎到銅鑼灣呢間韓國菜餐廳一入門口就覺得好高級，出面望住摩天大廈好有高尚大氣的感覺 我地只有2個人黎食，所以只係叫左少少野食下點知原黎每一份嘅份量都超多，性價比好高 第一樣係Clear Seafood Tang湯底非常鮮甜，絕對係用真材實料煲出黎，冇溝到水都冇落味精仲飲到少少胡椒香，加左少少辣嘅味道冬天飲除左暖胃，都好開胃 店員仲好細心咁幫我地分成一碗碗  烏冬嘅麵身非常軟，仲索晒湯嘅鮮味，食落唔會好齋冇味而啲蝦同青口都好滑好有新鮮感 成個煲嘅味道都比較鮮甜，用黎配其他菜好適合 之後就叫左Chicken with Rice Cake雞同年糕都有炸過先不過炸粉不厚 亦都唔多油 炸完點上特式醬料都唔會令到佢地唔脆雞又滑又多肉而年糕唔會太淋唔會太硬，整得啱啱好，彈牙又有口感個醬甜甜地又香好好味 總括黎講，今餐好抵食本身仲覺得好貴但d野真係大大碟同落足料食到我地好飽 下次會再帶家人黎試

靚靚媽咪同班姊妹經常出入銅鑼灣CUBUS，最近發現大廈多咗韓國人出沒，大多仲要係上高層，年初四契妹黎拜年時講開，上網查證過後先知原來二十一樓新開咗間韓國烤雞店「The Hwaduk」，我地兩隻為食貓尋晚就走咗上去探個究竟 。步出升降機第一刻，已見牆上貼出全新推出之炸魷魚菜式o既廣告，小肥即刻就鎖定其中一款為當晚o既目標 。店子並無用上花巧o既裝飾，只係喺牆上簡單掛咗幾幅畫。似乎係想食客將注意力都投放於透明玻璃窗後面o既巨型烤爐上 ；細佬未見過，所以覺得都幾勁秋。枱櫈全為木造，簡潔清爽，座位又唔會排得密麻麻，感覺極之寬敞 。合拼式o既餐桌喺中央擺出o既大多為二至四人枱，圍繞住牆身及窗邊則拼出長形o既多人散座。開頭見到餐具只有叉同鉗，心諗冇刀又冇筷子食唔食到架 ，食落就知原來個鉗都幾好用。枱邊仲有個桶仔放骨，既方便又衛生 。歡樂時光等契妹出現時，當然係要嘆返杯Sombersby先啦 ！餐店理念清晰地印於餐牌上。可能食店老闆係韓國人，餐牌上o既菜名只有韓文同英文。兩口子諗住啲食物唔會好大份，所以就每人先揀咗一樣，食完唔夠可再追加。Chicken with Rice Cake（$1