Spark Bar & Restaurant (已結業)

收到好友的whatsapp說要到港島區上training，邀請在中環上班的我晚餐。難得大家都可以準時收工，當然要去一個舒適的地方，好讓大家慢慢的聊個痛快。餐廳沿著雲咸街往上走就是，在高白磚的建築物對面。時間尚早，我們是第一枱客人，餐廳燈光幽暗，滿有情調的。Bread甫坐下侍應就端上餐前麵包，口感偏乾身，很香的香草味。“Spark” Mushroom Soup $118一份蘑菇湯可以分開兩碗上share，質地偏稀，但蘑菇的味道很香，味道不錯。配湯的麵團條，有點像幼版的churros，口感特別。Chitarra (half) $188因為想試不同的食物，所以pasta點了半份。蟹肉份量絕不吝嗇，大大撮的。意份偏粗厚，可以掛上更多的醬汁，口感更像鮮製的意粉。醬汁猜想是龍蝦汁，濃郁美味。Slow Cooked Iberico Pork $388豬鞍煮得很香口，配搭的醬汁亦野味，但略嫌肉質有點韌。配菜南瓜蓉十分幼細，味道甘甜，質感creamy。Mashed Potato $78朋友喉嚨痛，點個軟身的食物。薯蓉打得非常幼細，軟綿綿的就像棉花一樣。

人生有幾多個十年，五年亦是一個站，剛滿五歲的 Spark Bar & Restaurant，為了更新形象請了個新廚，據說師承米之蓮一星廚，傾談之下知道其實來自前 Doppio Zero 的團隊，去個這家餐廳的你可能已經想起 00 麵粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。 飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？ 我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。 C AllStar Cocktail  復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。 音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。 Bread 餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯