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2021-08-02
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Pici原來分店已開到沙田，weekend更大排長龍。唔少連鎖店，一過海，質素都discount唔少，甚至變伏（如豚王）。Pici沙田店一樣見到open kitchen，外籍廚師s，brick oven。似乎可以打破定律？Parma Ham (7/10) Aged 18 months。咸香不錯，但沒有高質Parma ham那種鮮嫩幼滑，稍為乾身。Tuna Tartare (6/10) 瘦吞拿魚刺身，切方粒，肉質偏粗糙偏「鞋」，唔嫩滑，要配埋牛油果、紫洋蔥食先可以改善口感。餐前法式麵包 (6/10)唔知係咪因為疫情，自家製麵包竟然變咗一早整定袋裝上，自己放落碟中配油醋。Appetiser帶來嘅First impression頗為一般。主菜同甜品能挽回嗎？答案竟然，正是。Chitarra King Prawns Pasta (8/10) 手造意粉，質素明顯高，入口略帶丁點粗糙，咬下去感受到彈性和咬感，非常掛汁。用來煮蝦的新鮮蕃茄醬汁，清新，茄味、蝦味並重。不過，蝦，不算是king prawns，用了兩隻原隻中蝦，另加一些蝦仁。Classic Lasagna (8/10) 正宗的lasagn
Parma Ham (7/10)
Aged 18 months。咸香不錯，但沒有高質Parma ham那種鮮嫩幼滑，稍為乾身。
Parma Ham
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Tuna Tartare (6/10)
瘦吞拿魚刺身，切方粒，肉質偏粗糙偏「鞋」，唔嫩滑，要配埋牛油果、紫洋蔥食先可以改善口感。
Tuna Tartare
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餐前法式麵包 (6/10)
唔知係咪因為疫情，自家製麵包竟然變咗一早整定袋裝上，自己放落碟中配油醋。
餐前法包
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Appetiser帶來嘅First impression頗為一般。主菜同甜品能挽回嗎？答案竟然，正是。
Chitarra King Prawns Pasta (8/10)
手造意粉，質素明顯高，入口略帶丁點粗糙，咬下去感受到彈性和咬感，非常掛汁。用來煮蝦的新鮮蕃茄醬汁，清新，茄味、蝦味並重。不過，蝦，不算是king prawns，用了兩隻原隻中蝦，另加一些蝦仁。
Chitarra King Prawns Pasta
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Chitarra King Prawns Pasta
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Classic Lasagna (8/10)
正宗的lasagna，頂層芝士焗到硬脆，之後一層層大大塊蛋黃香嘅手造pasta，一層層肉香濃郁（無大量加牛脂偷工減料嘅）牛肉碎。
Classic Lasagna
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Classic Lasagna
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Tiramisu (8.5/10)
有水準！意式軟芝士Mascarpone cheese混合蛋黃嘅深黃layer，佔成杯tiramisu大半，相當濃稠、奶滑、蛋黃香濃郁。表層咖啡可可粉，底層濕身蛋糕咖啡味濃，配合得相當出色。
Tiramisu
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Tiramisu
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總結：主菜和甜品總算保持了灣仔店質素，性價比高，整體滿意。但前菜欠佳，太多人以致服務欠奉，不值為此大排長龍。
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