LAB10 (裝修中)

今晚同老婆出開朗豪坊行街，見到呢間舖食韓國野，而且仲有燒肉食又唔係貴。裝修比較簡潔，座位都唔小。入面唔覺有油煙味，所以個爐抽風好好。Lab cube，每種味有兩支，青蘋果、士多啤梨同芒果，佢另外仲有個杯比你倒埋一齊，好似中學做實驗咁。另外叫左杯CoCo，呢杯比較消暑，主要係椰青水同西瓜汁，清涼得黎唔係好甜。牛牛板，有7份牛唔同部位既肉，最好味非牛小排莫屬，油脂分布唔錯，比牛後腹相對腍。而厚切牛舌就比較爽口有咬口。韓式牛肉炒粉絲，無想像中咁濃味，味道恰到好處，出奇地好食。韓式海鮮蔥餅，比其他地方食開厚身，底同面都好脆。

最近朗豪坊進駐唔少新餐廳,當中有幾間韓國野我都想試~~呢度雖然話係韓燒,但格局同一般韓燒店唔同,純白裝潢潮潮地,最貼心係有個小屏風幫你隔住隔離檯~~除左牛肉豬肉之外,呢度有唔少海鮮可以少,不過一開始當然食返個小食同叫飲品先~~炸芝士卷 $56呢個卷同我expect的好唔同,我一味係芝士+炸粉,無諗過係咁精緻!而且分量都幾大,望真D原來佢係麵包內有芝士餡再去炸,我好ok wor~~因為本身就唔係芝士控~~出面仲淋上士多啤梨醬汁,甜甜地又脆脆地,口感好豐富!CoCo $35平時烤肉多數都飲啤酒不過今次見佢幾多特色飲品,叫左個有椰子西瓜嘅果汁,因為有西瓜,所以整體感覺好清熱解渴,椰子唔算濃但都會感受到,最近要無多餘甜味,可能有青檸加持,所以蜜糖唔會喧賓奪主Red Hot $35顏色差唔多的兩杯飲品味道大有不同,呢杯有士多啤梨+蘋果+西柚+蜜糖,西柚味尤其出眾,酸味刺激腸胃,令我地可以食更多野~~好彩有蘋果同蜜糖,令成杯飲品唔會過酸,喜歡西柚嘅朋友可以一試蔬菜拼盤$88蔬菜系嘅我梗係第一時間order蔬菜拼盤~~其實烤肉燒蔬菜真係好考技術,好彩佢舊舊都好有份量唔會一燒就焦,等我有使間慢慢調節.

牛肉有好多種，和牛、安格斯、Prime…仲有我從來未食過嘅韓牛。前三者都大概知道係乜東東，咁韓牛呢? 原來韓牛係歐洲牛與韓國牛的混血種，肉中能產生葡萄糖成分的含量是其他牛肉中兩倍以上，使牛肉潤澤爽口的兩種磷酸鹽的含量是其他進口牛肉的4∼10倍。兩者皆對牛肉味道產生重要影響。(Google 再次令我長知識)講多無謂，食最實際。今晚終於有機會試下。特級和牛拼盤 (韓式牛肋骨+牛肩肉+西冷+肉眼)分量頗多的。牛肋骨脂肪比例較高，油香相對較重。其餘三款剛剛相反，肉味相對較濃。整體有食高級牛肉的感覺，質素絕對可以媲美 Prime, 值得一試。香蔥薄切牛舌雖然切得非常薄，但依然有Q彈口感。每邊各煎20秒就食得。鰻魚鐵鍋炒飯飯粒粒粒分明，帶一點點甜豉油的香氣。如果鰻魚份量再多一點點就100%完美。CoCo (椰青水+青檸+西瓜+蜜糖)用新鮮西瓜製作。下火一流。座位寬闊，與鄰座有飾板隔開。 燒烤爐獨立抽風一流。自家果汁Bar, 有外賣供應。

平時去親烤肉店都好大油煙，今日呢間新開既店，乾淨企理之餘抽風仲出奇地好，食完都唔會成身油煙味枱與枱之間有磨沙屏風隔住，同朋友黎食都可以保留私隱度。另外值得一讚既係店員換勞網換得好密，啲食物唔會被鑊撈痴到黑色一點點。三色豬五花 $130三色既醃料配番相應醬汁，左起：青檸味、蘋果味同菠蘿味上枱既時候除左醬汁外，豬五花本身亦有醃料醃住的。烤至逼曬啲油份出黎，再擺多陣至微微脆邊，份外香口三款醬汁各有特色，青檸酸酸甜甜，醬汁較為薄身，偏向「汁」既質感。蘋果醬汁有果蓉，較稠身，偏向「醬」既質感。個人最喜歡蘋果，同五花味道最夾。菠蘿係最fresh既，同樣都有果肉，食落清新啲、健康啲。生菜 $28食烤肉又點少得清甜爽脆生菜呢~ 佢係好重要既配角黎咖！呢度既生菜洗得夠曬乾淨，切曬菜頭，而且嫩綠新鮮。看似毋須煮食技巧既生菜，其實唔係間間餐廳都有用心處理好。之前經歷過唔新鮮黃曬邊既菜、有菜蟲、唔摘菜頭等等。所以一間餐廳好定唔好，就係要留意呢啲細節位特級和牛拼盤 $438左起：牛肋骨、牛肩肉、西冷、肉眼最香口-牛助骨最有肉味-西冷最鬆化-肉眼和牛拼盤可以一次過試四種部位，我最愛既係肉眼，夠曬鬆化。整體黎講和牛

fusion  韓國菜@朗豪坊間餐廳喺角位，有啲似飲品店。原來係出面有得買嘢飲，入面係食韓國嘢，仲有燒肉𠻹 餐廳中央有棵樹，周圍都擺放咗好多綠色植物～ 座位之間隔開咗，傾偈都 free 啲。既然飲品都係 signature，就點咗杯 CoCo，主要有椰青水同西瓜汁，係用新鮮果汁調出嚟㗎。生韓牛伴雪梨牛油果嘅牛肉完全無血腥味，好滑好滑 平時生牛肉係配雪梨，拌埋牛油果原來都好夾，勁好食！特級薄切和牛肉眼嘅雪花紋分佈平均，左邊嗰塊脂肪係用嚟塗一層油喺個網先燒，店員話咁樣會易燒啲。佢好快手咁幫我哋燒肉，因為油脂豐富，個火都幾大，睇住佢整好精彩 塊和牛燒得好靚，可以點生蛋汁或者卷蔥，有幾個食法。生蛋汁仲有啲泡菜粒，好惹味～韓式豬大腸係我哋自己燒嘅，不過好易燒喎～ 啲豬大腸洗得好乾淨，預先已經腌好，辣辣哋有咬口。除咗 fusion 嘢同燒肉，都一樣有啲傳統嘢食。點咗個韓式石頭鍋飯，用個得意煎 pan 裝住，更加易拌～