Ember (已結業)

上年黎過一次，果時仲係前身「M1」，相隔一年再次光顧，外觀上冇咩變，入面格局冇變而live band既位置亦都一樣，上次黎既時候係咁岩有live band表演，可以聽住歌食，不過今日就冇，而餐牌亦差唔多，記得上次食過豬手，今日就試下其他。鑊仔麻辣西班牙黑毛豬粒　$98之前睇過下食評，見呢個好似唔錯咁，一上枱覺得好有中國菜特色，完全唔似西餐廳會有既菜式。有好多辣椒，但我本身比較食得辣，所以好岩我，黑毛豬粒有滲出果股微微既麻辣香，而且帶啲肥膏，不過覺得炒得老左少少，如果嫩返啲更好香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條　$138自己對竹炭不嬲有種特別既鍾情，次次見到有竹炭野都要試，知道呢間既burger係用竹炭麵包，所以一定會點。幾款之中揀左特別啲既墨魚餅，好彈牙，而菠蘿唔係全塊上，係切成粒粒，食落口感更好，至於薯條係粗薯，再焗燶少少更脆身低溫慢煮烤法國黃油雞胸釀黑毛豬辣肉腸，芝士伴季節時蔬配迷迭香燒汁　$188個名好長，都等左一段時間，幾考技巧既煮法，都算大隻，一切開入面有芝士同黑毛豬辣肉腸，雞肉不老，沾上迷迭香燒汁會令味道更加濃郁Country  Flavour $88 ($70 Happy

雖說香港是文化沙漠，不過近年live band 餐廳越開越多，上個週末我就來到銅鑼灣Ember邊聽邊食。裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！星期六大約九點九開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。從悠揚悅耳的樂聲中，放慢生命步伐，靜聽醉人旋律，令氣氛更加輕鬆熱鬧。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。蕃茄芝士比薩 $138pizza 大大個，份量也不少，pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，不像美式般厚實，入口香脆，不會吃得飽飽滯滯。這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzarella及水牛芝士，灑上羅勒葉作點綴。舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，芝香濃郁，又是一道惹味的邪惡美食。吉列西班牙黑毛豬柳黑松露炒滑蛋伴薯條 $118黑色漢堡令賣相變得冷酷有型，烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，呈現豐滿薯仔的原汁原味。吉列黑毛豬柳口感扎實，脆香惹味，不過肉汁就不多，配上滑溜炒蛋，融合了蛋香和濃濃黑松露菌香

上星期同中學同學去左呢間位於銅鑼灣告士打道地舖嘅酒吧Ember happy hour, 睇到隔離枱嘅食物非常吸引, 而且睇睇menu價錢又唔貴, 所以決定呢個周末同老婆過黎食返餐。我同老婆今日係時代廣場睇完戲行過黎都未到7點, 周未呢個時間酒吧客人比平日放工時間明顯少d, 店員好熱情咁招呼我地坐係餐廳近窗邊位置。Ember裝修型格時尚, 燈光效果更令餐廳非常有情調, 顧客不乏外國人, 店員的中英文都非常流利, 而且服務懇切, 好有禮貌。👍由於我地今日只係朝早11點左右飲左一餐茶之後已經冇食過野, 肚已經餓到打鼓, 不過呢度嘅食物選擇都好多而且好吸引, 所以我地先點左兩杯Mocktail飲住再揀食物。我點左一杯Country Flavour, 菠蘿味都好濃, 混有益力多, 味道清新自然, 老婆點果杯Healthy drink就有橙汁同鮮茄汁, 味道略帶酸味, 非常醒胃。😊最終我地點左一客鵝肝做前菜, Main course就點左老婆最愛嘅西班牙黑毛豬, 另外仲有一客Pasta, 兩個人應該好夠食。香煎鵝肝多士配無花果醬 $138鵝肝比預計大件好多, 而且好厚身, 入口油香撲鼻, 配香脆嘅

放假返舊公司探一班好耐冇見既舊同事, 放工後諗住一班人係附近食少少野、嘆返杯, 吹下水。佢地推介灣仔新開呢間Ember酒吧, 開於銅鑼灣旺區再行過少少比較靜既告士打道, 暫遠離一下鬧市, 大家就去這個地方relax一下吧~ 呢間酒吧更設少量室外吸煙區, 店內面積不算很大, 但很開揚, 裝修設計亦很時尚, 旁邊設一個酒吧區, 放滿多款酒類用以調酒。酒吧內設有live band, 但當晚無緣欣賞, 酒吧中沒有播放嘈吵音樂, 令人有種慢活享受。食物方面, 沙律、小食、主菜還有Pizza、意大利粉、burger等等...而且款式配搭都很特別。當然要試一下這裡的人氣推介小食啦!【脆炸墨魚鵪鶉蛋球配蜜糖芥末汁】 HK$88呢款炸物一點油膩都沒有, 表面脆口, 墨魚丸鮮甜彈牙, 還帶少許細細粒墨魚肉, 包住一整粒鵪鶉蛋, 蛋黃香從口中慢慢散發, 外脆內軟, 正!!【印度咖哩燒牛舌串】 HK$88厚切牛舌表面香煎, 但不會太乾身, 拎起牛舌串還感到有點墜手, 份量十足。牛舌保持到肉汁, 質感很林, 不點任何醬汁都可以食到原汁原味, 但絕不可以忽視旁邊兩款醬汁, 味道帶少少辣, 令其更加惹味! 確實又一

今晚約了朋友Happy Hour，本來只想飲杯嘢便回家吃飯，但傾吓計、飲吓嘢，開始感到肚餓，朋友提議叫一些小食。看過餐牌後，原來這間酒吧餐廳食物種類都幾多，分別有沙律、餐湯、小食、意粉、意大利飯、披蕯、漢堡、甜品和各式扒類等等，愈看愈肚餓，最後決定在這𥚃吃埋晚餐。坐在餐廳內，面向偌大的落地玻璃，一邊吃喝、一邊望望街景，感覺很 chill很 relax!烤西班牙黑毛豬扒 (HK$168)👍👍👍👍這個是烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁，豬扒烤得剛剛熟，顏色粉嫩，肉汁豐富，入口嫩滑，一點都不覺得粗糙。伴碟的手指薯和荷蘭豆很新鮮，同時亦可平衡豬扒的飽滯感。烤澳洲羊架及芝麻燒羊柳 （$298）👍👍👍👍👍這個主菜有除了有羊架外，還有羊柳，伴季節時蔬配XO燒汁。兩款不同部位的羊肉，各有特色，羊架比較薄身，肉質較羊柳有嚼口；羊柳較厚身，肉質比較細嫩。羊架和羊柳烤至五成熟，羊柳的表面放滿芝麻，令羊柳增添香氣和脆脆的口感，伴以芥末和薄荷啫哩同吃，令羊肉味道提升。伴碟的還有露筍，bb甘筍等。Country Flavour ($70/HH)👍👍👍👍這杯Mocktail 用了菠蘿汁、益力多、西瓜糖漿，很有

今晚與好友原打算到人氣炸雞店Dinner，但竟然倒閉了… 朋友想到附近有間酒吧餐廳，與同事吃過十分滋味，天寒地凍，近近地就去吧 ~裝潢型格，樓底很高~小食拼盤，黑毛豬火腿蜜瓜，鹹香的黑毛豬與爽甜多汁的哈蜜瓜，味道襯絕; 紅菜頭醃鮮三文魚，染成鮮紅的三文魚增進食慾，鹹香中滲出獨特清甜的紅菜頭味，提昇鮮度; 西班牙辣肉腸/鷹嘴豆/番茄燴辣八爪魚，酸辣醒胃，配上脆多士上吃味道更佳; 菠蘿西班牙黑毛豬串，黑毛豬肉肥瘦均有帶油香，肉汁濃郁，菠蘿香甜肉厚，鹹香中帶清甜，滋味十足 ~炸墨魚鵪鶉蛋球，外層香脆，內釀香軟彈牙的魚肉及鵪鶉蛋，蘸上底層的酸瓜醬，味道更濃郁; 炸雞，外脆內嫩多肉汁，加上底層沙律醬， 酸香味美!西班牙黑毛豬扒菠蘿煙肉漢堡配BBQ汁及薯條，竹炭麵包健康帶芝麻香，黑毛豬扒口感紮實，加上芝士更濃味，配搭厚切的甜香菠蘿及多汁番茄，口感層次豐富，香口惹味! Country Flavour，充滿濃厚的菠蘿及西瓜甜香，果香四溢，再混合益力多，香甜可口!Juice Combo，混合菠蘿/香橙/提子/青檸而成，有點像有西柚汁的天然果味，淡淡的甜，清新健康~整體質優味美，尤其小食拼盤，份量十足，食