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2014-11-26
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憶起小時候,經常在中式酒家聽到「職工頭圍用膳完畢,尾圍用膳。」的廣播,方得知酒家的員工們被編成兩個不同時段輪流用膳,那時彷彿從無知的小世界裡踏出了一小步,領會得到所謂「大人」的管理學!時至今日,中式酒家這種「公開廣播」似已被淘汰了!當晚我們幾位朋友飯聚,早於個多星期前預訂了「La Vache」。愛吃的人,大抵都會對「La Vache」的分段用餐時間非常了解,早輪下午6時至8時,次輪8時至10時,還有訂座服務,只提供予5位或以上的客人。為了一嚐傳說中法國人氣、超值兼美味的牛扒,我們將平日不易放棄的底線收起!「La Vache」果然滿是客人,每張桌子都很小,而且桌子擺放的密度甚高,我們與鄰座外籍客人的桌子,只有狹小的分隔。親切的外藉侍應喜與客人溝通,雖有點喧譁,但餐廳卻營造出輕鬆與熱鬧並重的不錯氣氛!「La Vache」只設清一色的牛扒餐,先送來的是法包,友人們都很喜愛它!確實法包香氣與質感也不俗,不過為了即將來臨的牛扒,我只能輕嚐!我們挑了擁有迷人色澤的 Rosa,清清的甜酸口味,容易入喉,若酒溫可更冷一點的話,效果將更理想!不久侍應便給我們端上沙律。沙律拌以淡淡的 French Dre
當晚我們幾位朋友飯聚,早於個多星期前預訂了「La Vache」。愛吃的人,大抵都會對「La Vache」的分段用餐時間非常了解,早輪下午6時至8時,次輪8時至10時,還有訂座服務,只提供予5位或以上的客人。為了一嚐傳說中法國人氣、超值兼美味的牛扒,我們將平日不易放棄的底線收起!
在用餐期間,薯條會不斷無限量為客人添加,有時會遇到剛炸出爐外脆內軟,入口還是熱燙燙的薯條,特別討人歡心!
同時亦能發掘出趣緻的元素,銀盤邊夾上木衣夾,木衣夾上寫上英文字母,用來標示每件牛扒的熟度,木衣夾將品嚐牛扒這件事變得很 Raw。
再要來一支 Sparkling White,氣泡豐富,味道清酸怡人,使我們立即愛上!
「La Vache」是一家可將客人用餐時段劃分為三輪,而客人也樂於接受的餐廳,相信在質量、服務和環境方面都有著過人之處,當今可媲美舊式酒家職工的用膳時段之多的,城中或許只有他!
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