Linguini Fini (已結業)

天氣放晴！連日落暴雨真係冇哂心機出去玩、出去食好野，難得終於見到個地下係乾既，個天係藍既，梗係要出去行街食飯覓好西 呢間餐廳其實一直都係我 To-Go-List 到，一嚟出名，二嚟我都想試下意式菜，既然撞正我有 day off 天氣又好，就嚟試試先 如果你嗌呢碟送係 expect 想食蕃茄醬個種酸甜，咁就錯啦！因為佢呢款係加左 Vodka 落去中和左個陣味，呢種醬好罕有，你平時出去食其他意式餐廳都未必會見到。醬入面仲有落 'nduja 個種意大利肉腸，個口感層次又升左一級。如果你未試過呢種醬，真係值得一試。話明豪華午餐，就梗係唔會剩係嗌個意粉咁少啦。太耐冇出嚟食好野，食晏都要嗌 steak 食先！Dry rubbed 嚟講佢真係算高質，肉汁依然鎖死係到，肉質唔會話唔鮮嫩變「鞋」咁樣。佢個醬話就話叫「焦糖洋蔥蛋黃醬」，但其實唔係真係落焦塘落去整，而係落洋蔥、橄欖油同埋最緊要既一樣野 --- 耐性！因為個廚要用橄欖油去慢炒洋蔥，過程係足足需時成 45 至 60 分鐘。洋蔥就會由開始個陣既爽脆，之後慢慢變軟…需要經過廚師不停咁樣慢炒，如果唔係就會可以燶。最後炒到收乾哂所有水份、變左金黃色先算

美式西餐食得多，意菜就真係比較少食。通常食西餐都唔會期望會抵食，最緊要就係講求服務、食物質素。但不得不讚既係呢間真係抵食，份量大，但重量既同時亦都重質。首先嗌左呢款 White Gold Bars 打一打個底，其實即係炸芝士條 (Mozzarella)，但佢成功做到既係，口感唔肥唔膩。口感好鬼煙韌，沾埋佢個 Marinara Sauce 真係好食到不得了。跟住再嗌左呢個過癮既「咸蛋黃炸雞」!呢間餐廳雖然係一間美式意菜，但佢地有融入港式元素，成件事大大加分，其中咁多款我就嗌左呢個咸蛋黃炸雞，由鹹蛋黃、烤大蒜、香脆牛至加上檸檬同醃辣椒去烹調，非常惹味！最後，亦都係我覺得最好食既一味送，就係呢個 dry rubbed hanger steak。肉質好就固然係，口感肉香嫩滑，真係想嗌多碟食食佢。但成道送最值得 highlight 既地方係佢個個醬，我特別鍾意，同街既食落有啲唔同，好香口真係。呢個有齊平時西餐廳應該具備有既服務、環境同高質素食物之外，最緊要係佢抵食，個份量真係好足！

中環SOHO的酒吧和食店多得很，來這裡的目的又似乎為飲酒多於吃東西，對我來說，要Fine dining就未必會來SOHO，來這區就偏向幫襯一些較Casual的餐廳，可飲酒聚腳的。Linguini Fini中的Linguini(意大利文)是指舌頭，這意大利餐廳的名字我聽過好耐，以前位於中環L Place時郤總是沒有去過，最近得知搬了去SOHO區，地點顯然更為適合。餐廳採開放式設計，從門口已可望到內裡全景。不單只外在Open，內在亦以Open kitchen設計，可看到廚子們的工作，給人一種很豪邁奔放的自然感覺。廚房外掛著自家手打意粉，成為另一裝飾。而餐廳主張環保，所以並不供應膠造餐具。這晚約了在此聚會，大約六點半便到達，剛好是7點前的Happy Hour時段，便先來個Happy Hour Freeflow Set，$98任飲任添Blue Ribbon啤酒及Buffalo雞翼，認真暢快。吃了兩隻雞翼便要留肚吃正餐，這晚人多，可Order多點食物來Share。再飲杯Young Master少爺啤($58)飲啤酒，當然要叫一佐酒小吃，Fried Calamari (炸魷魚) ($88)和Hom

對於意粉的認識有幾多？澳洲讀書時，只認識到Angel hair, Spagetti, 其他實在一竅不通~ 以意粉為名的餐廳 - Lingini Fini, 早在舊址L Place 其實已經嘗試過，當時的口味完全不是我杯茶，根本沒想過會重臨這家店。機完巧合之下，來到了於Soho的新店，能否一改以往的看法呢？ 掛著的是意粉喔~通常在酒吧，小杯的Cocktail都有飲管，但這裡反而沒有？是店員忘了嗎？細問之下，原來才知道這裡是實行以"由頭食到尾"的概念! 為了減低浪費，由供應商到有機農場產品，到自製的食物，都是採取零塑膠，而廚餘堆肥系統會供應作後花園的肥料! Fried Calamari $88滿滿的一碟炸魷魚，還有炸茄子片和蕃茄皮，送啤酒一流，沾上旁邊的蕃茄香草汁，酸酸甜甜的。Homemade Spicy Pork Sausage $108超惹味辣肉腸! 混合牛和豬這兩種肉，口感變得更豐富，切開時入面的辣汁多得滿瀉，所以每一口都感到辣。但辣味只會停留在口腔，配上啤酒實在一流! Italian Xiao Long Bao $168小籠包? 原來是意大利板的小籠包，特別的是做得帳卜卜，餡料不算

Linguini Fini has got a new home in Soho on Elgin Street right by the escalator! I like the decor here better than its old shop in the L Place as it is more bright and chic while airy with the open walls. It's even got a little garden area in the back where they recycle any leftover food for use in planting herbs and tomatoes which looks a great space for a private party IMO. Helmed by Chef Vinny Lauria, the food here is casual New York Italian with a focus on farm to table and nose to tail dini