麵家山下 (已搬遷) 新店位置

家庭式既拉麵小店，由居港日本人店主親自打理。店舖位置好唔顯眼，係樓下落完order俾錢後，就可以上樓上閣樓等店員送餐，上到閣樓有一番日本小店既風味💛揀左DX拉麵，呢款好抵食，有兩隻極高質既味付蛋，用上橙紅色蛋黃既日本蛋，生熟度亦控制得好完美！湯底用豬骨熬製，飲落唔會太咸，拉麵係幼麵，唔太掛湯但勝在爽彈。美中不足係日式叉燒略嫌乾柴左少少，有進步既空間💪係嚴峻既疫情下，良心小店買少見少，實在值得支持💪

位置在小巷位(花小小時間尋找)門面(係師傅煮麵位置)店員先叫我們下單，付款(旁面有樓梯上，食麵的位置)座位不算多(所以揀平日來試下)义燒拉麵(選擇辛湯底)湯底(比較辣)眼見义燒肥的位置(以為好油)，配上辣湯食(口感不錯，無油沐沐的口感DX拉麵有义燒，芽菜，紫菜，蛋，荀，蔥選了黑蒜湯底流心蛋(好流心)口感不錯义燒(瘦肉位置，好嫩口)麵質不錯(口感較爽口)蒜香味有，但豬骨湯味蓋過了黑蒜的味道(黑蒜味略淡)湯好清甜限定味道汽水好重提子味😍

對山下的認識，可說是因為水貨客對其影響的問題而認識，對佢哋既食品都無從稽考！ 我有幾次唔係遇著餐廳落場，就係打風過後未有開門等事而未有機會真正品嚐一下佢哋既拉麵。 今日終於有機會品嚐到佢哋既出品！ 其實佢哋門面一般，如果唔細心真係未必揾到，而且開在賣水貨淋立的地方真係好易錯過。要食拉麵，首先要去地下門口落單，選好才去樓上，水是要自己裝的，要特別留意！ 樓上環境一般，一路上去都見到裝飾比較多塵，儘管拉麵的確好食，也希望老闆可以多留意清潔！終於講到拉麵，拉麵湯好味，無味精的感覺，雖然有少少油，不過非常好味，最後我都飲晒d湯，麵硬度適中，有正常/ 粗兩種 , Dx份量足夠食量比較大的我！ 差燒肥肉雖多，值入口即溶，值得推介！ 價錢也非常合理！ 大家有機會真係要去試試！