Cupping Room Coffee Roasters (皇后大道中)

營業中

休息中

呢排暫時調左去上環番工同事話上環cafe多·錯過就無架喇所以同事每朝message我「美好既一天由一個靚早餐開始」為既就係要我陪佢食早餐·佢千挑萬選下選了the cupping room✿Egg Benedict with Smoked salmon（$108）望落好colourfulSourdough外脆內煙韌而煙文魚既份量比得好闊綽poached egg一切開蛋黃汁緩緩落下Sourdough連埋蛋汁荷蘭醬一齊食濕潤到個包之餘又唔會令個包太濕成件事岩岩好靚既早餐真係幾醒神✿Avocado on toast with poached egg ($108)呢個present得好靚牛油果份量好多 但略嫌未熟得透味道同口感明顯無頭先egg Benedict 咁好少左荷蘭醬加持下個toast有少少乾✿Flat White（$40）我反而認為「一日既原動力·由一杯咖啡開始」咖啡好香夠濃郁·唔會過酸入口回甘味幾濃🤤✿Ice chocolate with ice-cream （$60）朱古力味好濃唔會好甜但早餐食雪糕真係太邪惡

跟老闆買完春茗的禮物，老闆說到附近一間很出名的咖啡店飲咖啡然後再回公司。門外有一個牌寫着是世界第二的咖啡，但可惜這間店今天沒有那種咖啡。老闆及一位同事點了flat white. 他們説奶滑，又不會蓋過咖啡味，咖啡不會過濃。我另一同事點了單一咖啡豆的expresso，選了巴布亞新幾內亞的豆，他説比較苦，味道一般。我不能飲咖啡，只好點了一杯熱朱古力，牛古力味不夠濃也不夠熱，不是很好。總括而言，只是一般。可能世界第二的那一種咖啡會比較好。

自從去過灣仔間TCR後，就決定要試曬TCR所有分店，hahahaaa，所以今日就去咗上環哩間TCR啦。時間尚早，霸到個落地窗口位，正！唔知係咪忙得濟，坐低成幾分鐘都無人攞個menu嚟嘅？？Order咗Egg Benedict同Flat White，落單嘅店員好nice。- Egg Benedict（$108）Wow，擺盤咁靚，叫人點捨得食啊？攞支叉拮落隻水波蛋度，啲蛋漿流曬出嚟，ummm.... 個人真係唔鍾意食哩啲toast，好乾好硬，唔關啲toast事，hahaaaa。我覺得個chef好細心，擺盤嘅時候搭配咗嚿橙同西柚，等你食食下覺得漏嘅時候，可以食翻嚿，就無咁漏啦，感覺仲堅fresh。- Flat White（$40）咖啡真係無得彈，豆香味濃，俾like...

繼續<咖啡職人的愛與勇氣>一書之旅，今次來到大名鼎鼎既Cupping Room，一如愛好的點了杯Flat White，咖啡花香味濃郁，充滿口腔。明治牛奶打到理想温度及狀態，甜而滑。和上次brew bros coffee重朱古力味截然不同，別有風味。值得一提，店舖所用的餐具很有品質和心思，咖啡杯不是選用咖啡店廣用品牌Loveramics，而是Heath Ceramics。可能傳統觀念關係吧，初見無耳仔的咖啡杯時，會有點疑惑不會燙手嗎？但想深一點，其實呢個係咖啡師信心既表現及保證。因為一杯溫度理想，最佳狀態下既咖啡，怎會燙手呢？要求於細節，正！