珀翠餐廳

營業中

休息中

早已久仰這間餐廳大名，適逢有事慶祝而預約了位子。不止於餐廳，酒店本身也是走西方宮廷的風格，因此裡裡外外都非常華麗。而且一走進餐廳，立刻就看到居高臨下的維港風光。雖然預約不到窗邊位，但是提高一級的餐桌擺位設計，亦能欣賞到窗外風光。景色怡人但很快就將目光移回餐桌上，因為精緻擺盤的餐點吸引眼球(詳見附圖)。一道道菜送上枱，獨特的餐點體驗，也讓人大開眼界。服務方面一絲不苟，從入門口開始就無微不至。無論是為隨身行李的擺放，點餐時的講解以及介紹，送餐時的用餐建議，餐點與餐點之間的清理...等，都達到無可挑剔的程度。味道因各人口味不同，而不作詳述。(詳見附圖)

平日午膳人流不多，餐廳枱與枱之間距離好足夠，疫情期間相對食得放心。午餐有2-course, 3-course, 4-course menu選擇。今次選了兩個3-course menu，頭盤選了一冷一熱的，熱的是Beetroot Tortellini，冷的是Crab with mint, yogurt and quinoa，兩款都相當不錯，有驚喜。主菜選了Veal cheek同魚，牛配的黃酒汁好特別，但整體有少少漏。魚的配菜炸青口好好食。甜品是Floating Island和Brioche，Floating Island的杏仁蛋白霜連我不喜歡杏仁味都覺得好味，而且清爽唔漏。每款麵包都太好食，食到太飽。麵包之中sourdough尤其出色。Staff的質素非常好，中間有把餐巾不小心掉了，馬上有staff看到並拿上新的替換，實在值得一讃。由於慶祝生日，餐廳送上蛋糕，staff看到我們應該吃不完在拍照後就主動提出可以整個takeaway，免得切開後蛋糕裡面的香蕉容易變，非常貼心。整體用餐環境舒適，下次食晚飯要試出名嘅紅蝦。