Jashan Celebrating Indian Cuisine

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在香港自助餐選擇非常多，倒如酒店buffet、打邊爐、燒肉、日式放題、中式點心等等，印度自助餐相對少有，今次就在中環大館對面的 Jashan Indian Cuisine 發現性價比極高的lunch buffet，由12:00至2:30供應，包括每人一客前菜Dosa和小食Pani Puri，自選一杯飲品，自助吧提供的冷盤、沙律、炸物、咖哩熱葷、甜品都是無限量任食，還可任點Garlic Naan，價錢每位只需$148，非常經濟實惠，內裡環境寬敞，甚有空間感，環境佈置典雅，裝潢和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，採用落地玻璃設計，中午時份能透進自然光，窗外正是中環大館歷史建築物。圓形中空的Pani Puri脆米球是印度常見的街頭小吃，size 有如乒乓球的大小，外層金黃鬆脆，內藏已混了香料的鷹嘴豆薯泥，緩緩倒下酸酸辣辣的綠色醬汁，放進嘴裏一口咬破，即時令人胃口一醒，可以作為開胃前菜，Dosa薄餅是南印度素食「名物」，將米漿快速的畫圓、攤成薄薄的一圈，等米漿逐漸變成棕色時，放入加了印度香料調味的薯泥作為內餡，迷你版Dosa由印度廚師即場製作，餅皮入口薄脆，拌以番茄洋蔥馬沙拉醬和椰子Ch

中環高質正宗印度菜🥕Goan Fish Curry$148⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️魚肉口感正常，新鮮鮮甜，咖喱都好香口，偏青椒味動。🥕Butter Chicken Old Delhi Style$135⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️奶油咖哩雞係🐰最愛既咖哩雞，雞肉用酸奶同埋多款香料醃漬，雞肉都算鬆嫩。濃杰度🐰感覺係剛好，食落口真係好香濃惹味帶點印度辛辣，配飯一流，更可以點餅食。🥕Crispy Kale Chaat$88⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️炸羽衣甘藍勁酥脆，配上不同配料，口感非常豐富，而且又香辣又酸梅醬又薄荷醬，食落好惹味又開胃。🥕Samosa⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大大個咖喱角，外表炸到好酥脆，入面包住滿滿既咖哩口味馬鈴薯餡和豌豆。🥕Chicken Tikka Chaat⭐️⭐️⭐️⭐️☆鐵板燒雞，香料完全炒晒入雞度，非常入味。🥕Delhi colgappa shots$68⭐️⭐️⭐️⭐️☆印度特色小食之一，店員細心教食法，倒一半汁落脆球度再一口食，口感爆豐富，一咬好脆口，再黎甜得黎又鹹又酸又微辣又帶點清涼感，食完真係好開胃！🥕Lassooni Palak Paneer$98⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️菠菜已經煮到好淋，完全係菠菜蓉吸收晒咖喱汁，再加一茅屋芝士真係冇得頂！🥕

作為一個印度菜的愛好者，香港自助餐就食得多，但印度菜的自助餐真係第一次食。今次試了位於中環的Jashan Celebrating Indian Cuisine 的Sunday Brunch Buffet。位置在中環大館對面，價錢只係$168，餐廳環境闊落典雅舒適，自助餐每位包兩款前菜和特色小食，一杯特色飲品，無限任點Garlic Naan，任食炸物、咖哩熱葷和甜品，這個價錢相當抵食。前菜Aloo Chaat，即場製作，第一次食這款印度前菜。酸甜乳酪、薄荷咖哩醬、鷹嘴豆、馬鈴薯、羅望子醬、脆米、油炸麵糊造成的碎碎，口感特別，有點似軟曲奇、糕點、薄脆，配上不同的印度醬料，酸甜開胃。Dosa有師傅即場製作的迷你Dosa，平時食到的Dosa，超級巨型，自助餐供應的是迷你版，方便食客留肚食其他食物。Dosa是南印度非常受歡迎的小食。這是用米漿和豆蓉煎成的薄煎餅，中間加入咖哩薯仔餡料。這塊米餅酥脆可口，配上椰子酸辣醬，洋蔥蕃茄醬，提升口感。特色小食Pani Puri印度脆米球是薄薄的脆米球，內有咖哩薯蓉。有一樽薄荷醬汁，倒入脆米球，酸酸甜甜，清新開胃。冷盤有三款沙律清爽的椰菜和蘋果配上酸甜乳酪，鹹

星期六, 晚上7:30pm, 人流少, 坐得好舒服, 慢慢食, 慢慢傾計. 環境裝飾都好有特色.先黎welcome food. 有蕃茄湯, 係暖暖地帶點辣, 幾開胃. - mango lassi ($35) :好有芒果味, 好好飲, 而且加左乳酪都唔會太酸, 甜度適中, 雖然好多冰, 但個味都冇變得好淡.- cottage cheese fingers ($68) :清淡既芝士, 所以唔太食到芝士味. 軟軟地既質地. 個皮係炸, 不過唔係脆身, 係好似麵包軟軟一層包著芝士. 我覺得味道麻麻地.最正都係綠色既香料醬, 好多香料味有d複雜但好易入口, 好好味. 另一款只係辣茄汁. - goan mackeral curry ($145) :係鮫魚, 紅辣椒, 可可咖哩,  所以唔算好辣. 而且仲有點雞肉. 咖哩比較稀, 我配飯食.唔會好多香料味, 呢款魚比較腥, 但佢煮得幾好, 冇腥味. 魚質比較實, 有彈性.- mang chilli chicken ($128) :係辣椒雞咖哩, 真係好辣, 要飲野清清味蕾. 好多香料味. 咖哩好杰身, 配naan就岩哂.雞肉好嫩滑, 雖然好辣, 但好

中日意泰越這些國家的菜式很常吃到，印菜相對上屬小眾，偶爾吃一次亦份外有新鮮感。既然是少有的體驗，當然要找一間較好及正宗的印度菜館。在云云選擇中，最後選定蘇豪區的 Jashan Indian Cuisine 一試。Jashan Indian Cuisine 都算是一間有名的印度菜館，連車胎指南亦有介紹一二。餐廳內部裝潢都算富格調，尤其在晚上時段，調暗的環境配上點點燭光，甚有氣氛。而牆上掛上的壁畫以及天花掛燈，則隱約滲出淡淡印度風味。店內的服務員看似都是以印度籍為主，待客都算勤快有禮！菜式方面，除一般印度菜外，餐廳現正推出以檸檬作主軸的夏日餐單，以清新消暑作賣點，在點菜方面又多了一個好選擇。甫坐下後，首先享用餐廳送上的 Broccoli Soup。先把西蘭花切碎肴湯，內裡加入香料調味，味道帶點辣。因湯中仍留有少量菜粒，喝起來富口感。隨湯伴有蘋果葡萄串，既可解辣，又帶來清新感。前菜小吃 Kadak Jhinga ，賣相不俗，炸蝦外層既薄且脆，當中含帶辣香料，雙重搶口滋味。炸蝦蝦身都算大隻，肉質結實。始終炸漿外層香料味道突出，蝦香原味難免較難體現出來。菜式附有薄荷醬料，可為炸蝦添上一份濕潤及清