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2014-06-11
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相信不多人吃過希臘菜，但如果我轉一轉方式來說，大家又可能曾經品嚐過，那就是地中海菜了，因為希臘菜是典型的地中海料理之一，會用上大量橄欖油、蔬果及海鮮等材料。Tapas Bar繼土耳其菜推廣後，再次帶來同是地中海菜的希臘菜。如早前所說，先由【鷹咀豆沙律】開始，爽脆的鷹咀豆也是第一次吃，沒有一咬就散及粉粉的質地，配合酸酸味味的Feta芝士及乳酪，十分開胃。同時，以一杯由希臘送來的Metaxa 7* Stars來調配的【Greek Mojito】，味道與平常沒有太大的分別，只是餘韻多了點點香草的味道，但亦是十分消暑的。這兒以提供Tapas為主，所以份量都是小小的一份，可與朋友分享，我們便一口氣叫了多款。【希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花】看似相當重口味，但事實卻相反，正好是較為清爽，而且青口又夠嫩滑，十分適合現時的天氣。【魷魚伴脆薯餅】是一道充滿青蔥氣色的菜式，綠油油的香草醬清新不膩，以此來煮魷魚，格外清爽。同是海鮮的【雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅】則剛好相反，十足像一個漢堡，上面放有香脆可口的蝦仁，中間是以茴香酒煮過的蔬菜，下面則是香口薄脆的薯餅，三層同吃，感覺像在吃炸蝦堡。是晚之中，這個【傳統希臘
如早前所說，先由【鷹咀豆沙律】開始，爽脆的鷹咀豆也是第一次吃，沒有一咬就散及粉粉的質地，配合酸酸味味的Feta芝士及乳酪，十分開胃。同時，以一杯由希臘送來的Metaxa 7* Stars來調配的【Greek Mojito】，味道與平常沒有太大的分別，只是餘韻多了點點香草的味道，但亦是十分消暑的。
這兒以提供Tapas為主，所以份量都是小小的一份，可與朋友分享，我們便一口氣叫了多款。【希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花】看似相當重口味，但事實卻相反，正好是較為清爽，而且青口又夠嫩滑，十分適合現時的天氣。
【魷魚伴脆薯餅】是一道充滿青蔥氣色的菜式，綠油油的香草醬清新不膩，以此來煮魷魚，格外清爽。同是海鮮的【雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅】則剛好相反，十足像一個漢堡，上面放有香脆可口的蝦仁，中間是以茴香酒煮過的蔬菜，下面則是香口薄脆的薯餅，三層同吃，感覺像在吃炸蝦堡。
是晚之中，這個【傳統希臘雜菜芝士批】雖然單調，簡簡單單以菲達芝士及蔬菜做成，但味道不錯。【香煎蕃茄丸子伴風乾蕃茄醬】及【希臘芝士及脆炸蔬菜菲達芝士球】差不多，前者味道會較濃厚，後者甜味較重。
眾多款食物之中，【伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米】是我喜愛的其中之一，經煙燻後的茄子香味出眾，十分惹味，配合酸溜溜的調味，十分清新。另一款是【沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律】，有人喜愛，有人愁，我卻是喜愛那人，經醃製的沙甸魚份外美味，油脂鮮味得很，而且酸味恰到好處。
其實以上的都是一些沙律及頭盤，主菜現在才開始。先是【豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁】，豬肉都烤得不錯，而且都幾入味，可是薯條及香蒜酸奶汁變成了主角，大家都爭著吃，金黃香脆的薯條蘸上醬汁，滋味無窮，輕微的蒜味不會蓋過酸味的味道，值得一試。【烤鰻魚】是大家也想品嚐的菜式，烤得剛好外脆內嫩，以藜麥來作沙律，剛好中和了鰻魚的油膩。
【希臘式茄子燴肉】即是Mousaka，聽友人所講，香港不是有太多地方有供應。感覺極像千層麵，可是味道更為濃郁，以茄子代替麵皮是令人驚喜的味道。【芝士羊肉卷伴風乾蕃茄及火箭菜】本是令我卻步的，可是也放膽一試，羶味不是太重，肉質剛好。
最後還有幾款意粉，從【八爪魚蕃茄醬大通粉】中，便感覺到強烈的地中海氣色，鮮味、酸味及海洋味道的菜式令人輕易愛上。【傳統希臘式香草釀雞伴意粉】相對來說，清淡了一點，而且雞肉有點鞋口，不是太喜歡。
最後的【鮮蝦肉飯伴特醇芝士】卻成為了全晚的焦點，雖說是飯，但其實是一種外型極像飯的意粉，醬汁令意粉變得相當美味，芝士與忌廉混合產生出意想不到的美味，清甜的燈籠椒則增加了爽脆的口感，美味。
甜品來個大滿冠，就是四款全吃，分別是【開心果茴香忌廉伴小麥脆片】、【小麥脆片伴雲呢拿雪糕】、【炸脆筒釀玫瑰忌廉伴甘橘汁】及【米飯布甸伴酸奶香橙慕絲】。甜度相對來說，大廚應減輕了，所以十分適中。當中我尤其喜歡米飯布甸，煙煙靱靱，有粒粒米飯，增加了咬口。炸脆筒沒有想象中甜美，而且十分鬆化，一咬即開，玫瑰忌廉的味道略為清淡，但都是不錯的。
此時，配上這杯既清新又好味的【Greek Smoothie】就最適合不過，酸酸溜溜，而且還是以我最喜歡的材料組合，有乳酪、菠蘿、香蕉及蜜糖，真的超好飲。
今次的推廣期十分短，只有八日時間，供應至六月十二日，要一嚐希臘的特色菜式，就要盡快了。
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