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Green Tea Angel Cake
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綠茶 茶居
2014-08-19 3410 瀏覽
個人對綠茶甜品情有獨鐘，與友人相約到川善茶居。上到去已經滿座，亦有一對情侶在外等候不記得等了多久..超過四十分鐘吧...門口位置又熱又焗...意想不到平日下午時段也挺多人(可能因為暑假，店內也是以少女為主)不過主要原因是大家吃完還會休閒的談天休息加上店鋪亦不大，所以大家最好預約先好黎。終於等到位，可惜是近洗手間的sofa位，兩個人坐sofa，一人坐圓凳仔，有人要去洗手間仲要讓一讓開三個人點左5樣食物+3杯飲品基本上都係店員推介，就係最受歡迎既甜品食品：Green Tea Angel CakeGreen Tea CheesecakeGreen tea Lava Cake x2matcha sizzling brownie飲品：SNOW WHITEMATCHA MOJITOLATTE兩件cake都比較小，綠茶味重但不會苦，亦不會太甜是我喜歡的味道，感覺吃再多也不會厭。之後就係最期待的心太軟，蛋糕外皮有點脆，一切開綠茶漿就流出來，好棒!!混著雪糕一齊食之後就係見到人食而追加既matcha sizzling brownie鐵板熱一熱，淋上抹茶醬，又食又玩一樣！抹茶醬味道也是剛剛好不會苦也不太甜
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個人對綠茶甜品情有獨鐘，與友人相約到川善茶居。

上到去已經滿座，亦有一對情侶在外等候
不記得等了多久..超過四十分鐘吧...
門口位置又熱又焗...意想不到平日下午時段也挺多人
(可能因為暑假，店內也是以少女為主)
不過主要原因是大家吃完還會休閒的談天休息
加上店鋪亦不大，所以大家最好預約先好黎。

終於等到位，可惜是近洗手間的sofa位，
兩個人坐sofa，一人坐圓凳仔，有人要去洗手間仲要讓一讓開

三個人點左5樣食物+3杯飲品
基本上都係店員推介，就係最受歡迎既甜品
食品：
Green Tea Angel Cake
Green Tea Angel Cake
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 Green Tea Cheesecake
Green Tea Cheesecake
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 Green tea Lava Cake x2
Green tea Llava Cake
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Green tea Lava Cake
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 matcha sizzling brownie
matcha sizzling brownie
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飲品：
SNOW WHITE
MATCHA MOJITO
LATTE

兩件cake都比較小，綠茶味重但不會苦，亦不會太甜
是我喜歡的味道，感覺吃再多也不會厭。
之後就係最期待的心太軟，蛋糕外皮有點脆，
一切開綠茶漿就流出來，好棒!!
混著雪糕一齊食

之後就係見到人食而追加既matcha sizzling brownie
鐵板熱一熱，淋上抹茶醬，又食又玩一樣！
抹茶醬味道也是剛剛好不會苦也不太甜，太棒了
吃了這麼多還可以繼續吃。

吃過甜品後就飲著飲品傾計，我喝的是snow white 混著雪糕的少少甜味，
朋友喝的是酸的，還要十分酸，跟剛剛吃的甜品不太相配....

傾傾下計，發現旁邊有人叫了big breakfast，
賣相十分吸引，搞到我流晒口水，下次黎到一定要試下。

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    抵食
    用餐日期
    2014-08-13
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    40 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $150 (下午茶)
    推介美食
    Green tea Llava Cake
    Green tea Lava Cake
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    閒聊好去處
    2013-11-29 617 瀏覽
    川善茶居, 聽就聽得多喇~ 睇卜都睇過幾次, 但就真係未去過喇 !今日一試, 的確唔錯 ! 特別喜歡Matcha Soul 同埋 Green Tea Angel Cake, 會再去多次 !
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    川善茶居, 聽就聽得多喇~ 睇卜都睇過幾次, 但就真係未去過喇 !
    今日一試, 的確唔錯 ! 特別喜歡Matcha Soul 同埋 Green Tea Angel Cake, 會再去多次 !
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    Banana Toffee Pudding
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    Matcha Soul
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    Green Tea Angel Cake
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      衛生
      抵食
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      2013-11-11
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $70
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      Banana Toffee Pudding
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      文化高茶體驗~Sinmei Tea
      2013-09-01 71 瀏覽
      因為OP,才知道"川善茶居"的存在,也因為蘋果茶是個切切實實的抹茶控,所以實在沒有不去的理由。週末的下午,想要找一個地方不擁擠不吵鬧地靜靜享受Hightea,想就已經很難,要到人氣咖啡店或茶居,更加要付出排隊的代價,早在一個多星期前,打電話到"川善"訂位,但也要等到下午4時,到達的時候,小小的店內已經滿座,門外還有walk in等位的人客,幸好,我們只等待十分鐘左右。"川善茶居"明符其實就是一個中西合璧的"茶居",裝潢擺設也是茶壺﹑茶具﹑茶葉,最吸引目光的應該是大型的酸枝櫃和古琴,好有古董氣息啊~滿滿的中國味,夾雜著其他現代和英國古典座椅,形成了強烈的對比,大概是因為,享受"高茶"的樂趣,不論是中式還是西式也一樣寫意吧。招呼我們的是店主Sinmei,她禮貌的笑容很親切,我們不諳茶道,她介紹我們喝中國茶單樅,據說單樅茶是產於潮州鳳凰山,富紅茶味卻又帶綠茶的清新芳香,味道甘醇,茶香且濃。過了15分鐘左右,用中式籠子放好的Tea Set份外搶眼,面層是甜的:Vegan Apple Cake,GreenTea Loaf Cake,Green Tea Angel Cake,Green Tea C
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      因為OP,才知道"川善茶居"的存在,
      也因為蘋果茶是個切切實實的抹茶控,
      所以實在沒有不去的理由。
      週末的下午,想要找一個地方不擁擠不吵鬧地靜靜享受Hightea,
      想就已經很難,要到人氣咖啡店或茶居,更加要付出排隊的代價,
      早在一個多星期前,
      打電話到"川善"訂位,但也要等到下午4時,
      到達的時候,小小的店內已經滿座,
      門外還有walk in等位的人客,
      幸好,我們只等待十分鐘左右。
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       "川善茶居"明符其實就是一個中西合璧的"茶居",
      裝潢擺設也是茶壺﹑茶具﹑茶葉,
      最吸引目光的應該是大型的酸枝櫃和古琴,
      好有古董氣息啊~滿滿的中國味,
      夾雜著其他現代和英國古典座椅,形成了強烈的對比,
      大概是因為,
      享受"高茶"的樂趣,不論是中式還是西式也一樣寫意吧。
      Dan Cong單樅茶
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       招呼我們的是店主Sinmei,
      她禮貌的笑容很親切,
      我們不諳茶道,她介紹我們喝中國茶單樅,
      據說單樅茶是產於潮州鳳凰山,
      富紅茶味卻又帶綠茶的清新芳香,
      味道甘醇,茶香且濃。
      Tea Set
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      Tea Set
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      Tofu Toast
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      Tofu Toast
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       過了15分鐘左右,
      用中式籠子放好的Tea Set份外搶眼,
      面層是甜的:Vegan Apple Cake,GreenTea Loaf Cake,Green Tea Angel Cake,Green Tea Cheese Cake,
      下層是鹹的:Tofu Toast,Sandwich,
      我們先嚐鹹的,三文治夾著蕃茄和菜,很清新,
      豆腐吐司看名字會以為比較單調,
      其實豆腐上加上水牛芝士,蕃茄醬,底層還加上菠菜,
      這種配搭使我不其然想起西式的班尼迪蛋,這是變湊版麼?!
      熱騰騰香脆的多士,味道出奇地配合。
      Green Tea Loaf Cake
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       GreenTea Loaf Cake像雪芳蛋糕,
      外表平平無奇,
      但少少的甜味和抹茶的芳香,隱隱滲透其中,
      蘋果茶用來醮另上的小杯忌廉吃,增加了蛋糕的軟滑度。
      Vegan Apple Cake
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       Vegan Apple Cake原來是素食蛋糕,
      蘋果少甜沒酸味,夾著蘋果蓉,底部鬆脆,
      抹茶味道原來和蘋果也能那麼匹配,
      比起平日吃過的蘋果批,少了膩口的飽滯感覺,
      蘋果茶大愛這個款式。
      Green Tea Angel Cake
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       Green Tea Angel Cake,比起平日雪白的天使蛋糕.
      全個變成綠色的,抹茶迷當然暗暗歡喜,
      連面層的滑滑忌廉也富綠茶味道,徹底得難以抗拒,
      但底層的蛋糕略嫌未夠鬆軟。
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       Green Tea Cheese Cake,應該是最具綠茶味的一款,
      入口先是抹茶的甘,再來會是芝士蛋糕的濃香綿密,
      因為茶香,也減了cheese cake本來的滯膩,
      蛋糕頂的雪白忌廉,用火熗輕微灼過,
      有點焦糖蛋白的口感,
      加上底部消化餅底的香脆,
      一件蛋糕滿足多重味覺,討好~~!!!
      最後,我們再點一款鐵觀音茶作結,
      細心的Sinmei還為我們轉另一張桌,
      可以熱著茶慢慢享受茗茶之樂。

      中國的茶道,和很多中國文化一樣,
      在愈來愈現代化的社會之中,慢慢被忽略,
      中西合壁的cafe帶起熱潮,
      也應該讓我們好好學習一下,
      細心感受源遠流長，博大精深的茶道文化。

      (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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        2013-08-31
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        10 分鐘 (堂食)
        人均消費
        $150 (下午茶)
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        Tofu Toast
        Tofu Toast
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        Green Tea Angel Cake
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        善心老闆娘
        2013-07-02 71 瀏覽
        那天星期日，我與朋友一起做義工到保良局探訪小朋友！  她知我是 <川善茶居> 的熟客，一早已打算約我去食下午茶！  恰巧！她有位朋友一直想幫襯，可是好幾次都無位！至今仍未幫襯過，她即管試試邀約他，他今次終於可品嚐這裡的出品！於是，我提早 book 位，一行 3 人衝上 <川善茶居>！  他們兩位見到甜品櫃放置不同口味的甜品，也禁不住點了全部！希望沒有嚇親可愛的長髮店員吧！ 早前，我聽老闆娘 Sinmei 說，她有位 80 後的女店員中風入院！至今仍然昏迷不醒！  有見及此！ Sinmei 將其中一款熱賣的甜品 Green Tea Cream Cheese Yo Yo 的收益，作為慈善用途！為這位女店員的添上一點祝福及心意！並把食客的心意便條紙貼成心形，極具心思！ 她是難得一見的善心老闆娘！ 送上甜品之後一會兒，女店員奉上清水給大家，服務貼心！ 隨後，有其他食客埋單，老闆娘特意為我們調去四人桌子，讓我們坐得舒適，配合所需，相當週到！我們點了多款甜品，店員醒目地把其中三款甜品放在一起，先送上甜品併盤！包括：Green Tea Cream Ch
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        那天星期日，我與朋友一起做義工到保良局探訪小朋友！
         她知我是 <川善茶居> 的熟客，一早已打算約我去食下午茶！
         恰巧！她有位朋友一直想幫襯，可是好幾次都無位！至今仍未幫襯過，她即管試試邀約他，他今次終於可品嚐這裡的出品！

        於是，我提早 book 位，一行 3 人衝上 <川善茶居>！
         他們兩位見到甜品櫃放置不同口味的甜品，也禁不住點了全部！希望沒有嚇親可愛的長髮店員吧！


        早前，我聽老闆娘 Sinmei 說，她有位 80 後的女店員中風入院！至今仍然昏迷不醒！
         有見及此！ Sinmei 將其中一款熱賣的甜品 Green Tea Cream Cheese Yo Yo 的收益，作為慈善用途！為這位女店員的添上一點祝福及心意！並把食客的心意便條紙貼成心形，極具心思！
        她是難得一見的善心老闆娘！
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         送上甜品之後一會兒，女店員奉上清水給大家，服務貼心！

        隨後，有其他食客埋單，老闆娘特意為我們調去四人桌子，讓我們坐得舒適，配合所需，相當週到！

        我們點了多款甜品，店員醒目地把其中三款甜品放在一起，先送上甜品併盤！
        包括：Green Tea Cream Cheese Yo Yo, Green Tea Angel Cake & Green Tea Cheese Cake with Metingue!
        還以黃菊花點綴！與綠悠悠的甜品很襯色！
        甜品併盤
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         Green Tea Cream Cheese Yo Yo $35 ( 作為慈善用途！)
        充滿牛油香氣！餅身帶鬆化！配合抹茶夾心很特別又清新！甜度不高！表面的抹茶碎可帶出輕微的茶香！十分匹配！
         加上現時作為慈善用途，更具意義！
         
        Green Tea Cream Cheese Yo Yo
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         Matcha Loaf Cake $30
        烘熱的蛋糕仍是溫暖的，散發清新的抹茶味！甜度恰到好處，完全符合大家口味！
         質感濕潤軟熟，相當不錯！伴上旁邊的忌廉，感覺輕柔細膩！值得一試！
        Matcha Loaf Cake
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         Green Tea Angel Cake $38
        看見蛋糕的名稱及蛋糕表面塗上抹茶忌廉的賣相，令人聯想到天使的翅膀！
        入口濃郁清香抹茶味，抹茶忌廉幼滑輕盈！令人一試愛上！
        Green Tea Angel Cake
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         Green Tea Cheese Cake with Metingue $40
        表面的蛋白忌廉加以輕輕的烘一烘！入口即溶！
         跟底部香濃軟滑的芝士蛋糕是兩種口感層次！
        有著不同的味道，各自各精彩！
        Green Tea Cheese Cake with Metingue
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         Green Tea Brownie with Banana & Almond Ice-cream $69
        有兩球香蕉味雪糕，如果喜歡香蕉口味的人必定大喜！
         唯一缺點是容易溶化！
         Green Tea Brownie 只得三件，其實都幾貴！況且，並非如期的質感！教人有點失望！
        Green Tea Brownie with Banana
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         Green Tea Chocolate Foundant 抹茶心太軟 $68
        我已嚐過好幾次，今次 Size 似乎縮水了！
         水準還是最緊要！

        保持一貫濕潤的口感，抹茶的甘味平衡了甜膩！不算很甜！質素有進步！值得一讚！
        Green Tea Chocolate Foundant 抹茶心太軟
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         Weekly Special : Lemongrass Jelly Coconut Panna Cotta with Coconut Water Sobert $68
        一件細小的甜品層次感豐富！由老闆娘的好朋友花上心機弄的，心思是無可置疑！
        這是西式甜品的變奏版！加入亞洲食材，自然令食客更易受落！
        香茅味 Jelly 真是第一次試！口味更清怡！
         表面還灑上青檸檬皮碎，能提升清新度！
        中間慕思部分軟滑清甜！配上薄薄一層吉士醬！
        椰子雪芭自家製成，感覺輕柔！入口卻是濃郁清香的天然椰汁！
         同時，又不會喧賓奪主！
        Lemongrass Jelly Coconut Panna Cotta with Coconut Water Sobert
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         Salmon Stack with Egg white, Spinach & Cream Cheese $95 ( 新出品 )
        據知這是一位女店員自創的新口味出品！值得鼓勵！
         
        三文魚與菠菜是務實的配搭！
        Cream Cheese 酸味得來好像沙律醬！
         香草包包身似泡芙！輕盈軟熟！包底則是脆身！
        配上新鮮清爽富光澤的沙律菜及蜜桃！食起來口感討好！色彩繽紛的賣相，足以令人垂涎三尺！
        混合了健康的黑醋，酸度特別醒胃！
        整體是水準之作！
        Salmon Stack with Egg white, Spinach
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         Matcha Soul $32
        以日本抺茶粉混合豆奶， 想不到如此匹配！飲起來很順喉！而且口味獨特！ 抺茶泡面加上玉桂花蕾及蜜糖，杯裡還有果仁片及提子亁，不論味道與口感，層次顯然十足！
         難怪這招牌飲品那麼受歡迎！口味依然！保持水準！
        Matcha Soul
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         Green Hot Chocolate $32
        白朱古力配上抺茶讓味道有另一種層次！加了忌廉，令質感變得更順滑！比預期不是很甜！兩者也是不錯的組合！
        Green Hot Chocolate
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         Matcha Mojito $42 x 2
        由於，我朋友太口渴嘞！所以叫完一杯又一杯！

        抹茶與薄荷的配搭，薄荷葉帶出獨特的味道！
         混合抹茶，攪勻後喝甜中帶微甘！
         口感清涼暢快！是夏日解渴之選！


        這裡的甜品推陳出新，加上別樹一格！難怪總有令人再幫襯的理由！
         況且，看得出老闆娘及店員們上下一心！在這樣的環境下工作，自然做得更加投入開心！


        亦希望這位女店員早日康復出院！
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          抵食
          用餐日期
          2013-06-23
          用餐途徑
          堂食
          人均消費
          $165 (下午茶)
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          Green Tea Angel Cake
          Green Tea Cheese Cake with Metingue
          Lemongrass Jelly Coconut Panna Cotta with Coconut Water Sobert
          Salmon Stack with Egg white, Spinach
          • Salmon Stack with Egg white Spinach