The Captain's House (已結業)

之前聽人講呢間餐廳出左名就係食海鮮袋，一直都好想試一試，終於等到呢個機會啦！呢間餐廳位於厚福街8號H8 18樓全層，一打開lift門，店員已經熱情地招待。幸好有book檯，否則應該有排等。餐廳既面積唔算好大，不過簡簡單單既海洋裝修感覺給人感覺舒服自在，而玻璃外牆令人感覺開揚。甘荀忌廉湯叫左個是日餐湯，甘荀忌廉湯，甘荀味好濃，配以白麵包，都幾開胃。熱船長海鮮拼盤呢一餐既重點自然落係佢身上，可選擇3、5或8款海鮮及1款醬汁。我地2個人所以就揀左3款海鮮同檸檬牛油汁。除了海鮮外，仲有薯仔、腸仔同埋粟米加上檸檬牛油汁一同放係膠袋內搖勻。上台時，係一用藍色網圍繞著既膠袋，外表好特別，而店員會先幫我地影相留念，特別貼心。之後會即場幫忙手搖海鮮袋，令醬汁掛滿在每件海鮮上。膠袋打開之後，檸檬牛油既香氣立即撲鼻而來，令人好想嘗一嘗。我地叫左三款海鮮，分別係扇貝、翡翠螺同蜆。扇貝好大隻，肉大肥美，而肉質食落滑得來好彈牙。而翡翠螺肉既肉質煙煙韌韌而且有彈性，食既時候配以檸檬牛油汁，好好食。而蜆既份量也不少，本身既鮮甜即使配以檸檬牛油汁都掩蓋不了。而薯仔、腸仔同埋粟米已經吸收了檸檬牛油同埋海鮮的精華，食落變得

The Captain's House以新奧爾良的名菜熱海鮮袋做主打菜, 加上其他出色嘅菜式, 係香港非常有人氣, 仲剛當選Openrice 2018 <最優秀開飯西式餐廳>。今日趁同老婆去尖沙咀睇戲前過黎嘆返餐, 睇下係咪真係咁好食。😁我地12點已到餐廳, 因為時間尚早, 客人未多, 餐廳樓底比較高, 兩邊都是大大的窗戶, 自然光充足, 裝修風格都幾配合Captain呢個主題, 四周擺左好多同漁船有關的裝飾。🚢來到The Captain's House當然要點呢度最出名嘅熱海鮮拼盤, 我地另揀左三個小食同一客意粉, 兩個人應該好夠食。😁路易斯安那特色蟹餅 $95店員推薦我地點呢款蟹餅非常有驚喜, 外層微脆, 入面全部都係蟹肉, 配上蛋黃醬, 每人啖都係蟹肉, 超鮮甜。😋蟹肉釀蘑菇 $78牛油蘑菇釀入豐富嘅蟹肉, 配上唔太咸但好香濃嘅芝士醬汁, 非常惹味。扒雜錦野菜 $68野菜Grill過, 富有燒烤味, 口感鮮嫩, 我特別鍾意件烤蒜頭, 因為已經烤熟, 所以唔辣, 反而食到蒜頭自身嘅甜味。👍熱船長海鮮拼盤 $398海鮮拼盤可自選海鮮, $398嘅Platter A可選

愛食海鮮的我, 早前去了位於尖沙咀的The Captain's House食飯. 來這裡當然係食同海鮮有關的菜式. 先點一杯飲品, 首次見到有熱的Mocktail，決定試下. 這杯叫Hot Apple Cider. 當中混合了 Apple Juice, Ginger, Star Anise, Cinnamon, Lemon and Honey. 甜度適中, 味道好夾. 飲後令人感覺舒服, 好啱剛病好的我飲. 我地先點了白酒煮青口. 份量也不少. 估唔到青口都幾大隻. 肉質幾彈牙, 唔會太乾和硬, 若白酒味道再濃一點更好味. 主角當然是熱海鮮拼盤. 當中有大約十款的海鮮俾客人選擇, 客人可以因應自己的喜愛去選擇, 分別可以選擇三款, 五款或八款. 我地選了五款, 分別為蝦, 青口, 八爪魚仔, 蜆和翡翠螺. 而醬汁選了檸檬牛油汁. 海鮮袋上枱. 店員會係客人面前整開個袋. 一打開香味撲鼻. 第一時間試下各款海鮮. 五款海鮮中, 我特別鍾意翡翠螺和青口. 翡翠螺幾大隻, 肉質夠口感, 又彈牙. 而青口夠飽滿. 另外, 配料仲有香腸, 薯仔和粟米, 記得唔好

海鮮喺好多人都喜歡嘅食材，無論中外各國，做法都相當多，美國「新奧爾良」嘅食法你又試過未？以一道搖一搖「海鮮袋」（ 熱船長海鮮拼盤）打響名堂嘅「The Captain's House」，就喺一家提供多種海鮮嘅餐廳。是日選擇晏晝嚟，就貪其人客無咁多，食得寫意輕鬆。餐廳位處食廈「H8」18樓，由於餐廳佔全層，一面電梯大堂，一面就水吧、廚房，另兩面全部都喺大玻璃，故此，採光十足，佈置簡潔。因為時近聖誕，多咗唔少聖誕裝飾，平添氣氛。睇開小弟嘅食評都知，盡可能都介紹啦餐牌有咩選擇。先講佢哋嘅「熱船長海鮮拼盤」，始終喺餐廳嘅主打！玩法好簡單，價錢分3層：$398（自選3種海鮮）、$548（自選5種海鮮）、$798（自選8種海鮮），當然，價錢越高，種類多之餘，份量亦越大，再睇埋下面幅相你就明白。基本可選嘅海鮮就喺有8種，包括小龍蝦、蝦、青口、八爪魚仔、蜆、扇貝、翡翠螺及長腳蟹腳，每一種已列明大概有幾多件及約重220-250 gm。此外，想豪啲更可額外加錢要活龍蝦或虎蝦，但市價計，比較難預算到。最後，就喺揀醬汁，有檸檬牛油汁、卡彊蒜蓉汁、胡椒牛油汁同雜錦供選擇。醬汁有提鮮嘅功效，唔想太搶嘅，可選前者，想

期待總是美好的! La vie est belle ou en attendant des amis. 等待朋友相聚。。。也是美好的。看見樓下等𨋢長長的人龍， 就在幻想 captain究竟長怎樣。 可以吃的海鮮船長。。。想起也引令人垂涎三尺啊！海鮮袋到了， 這個價值800元的海鮮袋，究竟什麼葫蘆賣什麼藥呢？睇相真係好靚!!! 唔知食落去係乜嘢味嘅呢？燈。燈。燈。燈。謎底揭曉 。。。其實係冇乜味㗎!!! 青口等更像急凍貨色。 而且侍應生整勻循咗啲醬汁後。 啲青口同啲扇貝已經 喺個殼度 跌曬出嚟。 籃內有一份長腳蟹、四隻翡翠螺、十多隻蝦、 三個扇貝、 幾隻青口、 四隻小龍蝦同幾粒墨魚仔， 配菜有幾舊 粟米同薯仔， 同埋腸仔。 味道 都係普普通通啦!!!反而用嚟醫肚嘅Dirty rice，Pasta 同 Double Cheese Hamburger 仲好味， 不過 碟頭 就真係好細， 七個人叫咗五碟， 加埋最大的海鮮籃都唔飽。又係一間好睇、唔好食嘅生日餐廳。 連埋我哋呢枱， 全間餐廳90%食客， 都是和朋友來慶祝生日的。。。相機食先，睇落好靚，。。。都可以解釋 : 為什麼星期五晚上，餐廳

上次原本約左班朋友黎呢到食生日飯，可惜 最後搞唔成，今次終於可以補返數啦，因為大家都鍾意食海鮮 黎呢度食，其實都係為咗佢出名必叫既熱船長海鮮拼盤 我地預先book左位，我地準時黎到餐廳座位唔係好多，好彩預早book啫坐低後，有位侍應主動黎同我哋介紹下，感覺好親切 我哋決定要咗個三款自選海鮮 除咗食海鮮，亦都叫左小食 其中一款就係黃金焗蠔開餐前，如果驚整污糟衫，可以用佢地既餐巾黃金焗蠔，黎到既時候，賣相唔錯，焗蠔上面披著一層芝士，內裡混合菠菜，洋蔥，甘筍，芝士等， 加上蠔身飽滿而半生熟嘅蠔， 烤焗後更能帶出鹹鮮味芝士煙肉釀雞翼外層添加類似燕麥脆片，裡內塞滿煙肉絲和芝士，塞得超飽滿，然後炸到脆卜卜，咬時有種餡料要爆出既感覺，口感十足但需要好多油炸先至可以咁脆口，有點熱氣諗住食埋海鮮都應該唔夠飽，叫多份香草醬挪威三文魚share 食賣相精美同menu上圖片相符三文魚扒厚身，煮得大約7-8成熟，肉質唔會話太鞋而且帶點三文魚油脂香味，加上一層少少酸甜既香草醬，十分滋味三文魚扒下面有好多豆角同薯蓉薯蓉好好食，切切粒粒狀，入口即溶主角海鮮拼盤終於黎，侍應先係你面前轉動下個海鮮袋，令袋中醬汁同海鮮分佈