Goldfinch (已結業)

𝑮𝒐𝒍𝒅𝒇𝒊𝒏𝒄𝒉-🍽️ Kuih Pie Tee🍽️ Crab “Pani Puri”🍽️ Roasted Goose Tortellini🍽️ Zhanjiang Chicken🍽️ Beef Short Ribs中環hidden gem非佢莫屬！將外國嘅烹調技巧融入亞洲食材(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 喺味覺同視覺上昇華至更高嘅層次！環境好cozy, 主廚同server都好熱心同各位分享，講講每道菜嘅細節(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)每上一道菜都有一張咭，寫哂每個ingredients務求比你知道自己食緊咩♪( ´θ｀)ノ仲有小小插圖，so cute~ 前菜小金杯，口感味道好清新！用中拖羅打成嘅他他，加提子、柴魚以及Wasabi 啫喱，勁惹味ʕ •ᴥ•ʔ另一道前菜炸蟹肉球！薄薄嘅外殼，內有滿滿嘅蟹肉！多到成個炸球完全冇空位(爆)最後一道前菜，叫咗燒鵝雲吞！冇錯，湯汁加埋嫩滑嘅燒鵝肉雲吞，簡直好似食緊燒鵝瀨咁！終於到主菜，最驚艷一定係湛江雞！味道同肉質嫩滑！傳統法式香料醃一晚再風乾，之後再慢煮(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)再製成雞肉卷，超花心機！皮爽肉滑！加埋秘製蠔豉汁！味道一流٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و另一道黯然銷魂飯！慢煮牛小排，牛肉入口即

平日比較少到中上環地段，普遍是過來找吃的或是坐叮叮遊歷一下，其次就是揸車入黎遊下車河。今晚放工同朋友來chill 下，才發現在中環善慶街附近都有不少特色餐廳/小店及酒吧,而且氣氛也相當不錯。話不多説，這裡就如置身於外國，因為店内也有不少外籍人士，招待我們的員工很有禮，溫柔得很，菜式亦令我相當難忘❤️前菜我點了Kuih Pie Tee (HKD 128)Idea 應該係嚟自於pie/tart, 外邊係薄身脆片造成的pie 底，好似小船一樣輕輕包裹住吞拿魚拖羅粒，啫喱碎，切開片狀提子，仲有少不了食用花點綴一下，感受十分清新，無論視覺及味蕾都好surprised! 靚到想欣賞多一會先進食，口感很有層次另一款appetizer 點了Pani Puri (HKD 118) 呢個亦都係靚到好似藝術品，表面似係甜品造型嘅，其實係印度酥脆球，入邊釀左滿滿嘅蟹肉mixe salad sauce，蟹肉絲一條條，外面蘇脆，內裡卻柔軟得很，再一次震撼我嘅味蕾入邊嘅蟹肉mix 左青瓜粒粒，更有層次口感到Main Course, 叫左牛同雞❤️❤️Beef Short Ribs(HKD 298)呢個主菜又係令我十分驚喜

中上環有好多特色餐廳，呢間門面同幅牆都係以金翅雀做主題，同花草樹木相映成趣，連個洗手間嘅設計都別有用心😯見介紹話廚師係巴黎藍帶畢業，融合左法國同埋亞洲風味，炮製出有驚喜既Fusion菜式😛食物選擇唔算太多，但係食材配搭係明顯花上心思，貴精不貴多🧐▪️ Kuih Pie Tee（8/10）💲128個兜既皮都幾薄，食落係脆身既中式炸雲吞咁，要記得趁熱食，否則耐左會出油🤓包裹住鮮味拖羅粒、檸檬鰹魚汁啫喱、提子片，餡料配搭比預期中清新得多🍇▪️ Red Prawn（7/10）💲118炙燒過既紅蝦，肉質爽彈，鋪滿左啲魚子，再淋上咖哩葉油煮既湯，入口稠身濃郁🦐▪️ Zhangjiang Chicken Ballottine（7/10）💲288將湛江雞既雞脾肉去骨後釀成雞卷，加上切片既雞胸肉，慢煮過後再煎香，表皮薄身微脆，肉質肥美嫩滑，保留到唔少肉汁🐔配上個偏甜既紅棗汁，大大降低油膩感🫣伴碟望落以為係薯仔蛋餅，其實係伊朗米糕，食落似白糖糕咁，仲有羅馬花椰菜🥦▪️ Beef Short Ribs（7.5/10）💲298牛小排色澤粉嫩，入口軟腍，油脂比例非常豐富，配有沙嗲醬，建議幾個人分會無咁膩🐮另外有加上蔥花

間唔中就會黎上環搵野食，因為好多小店都好有特色兼有水準😉今次就約左朋友黎呢到開餐，叫左PANI PURI($118)、KUIH PIE TEE($128)、ZHANJIANG CHICKEN($268)、BEEF SHORT RIBS($298)、POMELO TART($88)、CARDAMOM MOCHA($40)、RED TONIC($58)按照店名做主題，呢到D牆壁都加左入GOLDFINCH圖畫有多款酒類選擇，啱晒愛酒人士😄PANI PURI：將香脆外殼咬開之後，就會見到滿滿嘅蟹肉沙律釀左喺入面，非常鮮甜，有驚喜🤤KUIH PIE TEE：將吞拿他他、提子片、檸檬JELLY、WASABI等食材放喺放脆皮PIE裡面，加埋花花喺批上面，賣相幾精緻😍提子片、檸檬JELLY、WASABI將吞拿他他帶出黎味道更鮮，夠晒幾清新開胃，幾有心思嘅一道小食🤩ZHANJIANG CHICKEN：湛江雞啖啖肉，仲有大大隻雞髀，肉質嫩滑無比，本身已經好好味，再點埋佢自家調製嘅醬汁，味道好MATCH🥰佢仲有D雪耳、雲耳、西蘭花等配料，感受到中西FUSION做得好出色👍🏻BEEF SHORT RIBS：賣

今日係老婆大人生日帶左佢黎試下呢間係中環新開嘅fusion 餐廳。食完老婆勁滿意😍 真係幾多錢都抵啊！餐廳環境唔錯，好有氣氛。服務態度都好好🥰野食方面我地試左佢地嘅Kuih Pie Tee 同埋 Mapo Tofu 再加個 Zhanjiang chicken 兩個人share，啱啱好。個Kuih Pie Tee 用左拖羅再加提子、wasabi，感覺清新。然後個Mapo Tofu 同平時食開個啲好唔同，用豆打嘅漿黎煮，幾好食。最後個雞真係正到我同老婆都食到舔舔脷，雞皮香脆、慢煮嘅做法令到個肉好鬼嫩❤️最尾埋單竟然唔計加一服務🤩 值得推薦！

Located away from the main thoroughfare of Central, Goldfinch is a French restaurant with lots of characteristics. The vibes here are casual and chill, the color scheme is simple but effective, with white walls allowing the goldfinch-themed mural to take center stage, and the serene setting certainly takes you away from the hustle and bustle of the city.Combining French flavor with a touch of Asian flair, the menu features innovative takes on the classic with ingredients handled with modern cul

機緣巧合之下，知道中上環區喜慶街有間小店在上星期開業，今晚就搵左個朋友黎「Goldfinch」品嘗美食。餐廳裝潢風格清新，也會播放音樂，令人心情非常放鬆。老闆鎮店，招呼客人、上菜一腳踢，佢好有耐心介紹菜式，因為是他創出來的，菜式是很特別的，我以前從沒有試過，令我感到很有新鮮感。Kuih pie Tee: $128Toro Tartare, Grape, Wasabi and Lemon Jelly (2pcs)吞拿魚切粒拌上檸檬啫喱再以提子及花點綴，甜甜酸酸很開胃，加上以脆杯盛載，一齊食既感覺很清新。老闆給這菜名字叫「小金杯」，挺不錯。Mapo Tofu: $98Soy Bean Hummus, Mala Mushroom Duxelles, Coriander oil, Lotus Root Crackers底層是黃豆泥，上面是辣醬炒碎雜菌，另配上炸過的蓮藕片，把黃豆泥及雜菌放上蓮藕片上一齊食，蓮藕片比較辣但很香口，黃豆泥中和左雜菌既辣味，而且黃豆泥既感覺像醬，味很淡。老闆稱這個菜的靈感是來自麻婆豆腐，所以以改良版麻婆豆腐命名。Eel Fillet: $278Risotto with