La Crêperie (鉅芝樓)

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來自Brittany嘅法國餐館「La Crêperie」，主打正正當地名產法式可麗餅🇹🇭味道正宗，可甜可鹹多款選擇👍🏻飲杯Apple Cider再嘆Crepe，大嘆法式風情😌.🍴La Moussaillon💰$168鹹味可麗餅都係第一次試😆中間放滿忌廉蟹肉，鮮甜美味🦀蝦肉爽彈，旁邊仲有芒果增加清新感🥭可麗餅薄脆得嚟又煙靭，充滿牛油香🧈.🍴Clams💰$168白酒煮蜆食得多，Apple Cider煮蜆都係第一次🤪蜆肉粒粒飽滿鮮甜，Apple Cider煮過後酒味都揮發晒，反之帶清新蘋果香🍎幾特別😛.🍴Les Voiles De Saint Tropez💰$88食之前要準備相機📸店員將酒點火後倒落可麗餅，藍色火焰圍滿可麗餅勁吸引🔥焦糖蘋果加檸檬雪葩再配可麗餅無得輸😙整個可麗餅充滿酒香🍸.🍴La Coco Cadiz💰$88極度邪惡嘅朱古力椰子可麗餅😈鮮忌廉放滿整個可麗餅，再淋上朱古力醬🍫加埋椰子味雪糕🥥非常甜滑，出色飯後甜品😚.🍹Val De Rance💰$55/Glass食鹹味可麗餅，當然要配返傳統Apple Cider🍎呢度嘅蘋果酒來自法國，充滿果香，非常清甜😌

⿻⿻ 𝘭𝘢 𝘤𝘳𝘦𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𓏲𓏱𓏭𓏭今次去嘅呢間係灣仔皇后大道東嘅樓上鋪 食法國菜主打crepes 之前一直都冇留意到 生意勁好 平日夜晚去都full house ꒰◍︎⍢︎◍︎꒱۶一定要介紹嘅係佢地嘅apple cider 之前飲apple cider都係超市買個啲款式 所以飲呢個真係超級有驚喜 可以揀一碗咁嗌 倒係一個超可愛嘅燈塔圖案嘅碗仔入面飲(圖五) 蘋果個陣香甜得嚟稍微有啲酸嘅味好重 同酒味平衡得啱啱好 一定要試！前菜試咗foie gras 因為佢地主打crepes冇唸到連其他菜式質素都好好 鵝肝好肥美 煎到滿滿油香 同焦糖蘋果同麵包片係完美嘅配搭主菜嘅black cod fish fillet係番茄魚湯汁蒸黑鱸魚 魚肉好嫩 個汁有鮮味又唔會太濃 另一個主菜係galettes嚟 上面嘅topping有大大粒嘅煎帶子同白汁炒煙肉蘑菇 口感同味道都好豐富 配上用buckwheat flour做嘅galettes 脆脆地好香口 有陣牛油嘅香味 呢款因為煙肉份量都多所以比較濃味甜品分別係les voiles de saint tropez 同 la snickers 第一個係焦糖蘋果配海鹽

好想去食有crepe嘅餐廳，所以今次就嚟咗呢一間來自法國嘅crepe餐廳😍餐廳唔算太大，但係會有一個位置可以睇到店員準備crepe嘅情況🤩當日試咗唔同味嘅Apple cider🍎🥂，店員特別介紹佢哋嘅Apple cider, 係由法國直送香港，有唔同濃度，可以隨個人喜好去飲。我哋試咗一個2% alcohol apple cider(Doux), 5% apple cider(Kerne)同一個6% 濃酒味嘅。2% alcohol Apple cider 比較甜，好似一般嘅蘋果汁，容易入口。Kerne 就會飲到蘋果甜味同酒嘅苦澀味，兩種味道都會出現，另外一款就無咁重蘋果香味。餐廳特別用碗嚟飲酒，好似大牌檔戰鬥碗咁😛。Pan Fried Scallops $118鍾意Parma ham特別炸過，好脆同香，撈沙律菜食幾好🤪。帶子正常發揮，唔會煎得太老。每粒帶子上都有黑松露作點綴，吊一吊味。Black Cod Fish Fillet $175黑鱈魚蒸熟，黑鱈魚就冇特別嘅調味或者用任何醬汁醃製，口感滑身，會有淡淡鱈魚味🤓。鱈魚配上蕃茄湯，蕃茄湯入邊除咗蕃茄，仲有好多唔同嘅青紅黃椒，青紅黃椒煲到

經過一個星期工作既洗禮之後，決定同朋友享受一個美味既法式晚餐～La Creperie 係一間好有法式風味既可麗餅餐廳，比人一種好放鬆既感覺。餐廳入面會有好多碼頭/ 海邊既元素，比如餐台上面既燈塔形狀既鹽同胡椒粉樽，Bar台前面既粗麻繩。原因係可麗餅既發源地Brittany係一個海邊既城市，據聞當年可麗餅既普及源於一個水手從中東帶左buckwheat，並用佢製成薄餅，而呢種薄餅亦成為左Brittany既特產。呢度所有既可麗餅都係即叫即做，鹹既叫Galette，用Buckwheat做base，顏色呈啡色；甜既叫Crepe，用小麥製成，係淡黃色既。唔食Gluten既朋友可以要求crepe用buckwheat flour做架。我地先叫左一個鵝肝做頭盤。佢地既鵝肝係自家製既，配上煎過既蘋果，加上apple cider sauce，放係烘過既麵包上面。蘋果既甜味同cider sauce既酸味中和返鵝肝既油膩感，真係幾唔錯～主菜係 LA GUEMENE，入面有蓋梅內香腸（Andouille de Guémené）、Emmental cheese同埋焦糖洋蔥。所謂既蓋梅內香腸，其實就係法式豬大腸。如果