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招聘中
Pastry Demi Chef
5天前
Pastry Demi Chef
2024-10-28
Restaurant Receptionist / Hostess
$18,000-$21,000
月薪 (面議)
Captain / Server 17K-21K
$17,000-$21,000
月薪
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餐廳: Harlan's
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
Lime Sorbet
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⭐【尖沙咀】高級情調浪漫餐廳⭐
2024-01-31 533 瀏覽
作為親愛的朋友快將生日的慶生飯，當然要找一間景觀及環境浪漫一點的餐廳，可以飽覽醉人的維港夜景，都可以算是浪漫必要元素之一，位於尖沙咀The ONE商場19樓的〔Harlan’s〕，可以說是佔了極佳地理位置，餐廳室內裝潢典雅別緻，更設有大型落地玻璃，而露天區雅座更擁有270度盡覽維港靚景，餐廳侍應亦很細心講解每道菜的由來，環境令人感覺舒服又高級。🍽〔Harlan’s Winter Degustation Menu〕🌟Set Dinner - 4 Courses（2 Appetizers, 1 Main Courses & Dessert) $888/per🌟Set Dinner - 6 Courses（3 Appetizers, 2 Main Courses & Dessert) $1188/per🍞【餐包】一盤暖暖的歐陸式的麵包配上牛油。🦀【Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar】是一道令人期待的前菜，用玻璃杯呈上菜式，杯上有一大片薄脆餅，上面放了北海道馬糞海膽及壓成薄片的魚子醬，店員建議敲碎薄脆餅再拌勻後吃，而杯內放有松葉
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作為親愛的朋友快將生日的慶生飯，當然要找一間景觀及環境浪漫一點的餐廳，可以飽覽醉人的維港夜景，都可以算是浪漫必要元素之一，位於尖沙咀The ONE商場19樓的〔Harlan’s〕，可以說是佔了極佳地理位置，餐廳室內裝潢典雅別緻，更設有大型落地玻璃，而露天區雅座更擁有270度盡覽維港靚景，餐廳侍應亦很細心講解每道菜的由來，環境令人感覺舒服又高級。

🍽〔Harlan’s Winter Degustation Menu〕
🌟Set Dinner - 4 Courses（2 Appetizers, 1 Main Courses & Dessert) $888/per
🌟Set Dinner - 6 Courses（3 Appetizers, 2 Main Courses & Dessert) $1188/per

🍞【餐包】
一盤暖暖的歐陸式的麵包配上牛油。

🦀【Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar】
是一道令人期待的前菜，用玻璃杯呈上菜式，杯上有一大片薄脆餅，上面放了北海道馬糞海膽及壓成薄片的魚子醬，店員建議敲碎薄脆餅再拌勻後吃，而杯內放有松葉蟹肉燉蛋，新鮮的海膽及一絲絲松葉蟹肉入口鮮甜，燉蛋很滑，賣相精緻用料亦奢華，味道及視覺都令人回味。
Matsuba Crab Custard Uni & Shaved Sturgeon Caviar
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 【Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll】
鵝肝用了蒸的方法代替平時常吃到煎的煮法，蒸的方法減少了不少油膩感，鵝肝入口即溶，黑巧克力卷很香脆，店員細心講解要配上黑巧克力卷一起吃，會吃出不同的層次感味道。
Foie Gras Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
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 【Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Con】
以為是簡單的普通高湯，未倒入高湯時，碟內有一舊啫喱狀的紅菜頭及封門柳粒，然後侍應會在你面前倒入高湯，啫喱狀溶化在湯內，第一啖入口紅菜頭湯是感覺順滑而清甜，湯內有一粒粒的封門柳牛肉，入口柔軟而牛味濃郁，入口味道是有點驚喜。
Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Con
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 【Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver】
去到主菜環節，安康魚臉頰配上安康魚肝，安康魚臉頰肉入口很挺身結實而彈牙，很少吃到魚肉是這個口感，口感上就很有驚喜，而旁邊有鹰嘴豆及一粒粒炸脆的安康魚肝，外脆內軟很香口，非常特色的配搭。
Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
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 【M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing】
M8牛板腱半成的熟成度控制得很好，中間還呈現鮮嫩紅色，入口肉質细嫩鬆軟，牛味不算重，但肉質中間含有密集的油花，牛肉的脂油感濃郁，伴碟配有紅酒汁松露薯蓉及烤薯。
M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
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 【Lime Sorbet】
Pre-dessert清一清味蕾，清去殘留在口中的食物味道，是為最後一道甜品作準備，青檸雪葩味道帶微酸而清新，清解了不少口腔內的油膩感。
Lime Sorbet
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 【Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss】
拿破崙批底厚實而酥脆，批底上有蘋果及巴拿火腿碎，蘋果很爽口，伴碟有很Creamy的雲呢拿雪糕，入口帶點堅果碎及花生的味道。
Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
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 〔Harlan’s〕@harlans_the_one
香港九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
19/F, The ONE, 100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-01-19
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5 分鐘 (堂食)
用餐時段
晚餐
推介美食
Matsuba Crab Custard Uni & Shaved Sturgeon Caviar
Foie Gras Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
等級4
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尖沙咀中心無敵夜景 高級典雅西餐 🥂
2023-07-27 956 瀏覽
喺尖沙咀中心要搵一間咁靚景嘅餐廳真係唔係好多選擇🥰 位於The One 19樓嘅呢間西餐廳除咗望到維港兩岸嘅夜景🌙 仲有個小露台可以俯瞰成個尖沙咀嘅繁華🌃 室內嘅空間感都好闊落 今次試咗佢哋嘅Tasting Menu🥂 菜色優雅得黎調味方面加咗唔少心思❤️係約會慶祝嘅好選擇🎊⭐️ Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 新鮮嘅生蠔除咗濃郁嘅海水鮮味🌊用咗西瓜蓉去搭配清爽嘅鮮味令到甜度更加Fresh🍉另外用上芝士同山椒點綴🌶️ 令生蠔既層次更Elevate⭐️ Parma Ham, Melon 🥓將巴馬火腿同蜜瓜用一個現代創意嘅方式呈現🎨 蜜瓜凍湯帶天然嘅濃郁🍈 廚師特別將巴馬火腿同芝士融合一齊🧀 配上龍蝦嘅鮮味好有驚喜🦞⭐️ Japanese Matsuba Crab 🦀用上濃郁嘅海膽同埋蟹肉混合既蒸蛋🍳 每一口都好滑同爆發著澎湃既海鮮味🦐⭐️ Iberico Pork Pluma 🥩軟淋嘅豬肋眼充滿焦香好Juicy🔥 配上菠蘿中嘅酸度好驚喜🍍 中和了豬肉既油香⭐️ A4 Wagyu Striploin 🐮和牛口感非常淋絕對係入口即溶嘅程度唔誇張🤤 比較經典嘅配搭松露薯蓉同埋燒
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喺尖沙咀中心要搵一間咁靚景嘅餐廳真係唔係好多選擇🥰 位於The One 19樓嘅呢間西餐廳除咗望到維港兩岸嘅夜景🌙 仲有個小露台可以俯瞰成個尖沙咀嘅繁華🌃 室內嘅空間感都好闊落 今次試咗佢哋嘅Tasting Menu🥂 菜色優雅得黎調味方面加咗唔少心思❤️係約會慶祝嘅好選擇🎊
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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 ⭐️ Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪
新鮮嘅生蠔除咗濃郁嘅海水鮮味🌊用咗西瓜蓉去搭配清爽嘅鮮味令到甜度更加Fresh🍉另外用上芝士同山椒點綴🌶️ 令生蠔既層次更Elevate
Parma Ham, Melon
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 ⭐️ Parma Ham, Melon 🥓
將巴馬火腿同蜜瓜用一個現代創意嘅方式呈現🎨 蜜瓜凍湯帶天然嘅濃郁🍈 廚師特別將巴馬火腿同芝士融合一齊🧀 配上龍蝦嘅鮮味好有驚喜🦞
Japanese Matsuba Crab
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 ⭐️ Japanese Matsuba Crab 🦀
用上濃郁嘅海膽同埋蟹肉混合既蒸蛋🍳 每一口都好滑同爆發著澎湃既海鮮味🦐
Iberico Pork Pluma
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 ⭐️ Iberico Pork Pluma 🥩
軟淋嘅豬肋眼充滿焦香好Juicy🔥 配上菠蘿中嘅酸度好驚喜🍍 中和了豬肉既油香
A4 Wagyu Striploin
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 ⭐️ A4 Wagyu Striploin 🐮
和牛口感非常淋絕對係入口即溶嘅程度唔誇張🤤 比較經典嘅配搭松露薯蓉同埋燒汁🍄凸顯出肉味既香濃
Lime Sorbet
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 ⭐️ Lime Sorbet 🍋
食甜品之前用清爽嘅青檸雪葩清一清味蕾🌱 感覺非常Refreshing💚
Brie Cheesecake
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Brie Cheesecake
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 ⭐️ Brie Cheesecake 🍰
芝士蛋糕配上雲呢拿醬同埋自製嘅朱古力🍫 濃郁得來甜度好有層次🍼 Brie 芝士嘅鹹香令到整個甜品更獨特更有性格展現出大廚既創意
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster
Parma Ham, Melon
Japanese Matsuba Crab
Iberico Pork Pluma
A4 Wagyu Striploin
Lime Sorbet
Brie Cheesecake
Brie Cheesecake
  • Parma Ham
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尖沙咀· 璀璨維港微醺醉人夜
2023-07-14 162 瀏覽
尖沙咀· 璀璨維港微醺醉人夜.Harlan's📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 ➰好歌推介「仲夏晚空星星把心房照亮，脆弱你的偏執跟那些沉重的理想，信念也許散落在雲海 忘了方向，始終有螢鳥導向。」.#記得  #林家謙 ➰最近很多朋友生日，所以找了不少美食與美景並重的餐廳。.今日到訪的餐廳位於尖沙咀The One高層，餐廳其中一樣特點就是可以飽覽維港美景，到訪當日用餐時間便是從日落黃昏直到晚上， 璀璨維港夜景令人目不暇給，更是將用餐體驗提昇不少。.➰Harlan’s Set Dinner (4 Courses) 💲888/1-Wine Pairing  +💲288.➿Appetier(3選2，我和朋友各挑選不同的，3款都有品嚐)✥Gold Ostra Regal No.1 Oyster ⭐️4.1/5⭐️餐廳直接與供應商入口稀有法國生蠔，配上西瓜雪葩，芝士及有馬縣山椒粒作搭配，入口先是雪葩清爽甜香，中段便是蠔肉的新鮮爽嫩，後段令人驚喜的是山椒粒的麻香感令鮮味更為昇華，層次感非常豐富，再配上一杯香檳令清爽程度更是更上一層樓。.✥Parma Ham, Melon ⭐️4/5⭐️接住一道便是
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尖沙咀· 璀璨維港微醺醉人夜
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Harlan's
📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
 
➰好歌推介
「仲夏晚空星星把心房照亮，脆弱你的偏執跟那些沉重的理想，
信念也許散落在雲海 忘了方向，始終有螢鳥導向。」
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#記得  #林家謙
 
➰
最近很多朋友生日，所以找了不少美食與美景並重的餐廳。
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今日到訪的餐廳位於尖沙咀The One高層，餐廳其中一樣特點就是可以飽覽維港美景，到訪當日用餐時間便是從日落黃昏直到晚上， 璀璨維港夜景令人目不暇給，更是將用餐體驗提昇不少。
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➰Harlan’s Set Dinner (4 Courses) 💲888/1
-Wine Pairing  +💲288
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➿Appetier(3選2，我和朋友各挑選不同的，3款都有品嚐)
✥Gold Ostra Regal No.1 Oyster ⭐️4.1/5⭐️
餐廳直接與供應商入口稀有法國生蠔，配上西瓜雪葩，芝士及有馬縣山椒粒作搭配，入口先是雪葩清爽甜香，中段便是蠔肉的新鮮爽嫩，後段令人驚喜的是山椒粒的麻香感令鮮味更為昇華，層次感非常豐富，再配上一杯香檳令清爽程度更是更上一層樓。
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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✥Parma Ham, Melon ⭐️4/5⭐️
接住一道便是龍蝦蜜瓜凍湯，侍應除了每道菜式都有詳細解釋，還會席前將凍湯倒入碗內，波士頓龍蝦經由慢煮處理，還加上特製的Parma，鮮爽嫩滑令人驚喜，而蜜瓜凍湯十分清甜消暑，正適合近日天氣，配上甜身重果味日本山田錦大米吟釀令菜式更為輕盈清新。
Parma Ham, Melon
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Parma Ham, Melon
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✥Japanese Matsuba Carb  ⭐️4.3/5⭐️
今晚前菜部分最令人的驚喜便是這道海膽魚子醬薄脆松葉蟹肉茶碗蒸。單是用料已經盡顯奢華，上層先是北海道馬糞海膽配搭魚子醬薄脆，中間是份量十足的拆殼的松葉蟹肉，底層的是蟹肉燉蛋。食法是由上至下將材料敲碎再拌勻，啖啖都是蟹肉鮮味，加上海膽和燉蛋的融，整體由視覺，味道都非常滿足，最後搭配一杯清爽果香解味的白酒，非常推薦。
Japanese Matsuba Carb
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Japanese Matsuba Carb
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➿Main Course
❀Iberico Pork Pluma ⭐️4.2/5⭐️
來到主菜環節，先介紹的是西班牙伊比利亞黑毛豬，選用第一刀最嫩滑的部位再以慢煮處理將肉汁鎖住，伴碟用上沖繩菠蘿以及蘋果大葉調製的酸汁，入口果然嫩滑無比，再配上沖繩波蘿和蘋果酸汁中和解膩，非常滋味，選酒則用上較淡身的紅酒，令客人可以更感受到黑毛豬的肉味。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
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❀A4 Wagyu Striploin ⭐️4.2/5⭐️
五成熟的和牛西冷粉嫩奪目，入口油脂爆發充斥口腔，非常濃郁滿足，配搭紅酒汁黑松露薯蓉，令整道菜式味道更為濃厚，一口和牛肉配一啖紅酒，美味盡在不言中，喜歡和牛的朋友不容錯過。
A4 Wagyu Striploin
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➿Halan’s Pre-Dessert 
𖥕Lime Sorbet⭐️4/5⭐️
間場會提供每人一杯青檸雪葩清解油膩感。
Lime Sorbet
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➿Dessert
𖥕Brie Cheese Cake ⭐️4.2/5⭐️
Cheese Cake用上新鮮黑松露伴碟之餘還加上爆谷和雲呢拿醬，配上高濃度甜酒，非常濃郁為今次美饌劃上完滿句號。
Lime Sorbet
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Brie Cheese Cake
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➰總結
餐廳坐擁維港景色，用餐環境一流，而且侍應亦非常熱情好客，加上每道菜式都有驚喜配搭，想與親朋好友共聚慶祝的話，這間餐廳必定可以滿足大家需要。
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 ➿➿➿
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#JapaneseMatsubaCarb 
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster
Parma Ham, Melon
Parma Ham, Melon
Japanese Matsuba Carb
Japanese Matsuba Carb
Iberico Pork Pluma
Iberico Pork Pluma
A4 Wagyu Striploin
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Brie Cheese Cake