Angelina Paris (已結業)

講到Angelina，巴黎好出名嘅甜品品牌，呢間法國百年老字號以甜品享負盛名，系去巴黎朝聖使試嘅甜品。茶室裝潢優雅骨致，系巴黎貴族拍拖嘅唔可替代嘅地方，PROUST、COCO CHANEL女士與及巴黎嘅一啲出名高級成服師都係其法國老店嘅熟客。進駐香港以後一直冇時間過去嘗試，又之前偶然喺北京老佛爺大百貨試過一次。 Angelina喺IFC連卡佛三樓，去嘅時候，下晝一啲都冇排隊啦，有室內室外嘅位置，最近香港天氣一級叻，下晝對海會太曬，坐入室內啦。最經典嘅甜品單係有小圖冊介紹。方便可以看圖啲單啦。1.Mont Blanc 奶油栗子蛋糕據說這一個小小又要價90塊的奶油栗子蛋糕是Coco Chanel小姐的最愛，一定都是鮮貨啦，從巴黎空運過來形狀不是太飽滿，這款舉世聞名嘅甜品以歐洲最高峰果勃朗峰命名，外形酷似雪峰，採用風栗口味外殼，加埋內部清香嘅奶內陷，然後燒蛋白墊底，口感同味道都絕佳，系Angelina嘅原創。口味比較甜，褦茶食會更好啦。2.L'africain 古法熱朱古力聽講佢哋嘅古法熱朱古力完全使用大塊谷古加奶一啲小火加熱，如捱佔般捱出嚟嘅。而家喺巴黎，保留呢啲古老嘅做法嘅老店已經為數唔

食友 C 約在周末吃早餐，地點神祕，問多兩問才知是剛在中環 ifc 商場開幕的 Angelina。Angelina 是源自巴黎的百年名號，以熱朱古力聞名於世，時至今日，分店除了法國之外，早已開遍神州大地，以至中東的杜拜和卡塔爾多哈 (see the pattern?)。香港分店理所當然要開在有咁上下高檔的 ifc 商場內的連卡佛啦。地點比較隱蔽，躲在百貨公司的化妝品部那邊，百貨公司內的地圖也不大幫得上忙。早年去巴黎的時候跟 Angelina 緣慳一面，今次有緣一親其香澤，實在大喜過望。食友一早訂了位，而且幾乎是店一開門便來，所以還沒有什麼顧客。我雖然沒有去過巴黎的本店，但有理由相信香港店的優雅裝潢跟本店應該類近吧。不過無敵維港景，巴黎應該是沒有的啦？我們一心為了馳名的熱朱古力和甜點而來，但一大早吃甜又有點教人吃不消（其實熱朱古力不也是甜的？），所以見到餐牌上面有早餐供應，便每人先點個 Angelina Breakfast ($268)，反正也可以選熱朱古力做飲品。這個就是 Angelina 熱朱古力了 (單點價 $88)，法藉經理來給我們示範喝法：把壺裡的熱朱古力倒進杯子裡，先呷一口，