Casablanca Restaurant & Cafe (已結業)

擁有北非花園美譽的摩洛哥，融合了非、歐兩大洲文明，承襲阿拉伯菜的風味，同時滲入西化元素，早前我就來到位於尖沙咀的Casablanca Restaurant & Cafe，通過道地美食來探索摩洛哥的異國文化。餐廳環境寬敞，店面色彩斑斕的馬賽克拼貼，配上北非經典花紋的座椅和牆上的藝術掛畫，全都呈現出濃厚的民族特色。餐牌全都是傳統的摩洛哥菜式，店員亦是摩洛哥人，以全英語溝通，態度親切友善。Greek Salad $75希臘沙律主要是用橄欖、橄欖油、羊奶芝士等搭配而成，清爽開胃，尤其適合沒甚麼胃口的炎炎夏日。Feta Cheese 口感有如奶油般細滑，嚐起來鹹香深邃，略帶微酸而富奶香，清新又有營。Margherita $135這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzarella芝士，灑上香草作點綴。舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，芝士融化後增強了實在感，吃一口下去滿口都是芝士的香。pizza 餅皮有點像麵包般帶有柔韌彈性，不像美式般厚實，不會吃得飽飽滯滯。Chicken Tagine $168這款叫作Tagine的傳統陶鍋，上有一個三角圓錐形的蓋

今晚朋友話要帶我去食得意野😍搵d特別既菜式一齊試下🤩估唔到佢揀摩洛哥🇲🇦菜佢帶我依個路癡穿過橫街小巷乘電梯黎到依間餐廳-一開lift 門，忍不住嘩左聲 🤭裝修好特別 好地道好似出左多啦A夢既隨意門🚪黎到摩洛哥幾圍食客全都係外國人感覺自己係tourist 去左旅行 -牆上既畫同餐具都好靚-我地叫左三款食物🌟Chicken Tagine🐔雞唔算大隻，但多汁鮮嫩淡淡既檸檬香平時唔鍾意食橄欖，但整得好入味，甜甜地又香口 -🌟Seafood Pizza薄餅夠香夠脆海鮮料多配上豐盈既芝士蕃茄醬微酸開胃口感層次豐富-🌟Sweet Couscous好特別既一道菜好香既玉桂味，提子乾配粗燕麥粉口感好特別 似甜品多d -🌟Moroccan mint tea ☕️茶壺好靚好香薄荷味可以減輕飽滯感-今晚依趟摩洛哥之旅好滿足

中西意日菜吃得多，有時也想轉轉新口味，為味蕾帶來新鮮感。是晩造訪的餐廳由食友 S 介紹，提供摩洛哥清真菜式，創意度滿分。 電梯門打開一刻，已立刻走進這個神秘的西非國度，店內的各式擺設，餐具配套，也別具特色。 先熱熱身來一客 Caesar Salad，沙律以生菜、車厘茄、橄欖、洋蔥、Mozzarella 芝士等作主要材料，清爽健康，筆者尤愛熟透甜香的洋蔥及煙韌味輕的 Mozzarella 芝士。 筆者對 Kebab 的認知是烤肉串，並多以餅皮醬料包裹同吃。餐牌上有關 Chicken Chiche Kebab 的照片亦與筆者的認知相像，但在菜式送上時又是另一回事。雞肉串燒熟後早已切件，並置於炭爐上明火保溫。這做法有其可取之處，但同時失掉品嚐夾餅的機會。以燒烤型式烹煮肉類，口感較乾實是在預期之內，只要不太過份就問題不大。味道方面，肉串的香料與炭燒香氣夾雜而出，再配合惹味的蒜蓉醬，效果都算不俗。 Pan Fried Sole Fillet with Vegetables 以原塊龍脷魚柳煎製，除調味稍鹹外，未有特別驚喜。Sole Fillet 與 Sea Bass 是兩回事，建議餐牌上的

早前友人話帶我去食特別嘢, 一踏入店內, 見到四周的裝飾和枱上的碟, 帶有中東的感覺, 估計是食中東菜, 友人揭曉, 原來食摩洛哥菜, 間店叫Casablanca Restaurant & Café. 枱上的碟幾靚. 真的幾冷門, 係香港只得兩三間店食摩洛哥菜. 飲品我先點了Moroccan Mint Tea. 這是一壺上枱, 個壺幾有特色. 而且個壺是相當熱, 我一不小心摸到壺身, 隻手即時彈開. 我自己鍾意茶要夠熱, 特別好飲. 入口充滿薄荷菜的香味, 非常醒精. 主菜我地點了一個薄餅, 款式也有七八款. 我地點了Chicken Supreme. 材料有Pizza Sauce, mozzarella cheese, mushroom, chicken onion and oregano. 上枱已香味撲鼻. 個薄餅有成12吋, 所以都好大個. 薄餅面有勁多半溶芝士, 絶對啱晒愛食芝士的我. 薄餅偏向厚身, 相對較有口感. 材料也相當豐富, 每款也和芝士好夾, 多重口感. 這個時候飲番一杯薄荷茶, 感覺令人舒服, 有消膩的效果. 另外, 我地點多了一個主菜,

趁住聖誕 終於約到一group人食飯啦！一行6人去試新嘢——一間位於尖沙咀嘅摩洛哥菜館 喺香港唔多有得食餐聽佈置充滿異國情調... 四方嘅寬闊用餐空間 而且廚房係開放式 店員要照顧客人需要十分方便... 所有店員都係外國人 所以落單要用英文 不過 佢哋絕對唔會取笑英文唔咸唔淡嘅我哋 XD 反而仲好親切和幽默 經常搞gag！中國人食飯 當然要開返壺茶先！「Moroccan Mint Tea」分大壺($60)、小壺($40) 大壺可沖5至6杯 我們6人剛剛好... 熱騰騰嘅茶一倒來 即刻香味撲鼻 果然同平時飲嘅薄荷味飲品大大不同... 薄荷特濃 好似牙膚果隻味 XD一打開壺蓋 入面好多薄荷葉——唔係中國人風乾、炒過嗰種 枝椏仍然係綠色 葉和枝連在一起 貌似菠菜... 不過飲落沒有薄荷糖那種冰涼嘅感覺 而且可以暖胃... 神奇啊！前菜係充滿地方特色嘅「Turkish Salad」（原來好多土耳其人以務農為生 所以蔬菜係佢哋嘅重要食糧 咁當然對烹調蔬菜零舍有心得啦） 沙律包含生菜、青瓜、橄欖、紫洋蔥、車厘茄等等蔬菜 更加入咗羊奶芝士... salad dressing唔太酸 橄欖味較濃其中一道

<Casablanca Restaurant>瀰漫著阿拉伯、印度和埃及的異域風情，掛在牆上駱駝商旅的油畫、特色圖騰的瓷磚，配上節奏明快的回族音樂，使我們投入了神秘的國度。Casablanca其實是摩洛哥最大的港口城市，位於遙遠的北非，碧藍的海水及棕櫚樹給人鮮明印象。餐廳環境比較昏暗，枱上的燭光映照在桌上，令餐紙酷像真正的瓷磚，異國味道洋溢。打開阿拉伯語的餐牌，開啟了非常特別的用餐體驗。餐牌雖然圖文並茂，但摩洛哥獨有的食材名稱的確難以理解，我們躊躇了半小時，店員推介我們點選2人餐，有前菜、主菜、湯和甜品的full course，才解決到我們的難題。建議餐廳盡快推出中文翻譯的Menu。Moroccan Zaalouk(右上)/ Lentil's dish (右下)前菜: Zaalouk其實是茄子、蕃茄、大蒜、橄欖油製成的熟沙律，是摩洛哥常見的開胃菜，可以夾入厚皮麵包吃用。沙律入口有濃郁的香料，香料味道有點像莞茜，茄子煮至蓉狀，配上蕃茄醬的酸香，頗為特別。如前菜可以跟配法式麵包，應會更加完整。扁豆湯(右下)是清淡的湯，扁豆打成綿蓉，入口超級奶滑順口，整體味道和口感可以比擬為咸

從團購網看到這間開張半年的餐廳做團購。國慶日當天中午時間打電話去食店查詢，知道團購券在公眾假期當日也可以使用，便立刻去訂檯，反正飯後也想在尖沙咀區感受一下趕來看烟花的熱鬧人潮。餐廳跟團購網定下的合作形式甚具彈性。優惠券基本上是可以即買即用，有效日期是購券當日起計的六十天內。餐廳可以長期與團購網合作，網頁也不需要定期update優惠券的有效日期。說得白一點，肯恩甚至相信walk-in的食客可以入座後才從智能手機app買下團購優惠券再當下直接使用也可以，反正餐廳有免費wifi提供，不用擔心不能使用電子優惠券。晚飯一個多小時便吃完，不過在寫這篇食文之前尚要做一點研究功夫。團購餐廳是一間摩洛哥菜食店。肯恩首起先想到的是兩年前一套由妮歌潔曼的電影，叫作「摩納哥王妃」。不過及後再從網上研讀，才知道摩洛哥(Morocco)與摩納哥(Monaco)原來是兩個不同的國家，一個在北非，一個在歐洲。肯恩腦際中的摩洛哥國家輪廓頓時崩潰，需要重新塑做。至於餐廳名字Casablanca，是摩洛哥國家最大的城市，中文譯名為卡薩布蘭卡。在大家尚未出生的年代，曾經有一套美國經典電影，以這個名字作為片名，電影的中文名稱叫