Alice Pizza

營業中

休息中

一天辦完事回家途中路過此比薩小店，即被那林林總總的比薩吸引著。據聞此店源於意大利，應該不會差吧。購買時先選比薩，再決定大小，按重量給錢。小人很快便選好了心頭好，買了三款回家慢慢嘆。第一款乃意式香腸和馬蘇里拉芝士，一啖咬下，嘩，鹹到飛起，是香腸還是芝士搶味？再試的是意大利豬頰肉、雞蛋、黑胡椒及羊奶芝士，竟然越來越鹹，需狂灌水！最後的巴拿火腿、意大利車厘茄、火箭菜及馬蘇里拉芝士，有粒爆漿車厘茄，稍為好些。店員在店內代為加熱，奈何仍然熱度不足，餅底亦不如傳聞中的脆。

位於灣仔皇后大道東的Alice Pizza🍕係🇮🇹意大利羅馬人氣長方形手切薄餅專門店！ 開業數月仍然人氣滿滿 ！可堂食及外賣，跟傳統香港式食pizza不一樣～有二十多款口味選擇（有素/有肉），以即點即切長形薄餅，可按客人要求切大少（但有min. weights) 按重量計算付款！´･ᴗ･` 喜歡一次過試多啲不同款式就啱哂｡^‿^｡最平$25起，定價都不是太大眾收費～but最緊要好食(ღ˘⌣˘ღ)試咗四款口味，承惠二百多元（二人份）又不算太貴！可以接受～。ᴇɢɢᴘʟᴀɴᴛs (ᴠᴇɢᴀɴ)。ᴛʀᴜғғʟᴇ (sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ)。sᴀʟᴍᴏɴᴇ (sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ)。ᴘᴀʀᴍᴀ (sɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ)第一次試～當然挑選多些signature items Salmone and Parma 做得比較好，而薄餅皮相對不太厚，不細食的話就要食多幾塊先飽飽喇(⁎˃ᴗ˂⁎)外賣盒上有instruction 指示加熱時間～回家吃就必須reheat先喇！〜(^∇^〜）總括來說都值得一試嘅！

𓄘 𓄘來自意大利羅馬的人氣長方形手切薄餅 Alice Pizza，首間亞洲區分店登陸香港灣仔！主打即點即切的地道羅馬薄餅，按重量定價，讓客人可以根據自己的食量，更輕易品嘗到不同口味的薄餅，與親友分享亦更方便。 店子用上白色牆身、大理石櫃檯和綠色花紋地板瓷磚，以綠、白、紅霓虹燈裝飾營造意式風情。Open kitchen 的設計，令客人可近距離欣賞薄餅新鮮出爐的樣子和撲鼻的香氣，非常吸引。店子有超過二十款薄餅口味選擇。餅底採用高質意大利麵粉和特級初榨橄欖油，更特意減少酵母，令餅底口感輕脆。 𓆪 Carbonara ($38/100g)用上水牛芝士、Pecorino Romano 羊奶芝士、意式風乾豬面頰肉Guanciale，再灑上黑胡椒，香濃惹味。𓆪 Mortadella ($38/100g)私心推薦！選用質感柔軟的意式肉腸 Mortadella，並加入奶香味濃的 Stracciatella 軟芝士及開心果，脂香滿溢又層次豐富。 𓆪 Parma ($45/100g)精選風乾17個月的 Parma Ham，搭配水牛芝士、黃車厘茄及火箭菜，清新咸香。 𓆪 Salmone ($38/100g)

這間位於灣仔新開的薄餅店大有來頭，由有「意大利傳奇薄餅大師」創辦，於意大利羅馬更是家傳戶曉的連鎖品牌，主打長方形手作薄餅，將創新元素添加至傳統的工藝中，備受當地餐飲指南好評。香港分店堅持採用意大利進口的優質食材，麵糰餅底同樣採用總店三十多年的獨門秘方，再由人手揉成，塗上新鮮蕃茄醬，口感輕脆之餘，又具空氣感，充滿新鮮田園風味。超過二十多款口味，包括經典滋味、素食之選及創意風味。店員能以英語及廣東話溝通，所有地道羅馬薄餅均即點即切並按重量定價，適合胃口不同人士，還原意大利傳統的街頭美食文化。香港分店貫徹意大利店的特色裝潢，白色牆身配搭綠色花紋瓷磚，設有堂食座位。開放式廚房設計能欣賞到新鮮出爐的薄餅。Truffle松露醬帶陣陣麝香味的飄香，半溶化的水牛芝士黏著一片片爽口的雜菇菌，更有香味濃烈的PARMIGIANO REGGIANO芝士王碎，充滿質感。Parma17個月風乾帕爾馬火腿柔中帶韌，甘甜芳香又細緻，水牛芝士富奶香，加上意大利黃車厘茄和火箭菜，感覺好清新。Carbonara意式風乾豬面頰肉含豐富油脂，有著濃郁的豬油及香料氣味，再撒上意大利最古老的羊奶芝士帶鹹香，香滑的雞蛋經巴斯德氏殺菌