Carbone

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米芝連一星的Carbone，一進入餐廳有50年紐約氣息。如果有睇過stranger things，有啲似其中的場景。♡ Carpaccio Piemontese哩道菜十分推介！一定一定要食！生牛肉他他，味道好多層次，有咸但又帶點甜，調味非常好食，而口感比較滑口，唔會有一舊舊。♡ Spicy Rigatoni Vodka蕃茄味重又帶點辣的意粉，哩道菜都好推薦比大家，每一粒都滿滿醬汁，掛汁能力好出色，一口接一口唔覺意好快食晒。♡ Ribeye Diana牛扒來講中規中矩，當天叫左5成熟，都好淋口唔會太靭，可能因為前兩道菜口味都比較驚豔，所以個扒都略為遜色，肉質不錯。♡ Tiramisu帶有少少燈味，同酒味都比較重，多層次的口感，喜歡tiramisu又鐘意重酒味的朋友可以一試。

🇭🇰Carbone·Black Series $628pp呢間我同朋友仔都想試好耐 所以前排就趁black series既時候黎左😚不過我自己覺得佢份量超多 我哋三個人完全食唔晒 佢係本身已經有麵包籃 之後每人一嚿芝士 兩個前菜 兩個意粉 一個牛扒 兩個配菜同埋兩個甜品 真係超多🤣🤣我哋最後夜晚係飽到上心口 所以我覺得大家其實可以散嗌 咁樣無咁飽之餘應該可以平少少🤑·Complimentary Bread l Cheese WheelProsciutto & Mozz l Caesar Alla ZZ佢個麵包籃超有驚喜 入面所有麵包都好好食 尤其係佢第一舊個蕃茄麵包 佢係勁鬆軟 而且上面超多番茄蓉 勁香 勁好食🍅之後佢個蒜蓉包都焗到好脆🧄同埋佢係你一坐低佢就會攞個芝士輪切一舊芝士比你 佢呢個芝士味好濃 而且奶味好出 都超級唔錯🧀️前菜方面佢個火腿質感好好 配埋啲mozzarella好好食 反而佢個caesar我自己就覺得調味偏鹹 因為佢上面真係有海量既芝士 而且仲有啲鯷魚仔🤣🤣·Spicy Rigatoni Vodka l Gemelli RaguRibeye Diana l Potat

yes. i have always seen and heard lots of good comments about carbone. but sometimes that makes me even more scared to try. as larger the hope. the larger the disappointment.BUT. to my surprise. i LOVED it here. i was highly impressed with the service of the manager and the waiter who served us. trying to entertain/make jokes when we were waiting for our frd to arrive. (he was 45 mins late). but for some others. service could highly improve. eg. placing the food onto our table loud & rudely. oh.

新年跟客人吃開年飯，特意在中環找一家有名的西餐廳。從朋友得知Carbone是米芝蓮一星，提供傳統的意式食物，便一心上來一試。前菜我點了Caesar Salad(HKD188)，份量比平時的大得多，Romaine上的Ricotta Cheese很足料，吃了一半也一夠很飽了。麵包條很出色，很香很脆口，但也吃得出當中加了很多油。另一前菜是Carpaccio Piemontese(HKD198)，生和牛很香很滑，我試了一片，生和牛跟Truffle的配搭剛剛好，但相信若把整碟吃光，胃口也容不下Main Course了。主菜點了Carbone其中鎮店之寶﹣16oz 的Ribeye Diana （HKD558）。用科為上乘的澳洲和牛，今次叫了Medium，入口即溶，口感不錯。不過，其中的脂肪也較多。愈頂級的和牛，脂肪比例也愈多。今次的Ribeye，我想脂肪比例也多達5成，吃完總有一種Guilty感覺，而且吃了幾塊後已覺得很膩，男士也許很喜歡這款和牛Size，但對於女士來說，這還是太多了。人人都說和牛好吃，入口即溶，但從另一角度看，和牛入口即溶的原因也許是因為脂肪入口自然會即溶吧。如果以Steak來比