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2014-01-02
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十二月真是一個美食月,開了很多餐廳,當中有一間相當受歡迎,人氣相當高的店子,與城中人氣餐廳Blue Butcher及Brickhouse同集團,他就是Fish & Meat,主打六成海鮮,四成肉類。店內中央位置為開放式廚房,用餐區裝潢以啡白色為主,實木枱櫈,配上白色牆身,黃黃吊燈,簡潔自然。先吃點外脆內軟的自家製麵包,塗上少許香草橄欖牛油在麵包上,更添美味。先來兩款小多士,兩者都要暫時將膽固醇拋緒腦後。先來邪惡一番,一份三件Roasted Bone Marrow Crostini送到,數小塊甘香的牛骨髓放在烘得乾身脆口的小多士上,配個一些香草醬,誘發出無限美味。另一款是Sea Urchin Bruschetta,同樣是無限邪惡,多士的熱力使海膽半溶,加上放了一片薄豬油在面,滿口皆是油香,十分美味。巨大的Soft Duck Egg Raviolo一碟一隻,輕輕切開,流出橙黃色蛋黃,相當吸引,混合雲吞內ricotta cream,芝味輕盈又太膩,真想一人吃一個。另外一個Sauteed Clams又是令人百吃不厭,加入了辣椒、蒜、白酒及時pancetta來煮,鮮甜又惹味,最後還打了一層白酒蜆
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