Bistronomique

營業中

休息中

慶生美食中，總雖要加一點點浪漫元素，這夜，蝦子餅竟然好識做，帶我來到西環一間靠近海旁的法國餐廳，以迷人夜景作伴，吃了一頓既美味豐富、又溫馨浪漫的燭光晚餐。可算是今年最值得紀念的一夜！店子位處海旁旁邊，而我們這夜被安排坐到靠窗位置 （原來這一點也是蝦子餅的刻意安排... 難得的細心喔！！！）可以眺望美麗的夜景。店子分上下兩層，由於廚房、酒吧都在下層，所以座位不多，約容納十至十二人左右踏上梯階，是一個大大的酒櫃，內裡除了擺放酒，還有一些另類珍藏 -- 模型車及機械人，突然，很有一種家的感，不知你的另一半，是否也是模型迷？上層較大，一直排的座椅盡頭，便是迷人的大海。先來精緻可愛的包包，上桌時還是暖烘烘的，軟棉棉，簡簡單單塗上牛油已很味美。這夜天氣好熱，得知有沙冰，便毫不考慮便點了一杯士多啤梨，酸酸甜甜，既醒胃又消暑。相信，簡簡單單的溫泉蛋，早已不能滿足香港人的口腹，雖然，BeautySearch 也喜歡吃溫泉蛋，但間中也感到不足。而這裡的 Salt cod brandade在金黃的溫泉蛋下，原來蓋著醃製過的銀雪魚，把溫泉蛋與銀雪魚拌勻，產生的化學作用確實令人意想不到，香滑的溫泉蛋，搭配鮮味的

今天在西營盤收工，跟住問同事有咩好食，同事就介紹去堅尼地城一間餐廳。同老婆去到餐廳時候7點零，去到門口見到以為係間細鋪，原來佢有2層，地方都好鬆動。店員就簡單介紹今天的推介。一聽落去就知道好味。Starter 我叫左個Salt cod brandade ($98)，見到食物個外表已經流晒口水。最面有蛋，下面就有Salt Cod，加埋脆口的法式小多士，真係讚。第二道風味就係，Frog Legs 2 ways : Meunière & Velouté ($98) ，西餐用田雞做食材都係第一次試，田雞好夠肉汁，好香口。底下有一層薯蓉，好香食落仲有淡淡田雞味，真係似食緊2種口感既田雞主菜就係Lobster Risotto ($348) ，份量好夠，原隻龍蝦切件上，龍蝦新鮮，個人覺得意大利飯有點硬，老婆就覺得啱啱好。另一個主菜Onglet (hanger steak) ($288)。我地叫咗5成熟，廚師好有水準處理得好好，嫩口同保存肉汁功夫做得好高水準。如果大家去開堅尼地城一定要試試。

最近收到校方一封電郵，內容大致是通過面試可以去留學。不過之後發現學位分配方面有點問題，若果太過麻煩，也許不去了。　　原來只是想著碰碰運氣的，沒有準備什麼。英語說話能力不好，小組討論的時候剛好有機會偷到位置。也許我主要作引導角色，算是炒熱氣氛所之得面試官賞識吧？怎樣也好，擔心的只是錢銀負擔。說到底我還是裙腳仔，不能一走了之要家人節衣縮食為我一個人。　　是晚朋友相約到西環，路途遙遠，但說到要為我慶祝一番，順便談談經驗及使費等問題。聽聽別人的意見之後再計劃倒是不錯，放學就馬上衝去了。　　店外有用餐區，我諗係俾吸煙人士入座。不過我地冇食煙，同埋呢排凍番，所之都係坐室內座罷了。　　樓下是近乎預訂滿座，職員安排我們到樓上雅座，說是人少比較清靜。服務固然是貼心，就算是年紀不大的學生也不待慢。講真我地冇閃閃縮縮，只係個樣都唔似係高消費一群。並無因為賺不多就白鴿眼，還是有禮親切，讓我們好放鬆高談闊論。　　上到去又真係冇人，正合我們心意，可以盡情聊一番。環境清潔整理，燈光微暗不會太阻礙視野。坐得舒適，聊得高興，這樣過一晚的機會好像越來越少了……　　餐牌只有文字版本，且無中文。菜式選擇不算很多，但叫瓣瓣都有

有賴於西港島線的開通，我這個甚少踏入港島的九龍人，也開始關注西環這個地方。今次有幸來到堅尼地城，當然要了解一下新地方啊，而我了解的方式，除了逛，就當然是最重要的食咯！廢話不說太多，我地極速進入正題吧！由堅尼地城站步行到餐廳約十多分鐘，而餐廳位於海旁，所以坐在下層的話，晚上看著海景、吹著海風應該蠻享受的，而我們今次坐在閣樓，雖然美景只能眺望才看見，但餐廳的環境不錯，應該可以補足浪漫的氣氛。首先，頭盤有salt cod brandade，上面的半熟蛋質地細滑，蛋香洋溢，配下面銀雪魚和薯蓉，令味道更為濃厚，然後把三者混合，放上脆身的麵包，一濃一淡配搭得宜，作為前菜而言可算是相當開胃，好的開始，為成功的一半，起碼已經吸引了我，對之後的菜式充滿著期待吧!至於田雞腿也不錯，肉質頗為豐富之餘，底下的薯蓉也帶出了陣陣的牛油香味，而且薯蓉也吸收了田雞的味道，但我認為薯蓉比田雞的味道略重，可能連田雞的精華也吸掉，難免會有些喧賓奪主，妹仔大過主人婆的感覺。青口海鮮味很重，值得一讚。白汁沒有我想像中稠，反而是淡淡的，沒有蓋過青口的鮮味，而且青口真的超肥美之外，肉質還十分嫩滑，喜歡青口者不容錯過。食到一半的時候