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2015-03-08
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有賴於西港島線的開通，我這個甚少踏入港島的九龍人，也開始關注西環這個地方。今次有幸來到堅尼地城，當然要了解一下新地方啊，而我了解的方式，除了逛，就當然是最重要的食咯！廢話不說太多，我地極速進入正題吧！由堅尼地城站步行到餐廳約十多分鐘，而餐廳位於海旁，所以坐在下層的話，晚上看著海景、吹著海風應該蠻享受的，而我們今次坐在閣樓，雖然美景只能眺望才看見，但餐廳的環境不錯，應該可以補足浪漫的氣氛。首先，頭盤有salt cod brandade，上面的半熟蛋質地細滑，蛋香洋溢，配下面銀雪魚和薯蓉，令味道更為濃厚，然後把三者混合，放上脆身的麵包，一濃一淡配搭得宜，作為前菜而言可算是相當開胃，好的開始，為成功的一半，起碼已經吸引了我，對之後的菜式充滿著期待吧!至於田雞腿也不錯，肉質頗為豐富之餘，底下的薯蓉也帶出了陣陣的牛油香味，而且薯蓉也吸收了田雞的味道，但我認為薯蓉比田雞的味道略重，可能連田雞的精華也吸掉，難免會有些喧賓奪主，妹仔大過主人婆的感覺。青口海鮮味很重，值得一讚。白汁沒有我想像中稠，反而是淡淡的，沒有蓋過青口的鮮味，而且青口真的超肥美之外，肉質還十分嫩滑，喜歡青口者不容錯過。食到一半的時候
由堅尼地城站步行到餐廳約十多分鐘，而餐廳位於海旁，所以坐在下層的話，晚上看著海景、吹著海風應該蠻享受的，而我們今次坐在閣樓，雖然美景只能眺望才看見，但餐廳的環境不錯，應該可以補足浪漫的氣氛。
首先，頭盤有salt cod brandade，上面的半熟蛋質地細滑，蛋香洋溢，配下面銀雪魚和薯蓉，令味道更為濃厚，然後把三者混合，放上脆身的麵包，一濃一淡配搭得宜，作為前菜而言可算是相當開胃，好的開始，為成功的一半，起碼已經吸引了我，對之後的菜式充滿著期待吧!
至於田雞腿也不錯，肉質頗為豐富之餘，底下的薯蓉也帶出了陣陣的牛油香味，而且薯蓉也吸收了田雞的味道，但我認為薯蓉比田雞的味道略重，可能連田雞的精華也吸掉，難免會有些喧賓奪主，妹仔大過主人婆的感覺。
青口海鮮味很重，值得一讚。白汁沒有我想像中稠，反而是淡淡的，沒有蓋過青口的鮮味，而且青口真的超肥美之外，肉質還十分嫩滑，喜歡青口者不容錯過。
食到一半的時候，突然傳上湯來 ，未見其湯，先聞其味，咦!是魚湯嗎?，本來抱著試一口便算的精神去品嘗(本身不太好魚湯的我)，不料一口之後，充滿著魚和蟹肉的鮮味但又不腥呢，加上湯中的麵包，細軟的質感提升了湯的層次，令我對魚湯改觀，而且為前菜和主菜之間的過渡，這樣的安排應該帶有小小的心思吧。
主菜終於來嚕，是燒乳豬腿，香脆的乳豬皮配上酸菜，是不錯的調味，但單吃乳豬可能比較鹹，可配上酸甜的柚子醬，口味變得清新之餘，還可中和乳豬的鹹味，順便吃出多樣的變化。
另一主菜則是燒雞，雞皮燒香後賣相不賴，肉質鮮嫩不在話下，加入香草、蔬菜和薯仔令燒雞變得不單調，當中與青豆的搭配算是相當合適，沒有油膩之感。
最後就是萬眾期待的甜品了，個人推薦是梨批和朱古力慕絲，梨批非常清新，而且還保證著甜甜的果香，配上鬆軟的餅皮和香滑的雪糕，相對於其他甜品，梨枇算是比較出色。至於朱古力慕絲，入口細膩，還有濃郁的朱古力香，驚喜在甜度適中，不會有甜到漏的感覺，不太嗜甜的也可一試。
西港島線的發展之前帶來不少爭議，不論結果如何，讓人認識到上環以西地方的價值，引起別人對西環的關注，例如等有心人去發掘美食、好去處等，結果總算是意料之外吧!
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