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2014-02-20
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進出過不少大小酒店，吃過林林總總的自助餐，每次都有當時的主題，但相信港人都是喜歡吃海鮮的，自自然然也會以凍海鮮作為招徠，而且凍海鮮的位置永遠也是最受歡迎的，除放滿了各式各樣的海鮮，總有不少人以有沒有貴價海鮮如長蟹腳、龍蝦及生蠔作為指標，有就等同必吃，但這是並不可信。這兒除凍海鮮質素高受歡迎外，甜品同樣極受愛戴，相信以性價比來說這兒為頭三甲也不會過份，海鮮款式夠多又新鮮，有鮑魚、大蝦、長蟹腳、青口、蟶子、翡翠螺及紅蟹等，近來更加入供應日本生蠔，現在想找一間有質素又有生蠔供應的自助餐真是少之又少，只吃這些都值回票價。當然少不了壽司刺身及沙律，刺身都圍繞著三文魚、吞拿魚及墨魚等等，但由於今個月的主題是意式美食，沙律的款式都會偏向意式為主。喜歡吃蕃茄的朋友豈可不吃Green Tomato Salad，而我則喜歡上Buffalo Mozzarella，那股奶味香濃的芝士實在令人陶醉。還有一系列的Cold Cuts，如Coppa, Mortdella, Salami & Smoked Ham，配上一口麵包同吃，都是不錯的選擇。其中，原來有新鮮無花果供應，加點Honeycomb脆粒，蜜糖及Ricot
當然少不了壽司刺身及沙律，刺身都圍繞著三文魚、吞拿魚及墨魚等等，但由於今個月的主題是意式美食，沙律的款式都會偏向意式為主。喜歡吃蕃茄的朋友豈可不吃Green Tomato Salad，而我則喜歡上Buffalo Mozzarella，那股奶味香濃的芝士實在令人陶醉。
還有一系列的Cold Cuts，如Coppa, Mortdella, Salami & Smoked Ham，配上一口麵包同吃，都是不錯的選擇。其中，原來有新鮮無花果供應，加點Honeycomb脆粒，蜜糖及Ricotta Cheese，又是一道不可多得的意式美味小食。
雖然頭盤及海鮮都很出色，但都不能忽略了熱盤菜式，因主題菜式都放在熱盤內。先來點酸溜溜的Seppie in Zimino, Stewed Baby Squid，一隻隻活潑的小墨魚在香草茄汁內暢泳，茄味香濃又爽口。喜歡清淡一點的又有Cod Fish Sicilian Style，雖然同樣用上蕃茄，但味道上較清新，香草醬的香味更為濃郁。
此時，前菜都應該足夠了，需要移師到主菜上了。先是Ossobuco Milanese Style, Roasted Bone Marrow，牛尾已燜得軟腍入味，骨髓部份更是甘香，配合焗香了的芝士面層，惹味又濃味。
骨髓同牛尾是如何的吸引也不重要，因為燒烤檔位上放著的更為吸引，更為震撼。有一大條Roast Prime Rib of Beef及Zampone，先是兩隻釀豬腳，擺放得整整齊齊，大廚切下一段，淋上扁豆，肉味香濃，質感鬆化，皮層又很軟滑，實在非常好吃。
燒牛肉更是非吃不可，整條原燒能令肉汁鎖死在內，中心部份更會呈現鮮嫩粉紅，鮮嫩味美的模樣。吃下去先感肉味香濃，外層帶著少許微焦，而且肉質軟腍有彈性，可嫡美高級扒房，令我深深陶醉其中。
旁邊則是主題中的主角之一的即煮意粉檔位，大家可隨意自選 意粉及醬汁，意粉分別有Farfalline、Gnocchi及Penne可選，醬汁則有Basil Pesto、Tomato、Carbonara及Seafood，我地都選了幾款，個人喜歡Penne配上Pesto，無論味道及顏色都令人樂在其中，濃濃的香草味道令人垂涎。另外，本是小弟至愛的Gnocchi則有點失色，質感上有點偏腍，喜歡帶點嚼勁而煙煙靱靱那款。
飽這個字可用意志力去消除的，因到甜品時間，一個胃會變成兩個胃，哈哈。這兒的甜品都不用多加介紹，實在美味。我亦挑選了幾款喜愛的分享，先是杯裝甜品，左邊的Black Sesame Mousse芝麻味很香濃，而且甜度適中，幼滑中帶點芝麻末，美味。另一款是Caramel & Orange Mousse，雖然用上焦糖，但甜度不高，而且富有香甜的橙味。Vanilla Crème Brulee同樣好吃，很幼滑，而且焦糖的厚度剛好一刺就破。
今期的主題甜品是Tiramisu，酒味香濃，而且很幼滑。Peach & Crumble Pie，的的骰骰易於入口，都幾香脆。Orange Sponge Cake的用料又是我最喜愛的橙味，沒有不讚好的理由。
同時也不要忘了吃那些Truffle Chocolate，可可味香濃幼滑，另外也有Champagne味道，富有酒香，更是迷人。到了最後，以Lime Sorbet來作結，同樣都有很強的酸度，正好用來清滯，少少的一球又易於入口，實在非常滿足。今次這個主題，不僅有生蠔，更有美味的釀豬腳及燒牛肉，已令人動心，更何況甜品也是重點推介，加上價錢實在非常實惠，不愧成為了城中自助餐熱點。
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