Sueno (已結業)

Sueno係西班牙文既意思係 夢。 唔知有家既夢係咩呢？今次想同大家講，我係呢到發左場西班牙美食夢🤫🤤呢個 扇貝刺身 伴 芝麻紫菜, 有白芝麻既紫菜，令紫菜嘅質感非常之香脆，而且帶子用洋蔥整碎再落d醬汁調味。張刺身放係紫菜上面一齊黎食，味道非常出色，用黎送酒一流❤️材料非常之豐富，而且大大份🤤飯粒索曬啲龍蝦汁，十分鮮甜，飯粒夠哂煙韌，而且啲食材唔會整得好乾好鞋。❤️🤤邊邊位仲有少少飯焦，零食香脆😏慢煮招牌菜Cochinillo🐽🐽唔好睇佢細細隻，其實都好厚肉㗎！ 一上枱已經*文*到非常之香濃嘅豬手味，但又唔會好油膩 🤤🤤邊邊位非常之香脆可口，而且就算幾厚肉都依然有外脆內軟，入面嘅肉一啲都唔鞋口！見唔見到佢塊皮有幾薄呀食！！夠哂肥美😆食落仲有少少似烘麵包嘅香味同甜味🤤好嫩滑嘅肉，非常之juicy😏夾埋甜甜嘅菠蘿，食落一啲都唔油膩🤤新鮮炸起，所以一黎到好熱lukluk，外層鬆脆，成粒都鮮甜既蟹肉，好清新好爽脆😍又係一d都唔油膩。🤤🤤D蟹肉多到瀉出黎咁濟🤣超超超香濃，細滑。。。真係落足料煮呢個湯！鮮味十分，如果有個包點黎食更正😆呢兩個甜品都係同一樣嘢。佢哋甜而不膩，而我個人就好鍾意朱古力。唔鍾意

週末的金鐘格外寧靜晚餐來到一家西班牙餐廳相聚坐下先點份tapa享用蒜油海蝦是我其中一款最愛menu剛好有我就不客氣了海蝦不連蝦頭在點小失望蒜頭份量也可以多一點幸好蝦肉彈牙鮮味脆多士沾上欖油很美味再來是帆立貝他他帆立貝切碎混合了芥末配上炸脆的紫菜食用很特別口感和味道也是全新的體驗第一主菜是烤釀鵪鶉鵪鶉肉質鮮嫩塞滿肉粒醬汁也濃郁有蘑菇香第二主菜是招牌菜烤乳豬外皮烤得香脆但肉質仍鮮嫩份量巨大可以跟朋友分享配上烤菠蘿可瞬間消除油膩最後是甜品朱古力慕絲以最甜美的味道結束這頓晚餐

係銅鑼灣太多人唔想又搵食咩野，行行下同肥仔行左去灣仔，見到間西班牙小店幾吸引，所以入去食下！都幾企理，因為都９點，所以唔太多人。睇下menu先。scallop tartare, serve with yuzu vinegar and nori crisp $148好新鮮嫩滑。牛牛他他就食得多，由帶子整成的他他就夠哂特別。啖啖的帶子夾住脆紫菜食，又鮮又有口感。grilled octopus $118八爪魚好爽口，面頭有一片好鮮甜的紅椒，中間係八爪魚，底部有薯蓉，一啖食落去好香。Argentina ribeye $198一定要推介!肥仔好中2食。首先肉眼好大塊，medium的熟度，煎得剛剛好。肉味好香濃，有嚼口而且勁juicy，仲有煎過的配菜和脆薯件，好豐富。一定要加番杯ｂｅｅｒ la。咁岩西班牙小食又小小地,可以share食多幾樣，樣樣野都幾有水準。

今晚約左灣仔朋友去Sueno 食西班牙菜，在合和行前少少，餐廳有兩層，座位寬敞，下層一大個open kitchen , 有多個型仔大廚，上層驚喜有一個Private area , 有大梳化可坐五至六人，非常舒適。頭盤叫了Scallop tartare $148 用左北海道帶子，加了柚子醋調味，開胃，配埋三文魚籽食更鮮甜，還有烘過的薄脆紫菜片，連帶芝麻，非常香口，伴埋又滑又香甜的帶子非常好食的頭盤。另一TAPAS點了 Crab Popper$78，新鮮炸起，入口鬆脆，食落啖啖蟹肉，還有特別配上炸過的羽衣甘藍做伴菜增添口感。湯叫了個有份量的Seafood bisque$88, 濃郁的海鮮湯，蝦味較重。主菜叫了Cochinillo $248, 12 hours slow cook sucking pig With Caramel pineapple（慢煮西班牙乳豬）$248，配埋焦糖的菠蘿，令菠蘿更新鮮更清甜，呢個成隻豬脾上碟的乳豬，見到已興奮，切時感到肉質好稔，相信是乳豬慢煮的功效，又見外皮同肥膏分離，應該係烤焗的秘技，皮脆肉嫩，食埋焦糖菠蘿，減去油膩感，好食！西班牙菜唔少得西班牙海鮮飯S