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2014-08-28
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周日自助早午餐慢慢侵占了我的生活，現在好喜歡到不同的餐廳去嘗試一下不同國家，不同風格的自助早午餐，有些是以食物為主題，有些則以菜式為主題，花多眼亂。今次就來到Fish & Meat享受美味的自助早午餐，這裡的頭盤是自助的，而主菜及甜品則在餐單中選取。一向喜歡無拘無束的環境，所以在這個滿室農舍氣氛，悠閒自在的地方享受美食是我一直嚮往的。加上還有一個小露台，擺放了幾張白枱白櫈，在天氣凍一點的時候，還可以享受一下陽光與新鮮空氣。走到開放式廚房前的餐枱看看，發現一盤盤新鮮又美味的沙律放在眼前，琳瑯滿目，有純素的，有加入海鮮的，也有加入肉類的，一時之間真的不能下定奪，只好每樣都拿一點，每款都嘗試一下。首先來點【Devon Crab Salad】，在清新爽脆的蔬菜內舖滿了鮮甜的蟹肉，海鮮與沙律菜的比例都有1:1，還加入了些許柑肉，變得很香甜可口。【Smoked Caesar Salad】雖然簡單，但醬汁味道調校得相當美味，加上香脆可口的煙肉粒，美味。另外，我一再Encore的【Cedar River Prime Sirloin Salad】，絕對要一試，肉味香濃，柔軟有彈性，加上調味的香料令油脂甘
一向喜歡無拘無束的環境，所以在這個滿室農舍氣氛，悠閒自在的地方享受美食是我一直嚮往的。加上還有一個小露台，擺放了幾張白枱白櫈，在天氣凍一點的時候，還可以享受一下陽光與新鮮空氣。
走到開放式廚房前的餐枱看看，發現一盤盤新鮮又美味的沙律放在眼前，琳瑯滿目，有純素的，有加入海鮮的，也有加入肉類的，一時之間真的不能下定奪，只好每樣都拿一點，每款都嘗試一下。
首先來點【Devon Crab Salad】，在清新爽脆的蔬菜內舖滿了鮮甜的蟹肉，海鮮與沙律菜的比例都有1:1，還加入了些許柑肉，變得很香甜可口。【Smoked Caesar Salad】雖然簡單，但醬汁味道調校得相當美味，加上香脆可口的煙肉粒，美味。
另外，我一再Encore的【Cedar River Prime Sirloin Salad】，絕對要一試，肉味香濃，柔軟有彈性，加上調味的香料令油脂甘香的西冷條變得不油膩。當然少不了以蔬菜為主的，清新爽脆，有香甜的，有酸溜溜的，款款都各有特色，又很美味。
除了已預先拌勻的沙律外，還有些風乾火腿拌蜜瓜片、水牛奶芝士、多款香草醬及多士，自行製作一件占苗多士也不錯，而且咸香的火腿與甜美的蜜瓜片真是完美的配搭，互相襯托出美味來，加多件水牛奶芝士，再下點Basil醬，真是美味。
可能大家覺得只吃沙律作頭盤會有點單調，當然不會只有沙律，還有新鮮的海鮮供應，有凍大蝦、蜆、青口及生蠔等等，款款鮮甜肥美，而且更是無限量供應，添置速度又快，常常都是一大盤的。
另外，還有一些甜點，如新鮮乳酪及即煎克戟等等，最喜歡的一刻就是發揮創意的時候，可在香噴噴又鬆軟的克戟上放上配料，擺放得靚靚時，吃得又開心，配料款式都不少，有煙肉、芒果、士多啤梨、藍莓及紅桑子，醬料亦有焦糖漿、楓糖、忌廉及糖霜。原來煙肉配焦糖漿是十分好吃的，果然越離奇的組合，越能產生意想不到的美味。
此時，早前所點的主菜陸續送到，我們一行幾人各自點選不同的來作分享。主菜欄內共有七款可選，當中有些需要額外收費的。我的超豐富主菜是【Prime Rib of Beef】，另需$140元，可是真的物有所值，一塊的體積已大過我的臉子，更何況有兩大塊呢？燒得相當不錯，邊位微焦帶炭香，肉質嫩滑軟滑呈粉紅，配合打得軟滑的薯蓉，真是重量級呀。
友人所點的是需另加最貴的【Diavola Style French Baby Chicken】，由法國入口的春雞肉質鮮嫩柔軟，而且雞味香甜濃郁又juicy，是很好吃，可是價錢是需另加$230，的確有點兒貴。
這兒的【Artichoke Barigoule Risotto】是很美味的，有著清幽的松露香，質感軟硬適中，很Creamy。還有【Pan Fried Sea Beam】，在煎得香脆的魚皮下，有著香甜嫩滑的魚肉，充滿了魚油的甘香。
最後，少不了甜品，雖然不是任吃，但每人一份的量也不算少，幾個人可以點上不同款式的甜品，互相分享。我最喜愛的是【Sicilian Lemon Tart】，酸度很高，檸檬撻不夠酸，就像沒有了靈魂一樣，所以真的很好吃。另外，【Air-Misu】是這兒的招牌甜品之一，極像將一杯Tiramisu分拆開來，mascapone cheese打得輕盈，入口很泡泡模樣，配合咖啡味Gelato，只有兩個字可形容 － 美味。
感覺上，這間的Brunch較為健康，以沙律為主，而且主菜方面的份量十足，與友人一同分享也滿足，如愛吃生蠔的朋友也不能錯過的。
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