Zeng

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限聚令影響, 冇得晚市堂食, 轉食個Brunch嘆下都唔錯!最近去左呢間位於銅鑼灣V-point 既餐廳, 有180度維港海景, 可以望住個維港食野都真係幾relax~我地揀左"Zeng's signature seafood collections", 有六道菜,首先係頭盤既Acipenser Baerii Caviar (10g), 係細盒魚子醬 配有蛋黃碎、蛋白碎、蔥粒、餅乾, 魚子醬粒粒分明，大小均勻, 餅乾配上魚子醬同蛋絲一齊食唔會好咸, 中和返魚子醬既咸味, 入口甘香鮮味!第二道菜係Assted Seafood Platter, 有生蠔、蝦、鮑魚、海螺,生蠔偏細隻, 加左幾粒三文魚籽, 增加多一點鮮味, 中和味道, 入口鮮味!鮑魚配以日本清酒泡漬， 入口鮮味甘甜,海螺都爽脆彈牙, 但蝦就有少少偏咸同腥第三道菜Cold Served Lobster Salad, Yuu Dressing,龍蝦幾新鮮, 肉質飽滿彈, 而沙律菜加入既蘋果醋, 酸酸甜甜好開胃!第四道菜Mentaiko spaghetti carbonara,十分足料, 意粉軟硬量適中, 明太子夾雜著意粉帶有鹹香,

由於禁晚市堂食，晚餐變成午餐。今日和男友一起吃一頓早午餐。餐廳由三面玻璃組成，陽光從窗戶透進來，光線充足。也有一處戶外用餐空間，設有韆鞦吊椅，環境很寫意。早午餐六道菜只需要$528。⭐️Acipenser Baerii Caviar（10g）這個價錢能夠吃到魚子醬實在很划算。魚子醬色澤光鮮，粒粒分明，大小均勻，完整無損。餅乾配上蛋黃末、蛋白末和蔥花一起吃，沒有搶走魚子醬的味道，入口沒有太鹹，帶點海水味。⭐️Assorted Seafood platter海鮮拼盤是蠔、蝦、鮑魚和海螺。海鮮十分新鮮。蠔小小一隻，勝在入口鮮甜帶甘。蝦尺寸迷你，但入口爽口，鮑魚軟嫩甘甜，海螺也很清爽。⭐️cold served lobster salad之後是龍蝦沙律，龍蝦肉質飽滿，雪白的蝦肉入口清爽可口，彈牙的蝦肉令我很滿足！⭐️mentaiko spaghetti carbonara明太子意粉也很好吃，醬汁充沛，明太子夾雜著幼滑的意粉，明太子的鹹香加上意粉簡直是完美組合。⭐️52 °C slow-cooked salmon慢煮三文魚，慢煮的三文魚入口比一般的更加柔嫩，嚐一口，似乎已經融化在口腔，魚的鮮味也輕易提出來

呢間酒吧餐廳糅合東西方文化元素，主打極具創意嘅雞尾酒同中高檔美食，同時有多款水煙提供🍸今日就試下逢星六、日同公眾假期供應 Signature Seafood Collections Brunch ，6道菜都只係💲5️⃣2️⃣8️⃣💗Acipenser Baerii Caviar (10g)特選意大利魚子醬，每粒烏黑發亮，散發海水鹹鮮味，完全唔腥🐟用上貝殼匙羹以免影響魚子醬味道，非常貼心。可以配埋香葱碎、蛋白碎、蛋黃碎同餅乾一齊食💗Assorted Seafood Platter🦪廣島蠔柑橘醬油漬：以日本愛媛縣柑橘醃製成醬，配以日式醬油醃漬生蠔，肉身雖然未夠肥美，但食落爽滑鮮甜，配上新鮮三文魚籽，層次更豐富🍶清酒鮑魚：以本地新鮮鮑魚配以日本吟釀清酒泡漬，食落冰爽鮮美，帶陣陣酒香🦐日式醬油蝦：肉質結實彈牙，蝦肉原本嘅鮮甜同日式甜醬油非常夾🐚榮螺山葵漬：螺肉爽口且不韌，帶Wasabi香氣但唔攻鼻💗Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing開邊波士頓龍蝦肉質厚實爽彈，鮮甜多汁，帶脆卜卜嘅蝦籽同甘香幼滑嘅蝦膏🦞新鮮爽脆嘅沙律菜加入軟滑嘅牛油果🥑以自家製柚子醬汁調味，酸甜