PANO

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有些餐廳去過一次已經會非常鍾意，Pano 是其中之一。 賞心悅目的菜式得人中意，維景相伴再添分，配合舒適環境、優質服務及合理價錢，悠閑假日午餐聚，夫復何求！ 詳情如下：第一次到西九文化區迷了路，因為沿路有不少獨立展館建築物，我們又想看看 M+，隨意逛逛繞多了路，若然一開始沿着海濱走廊會較容易找到 Pano。 位於一樓的 Pano 如獨處一角，遇上蔚藍天空，剎那間如在旅遊尋幽探秘中。裝潢型格，我們刻意訂了窗邊位，眺望維港景致，心情輕鬆。 假日的午餐價錢非常合理，二、三、四道菜分別為$298、$398及$498，最開心是甜品並非必揀項目，因為相比我更喜歡多吃一款前菜；更何況，此情此景，以白酒代替甜點，未嘗不可！ Pont De Gassac $118套餐以海鮮為主，果味香的白酒匹配，甜甜的回甘正合我意；而且對我來講，酒該是慢慢品嚐的，餐前醒胃，餐後慰勞味蕾，胃納限額有限之下甜點可省。 三道菜套餐 $398/位 Red Prawn Carpaccio with Prawn Oil色彩斑斕如花叢，意景非常陽光夏日，令人心花怒放！生紅蝦片切至非薄，以蝦油作汁，配合車厘茄子、牛油果、三文魚子及脆片

當日要去西九M+博物館參觀，於是提早訂了在海濱的Pano吃午餐，侍應很好地預留了望海的座位給我們。選了3 Courses menu，各選了共六款食物。前菜是Red Prawn Carpaccio，即是將生的紅蝦弄成薄片來吃，吃時要沾一些碟邊橙色的蝦油，蝦肉鮮味頓時提昇，加上小蕃茄的酸味以及三文魚籽的鹹味，整道菜的味道十分豐富，推介。另一款前菜叫了生蠔配青瓜刁草汁，醬汁的味道是很清新的青瓜味，但略嫌太多醬汁，都幾乎看不到生蠔在哪了，味道更是被掩蓋。沙律要了Slow Cooked Scallop with grilled asparagus配pernod sauce。Pernod是法國的一種煮食酒，帶有洋甘草的甘甜味道，適合配搭海鮮來吃，所以用在這個慢煮帶子是頗合拍的，如果帶子可以略略香煎一下會更惹味。至於這天的湯是椰菜花湯，味道不錯但不算特別。主菜之一叫了Slow Cocked French Chicken Leg Roll with prawn ravioli，用雞皮包著雞腿肉，有點像台灣夜市的雞皮卷，當然這個高級很多了。雞卷先經歷慢煮，再把雞皮煎至金黃香脆，口感豐富，雞味亦突出。相比

好朋友生日當然要好好慶祝一番~ 原本想book tea但PANO個電話長期都唔通而且online booking system又唔見有afternoon tea嘅timeslots，見lunch menu都唔錯就去試試啦~餐廳安排左近落地大玻璃嘅位置比我地，座擁一覽無際嘅維港景色，又有自然光微微透入，令人心情超靚。Design同setting都好classy，悠閒咁嘆個lunch真係好正~揀左3 courses lunch (appetizer, soup/salad, main course)，比起lunch menu嘅是日甜品拿破崙，我地覺得a la carte嘅Smoked Chocolate Lava Tart 更吸引，所以決定另外order dessert。先嚟法包同芝士脆片。Appetizer嘅Red Prawn Carpaccio with prawn oil 嘅 presentation好吸睛，成幅畫咁。紅蝦薄薄一片片，伴上三文魚籽同超的骰嘅蕃茄波波，鮮味十足。另一款appetizer揀左French Oyster with cucumber dill jus，繼的骰蕃