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2015-04-22
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你是一個戀家的人嗎？旅行，作為越來越受推崇的生活態度必備標籤，似乎成為了習以為常的事情。總是會聽到友人們討論以前的假期去了哪裡，或是未來的假期將要去哪裡。朋友圈各地的標誌性建築，當地特色的美食，連同沿途的人像和風景，悉心挑選出九宮格的同時再滿意的定個位。我們的足跡，翻山越嶺，慢慢的踏過各片大陸，山地，海景。故鄉和旅居，你都見到了些什麼呢？更簡單的方法，是用味覺提醒你。香港是個留學歸來的孩子，即便你講著一口RP也還是帶著典型亞洲人的輪廓。但是這孩子的朋友來自四面八方，他們多元，包容，除了有點任性=]多元的環境就會有多元的味道。既然我們都是居所不定的旅人，這一次，我們就來聊聊旅人間的故事。上環雖然有PMQ和SOHO的創意彙集，有性格的小店雲集。即使是閒逛，也很難逛到普慶坊。而就在這高樓林立的都市裡，這空蕩蕩的街，Tabibito，寧靜而溫和的坐在轉角邊。Tabibito，たびびと，即是旅人。和風撲面，老闆其實是香港人。早年間店主周遊世界各地，歸港時找到了來自日本的廚師開了這間以日式Tapas為靈魂的Japanese Fuision餐廳。顧名思義，就是講其他特色創新手法融入日式料理中，融合各
旅行，作為越來越受推崇的生活態度必備標籤，似乎成為了習以為常的事情。總是會聽到友人們討論以前的假期去了哪裡，或是未來的假期將要去哪裡。朋友圈各地的標誌性建築，當地特色的美食，連同沿途的人像和風景，悉心挑選出九宮格的同時再滿意的定個位。我們的足跡，翻山越嶺，慢慢的踏過各片大陸，山地，海景。
故鄉和旅居，你都見到了些什麼呢？
更簡單的方法，是用味覺提醒你。
香港是個留學歸來的孩子，即便你講著一口RP也還是帶著典型亞洲人的輪廓。但是這孩子的朋友來自四面八方，他們多元，包容，除了有點任性=]
多元的環境就會有多元的味道。
既然我們都是居所不定的旅人，這一次，我們就來聊聊旅人間的故事。
上環雖然有PMQ和SOHO的創意彙集，有性格的小店雲集。即使是閒逛，也很難逛到普慶坊。而就在這高樓林立的都市裡，這空蕩蕩的街，Tabibito，寧靜而溫和的坐在轉角邊。
Tabibito，たびびと，即是旅人。
和風撲面，老闆其實是香港人。
早年間店主周遊世界各地，歸港時找到了來自日本的廚師開了這間以日式Tapas為靈魂的Japanese Fuision餐廳。顧名思義，就是講其他特色創新手法融入日式料理中，融合各地的特色，便更有旅人的味道。
店面小小間，似日式的木房。偶爾有穿著和服的姣好女子輕輕脫下木屐仍能不失優雅的登上平台的畫面在腦中閃過，可以相視一笑一笑，再點一點頭。
陽光就從沒有任何隔斷的街角灑下來，隨意間閃亮了女子淺笑時遮住嘴角的白皙纖長手指上並不過分誇張的戒指。
以上情節純屬虛構=]
我們還是來聊食物吧。
Three-egg cheese omelet with mushrooms, tomato, port sausage, apple baked bacon(extra).芝士奄列配有烘得焦香的土司，但是黃油是單獨問店員要的，用非常萌的日式燒瓷小碗送上了分量非常慷慨的無鹽黃油。
奄列汁水不多，卻是嫩滑，中間的芝士稍帶的鹹味也提升了蛋的鮮味。豬肉腸外皮薄脆，肉質多汁，作為內心抵抗一切腸類食物的我也多吃了幾口。雖然寫到apple baked bacon小小期待了下，但還是給它一如既往的鹹味擊退了，我還是太怕鹹了，嘻。
其中最最得我心的，是那四顆貌美如花的烤番茄。
不要在意什麼形象什麼細節，拎起一顆一口整個吞下，感受柔軟的番茄和烤制之後幹幹皺皺的外皮在口感上的反差，然後毫不猶豫的咬下去，整颗番茄就爆漿開來滿讓番茄的味道蔓延在整個口腔，甜美如期而至。
Japanese Breakfast Set.如果說剛剛是留學生的週末，這一台就是日本人的日常。
比想像中大很多的鯖魚，鮭魚子白飯，配料很多的味增湯，甜甜水水的玉子燒，其實，納豆，嘻。
其實端上來的時候本來是分開來放的，也就是配菜在魚側，鮭魚子在飯上。
但我覺得有梅子不動手變出一碗梅子泡飯不夠圓滿，所以就開始玩兒了。於是我在一個熟客金髮碧眼的叔叔面前，完成了我的執念\\\>w<///
但最後只有非常酸的梅子和鮭魚子進肚了，嘻。
Tender Ox Tongue Sandwich.極少聽說講牛舌加在三明治中間，穿起來的造型更像是Spanish Tapas而不是日式料理。
陽光下牛舌散髮出了誘人的光=]
不僅僅牛舌厚度喜人，還有滿溢出來的芝士包圍著柔軟的牛舌，又被酥脆的多士包圍，吃下去的幸福指數實在遠超清晨趕小巴時匆匆忙忙拎走的早餐三明治太多。
這份明太子意粉可謂是城中最佳。明太子的分量慷慨有餘，且紫蘇葉上還有點綴。每一根Al Dente質感的意粉都沾滿了醬汁，雖然醬汁濃稠入口卻不會覺得膩，調味是鹹鮮相配，可謂夫復何求。
Super Banana Pancake.分量比普通的pancake大很多，配了半隻烤過的香蕉淋上一層甜美的楓糖。
第一次來的時候被告知在我落單之前售罄了最後一份Pancake實在是讓我非常心塞。不過沒關係，擇日再來就是。
旅人在路上，但旅人也可以再回來。
這份banana pancake確實有在中間層放了大量的香蕉，淋上糖漿之後也並沒有甜得皺起眉頭。
只可惜半隻香蕉並沒有成熟到味道好的程度，入口澀。面對食物我又腦補了三宅一生的包，於是把香蕉切成了這樣\\\>w<///味道沒那麼吸引我的食物總是逃不掉被我玩兒一下的命運，嗯。
Mango Crepe Cake.在沒有Pancake的那個下午，好心的Manager推薦是日甜點作為代替，結果確實小小驚喜。
和印象中黏膩的奶油層甜品不同，千層薄餅蛋糕中夾著的是極為適當的奶油和新鮮芒果，在你口中散開的不是混合着刺激的罐頭味道的甜，就是那種你在熟絡的水果攤前精挑細選到心滿意足的鮮芒滋味。陽光極好的午後，可以帶著笑容慢慢吃掉它。
最後的最後，一定要誠心稱讚一下身兼Bartender的Manager手藝甚得我心，以至於以後的時間我是會為了飲品而特意光顧的。之後和Bartender閒聊了一陣，默默的覺得其實在生活中堅持自己的單純初衷其實也在經受著各種各樣的考驗。想來也許旅人說走就走的乾脆，並不一定就真的比定居下來的勇氣難上這許許多。
後來特意去嘗試其他的飲品，但Bartender不在的話只有coffee和juice提供。看到Bartender到店時，我講了原本想要點些新的東西來嘗試，卻不巧錯過，不過用餐已接近尾聲就沒有再點了。結果我看到Bartender匆匆的下了山，後來我收到消息說下山是想要買點好的材料來製作mocktail彌補，可惜回來時我已離開。
似乎一絲絲人與人之間的溫度就輕易的從電子產品上傳遞到另一個人手中，我突然就覺得那個匆忙下山的身影可以成為旅人常歸的上佳理由。
時間加重了我們的重量，我也思量著我這一趟旅程的停歇，是不是最終落腳在回不去的地方。
既然都是旅人，給我聽聽你的故事，而你，是否變成了你想成為的人。你的堅持，你的新年，你的努力，你的認真，食物能傳達的，不只是味道。
暫時的停歇，坐在相聚的街角，品嚐著各地的故鄉。
然而生命，我們都在路上。
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