Pazzi Isshokenmei (已結業)

唔知幾時開始，我變得愈黎愈揀擇，愈黎愈嘴刁，尤其是我對餐廳用料、擺盤、烹調手法，呢D統統有一份執著，可能就係呢份執著，只要我試過一次果間餐廳係高質既話，我就唔能夠抗拒，一定會再試twice…thrice…甚至更多，佔地6,000呎既「Pazzi Isshokenmei」質素絕對值得攞1 Star Michelin，而家promotion優惠無論午市定晚市時段,，四人同行一人免費！👇🏻📌Set Pazzesco - $788/Head▪️ Edamame · Cheese Cracker -▫️ staff先上一道開胃小食「日本枝豆·芝士脆片」，枝豆FOR你飲酒前打個靚底，面頭加上黑松露，份外惹味；芝士脆片配搭蛋黃醬一齊食，脆卜卜得黎又有D芝士香，唔錯。▪️ Smoked · Beef Tartare - ▫️ 第一個前菜以「煙燻·和牛他他」打頭陣，大廚嚴選宮崎A4和牛做主角，夾雜白蘿蔔、日本高菜呢種漬物，食落帶少少爽口，口感非常豐富；面頭放左D希靈魚魚子醬，味蕾停留係淡淡既煙燻香、鹹香之間，好特別；配搭旁邊既越南米紙，可以話係錦上添花。▪️ Japanese · Scallop - ▫️ 跟住就到

當我經過皇后大道中，我必定會一會佢，座擁6000呎高樓底連落地玻璃主理既「Pazzi Isshokenmei」，由日籍主廚主理，四周圍既藝術壁畫，勾劃出高貴既意式氛圍，我就知道即將空降的，是超新星角色！👇📌Signature · Omakase - $1,380/Head ▪️ Amuse · bouche -▪️ Smoked · Toro -▫️ 首先黎個「餐前·小食」打打卡先，當中包括「黑松露·枝豆」、「意大利芝士·薄脆」，話就話打卡，但係餐前小食已經好吸引，枝豆面頭truffle好突出；薄脆配搭墨西哥辣椒沙律醬，風味十足；而第一道前菜「煙三文魚·拖羅」一打開D煙散哂出黎，食落smoked香味突出，入口油鮨到位，啖啖肉相當爽彈。▪️ Lobster · Taco -▪️ Japanese · Abalone -▫️ 開始進入前菜二部曲，第一道「波士頓龍蝦·墨西哥卷餅」，面頭卷餅包住新鮮既龍蝦肉，加埋醃過既大根、柚子dreesing、三文魚籽一齊食，成個口感相當豐富，好好食；另一道「清酒慢煮·日本鮑魚」大廚用醬油、清酒慢煮，所以鮑魚食落係完全唔韌，面頭仲擺左少少Kaviari魚子醬，底部西洋菜

🧡💛🧡長文分享(慎入🥹被美食耽誤的藝術館🍴𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭話咁快就9月，時間過得真係快🥹喺時間搵間有儀式感啲嘅餐廳，安撫下小小嘅心靈🫂依間餐廳位於中環，初時bookmark係因為菜式夠精緻 配搭夠新鮮😛當然仲睇中佢係Italian culinary traditions x Japanese嘅fusion菜啦！😙上到去，未入座已經俾佢環境驚艷到💕餐廳裝潢為現代藝術風 華麗有氣派，成個氣氛都帶俾人一種優雅嘅感覺✨入座後發現原來餐廳好大😆(上網睇返原來Pazzi 佔地 6000sqft.，睇嚟二人撐枱腳或多人聚會都好適合🤭❣️𝗦𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲❣️ 廚師發板 $1280/ppl 以價錢嚟講 Hatty話你知，絕對值得😛因為餐廳由食物質素到菜式呈現嘅方式，都落足心機，成餐飯充滿儀式感🥰好滿足！💗𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿💗 前菜先嚟一個前菜幫食客打開味蕾😝擺盤方面好有心機，芝士薄脆好似卡片咁插係卡片座上🧀大大塊芝士薄脆，就咁食可能有啲單調，沾少少自家製Jalapeno sauce，會有好creamy而且墨西哥辣椒嘅香辣感覺🌶碗上會有日本枝豆，黑松露為枝豆增添風味✨💜𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱