Bread Street Kitchen & Bar (已結業)

3.5

180 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

11869

中環

$401-800

英國菜西式酒店餐廳

115

Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander

6 已推介

$128

icy717

等級3

米芝蓮星級廚神Gordon Ramsay進軍香港的首間餐廳，選址於蘭桂坊。裝修設計貫徹英倫風格 - 黑白格仔地磚、長吊燈、皮梳化 - 環境優雅但沒有令人卻步的感覺。另可坐吧檯位置與知己暢飲一番。特設開房式廚房，可欣賞大廚們全神貫注地準備食材。晚餐時段燈光昏暗，檯上點了小蠟燭，氣氛變得柔和，但比較嘈吵。 <Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander>濃稠的羅望子醬雞翼，集合甜、酸、辣多重口味於一身，醃得非常入味，值得推介。 <Bread Street Kitchen short rib burger, cheddar cheese, caramelized onion, bacon and spiced mayonnaise>Burger已細分成兩份。牛味不重及肉汁不夠，味道普通。另不知為何平時喜愛medium-rare牛扒的我，就是不能接受血紅紅的漢堡，所以主觀地打了折扣！反而伴菜炸薯角更出色。 <Slow roasted Dingley Dell pork b

米芝蓮星級廚神Gordon Ramsay進軍香港的首間餐廳，選址於蘭桂坊。裝修設計貫徹英倫風格 - 黑白格仔地磚、長吊燈、皮梳化 - 環境優雅但沒有令人卻步的感覺。另可坐吧檯位置與知己暢飲一番。特設開房式廚房，可欣賞大廚們全神貫注地準備食材。晚餐時段燈光昏暗，檯上點了小蠟燭，氣氛變得柔和，但比較嘈吵。

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<Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander>

濃稠的羅望子醬雞翼，集合甜、酸、辣多重口味於一身，醃得非常入味，值得推介。

Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander

<Bread Street Kitchen short rib burger, cheddar cheese, caramelized onion, bacon and spiced mayonnaise>

Burger已細分成兩份。牛味不重及肉汁不夠，味道普通。另不知為何平時喜愛medium-rare牛扒的我，就是不能接受血紅紅的漢堡，所以主觀地打了折扣！反而伴菜炸薯角更出色。

Bread Street Kitchen short rib burger, cheddar cheese, caramelized onion, bacon and spiced mayonnaise

<Slow roasted Dingley Dell pork belly, spiced apple puree>

豬腩肉肥瘦分明，肉質軟腍，皮亦燒得香脆。沾上微甜的蘋果醬可中和鹹度。

Slow roasted Dingley Dell pork belly, spiced apple puree

<Sticky toffee pudding, clotted cream>

傳統英式甜品。每一口蛋糕都滲透著香甜軟滑的拖肥醬，微暖且濕潤度高。但混和clotted cream吃就變得太甜了，改配雪糕應可減低膩感。

Sticky toffee pudding, clotted cream

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2016-02-19

用餐途徑

堂食

人均消費

$350 (晚餐)

推介美食

井底龜龜

等級4

206

收到相熟餐酒代理Cottage Vinyard 老闆Conway Whats App，說10月11日他們公司舉辦的週日Wine Bruch 非常超值，建議本「為食貓」參與，立即看看當天菜單及餐酒配撘，菜式普通，餐酒亦並非吾之至愛，本欲拒絶，但心想Cottage 所舉辦的Wine Bunch and Dinner 素有水準，今次他們特意推介，決定應約！當日舉辦之場地為世界名㕑Gordon Ramsay 開設的Bread Street Kitchen。有看過Gordon Ramsay 部份電視節目，印象最深是他在節目中的火爆言行和不留情面的批評。對其真正㕑藝則抱有懷疑，感覺他像藝人多於㕑師。他㕑藝如何？曾摘11顆米芝蓮星星的他是否浪得虛名？餐廳能否𠄘傳他的廚藝？這些問題今日終可得到答案！當日嘅Menu如下:既然是Wine Brunch，必須一提當日最特別的酒，下圖的Bella Ridge Kyoho！Kyoho 是日本的食用葡萄-巨峰，食用葡萄肉厚多汁，但酸度不足，並不適宜釀酒; 如若用之釀酒，必須加入一定比例的釀酒葡萄，用以平衡酒體，所以現於日本有售的巨峰葡萄酒，全部加入部份釀酒葡萄釀製

當日嘅Menu如下:

既然是Wine Brunch，必須一提當日最特別的酒，下圖的Bella Ridge Kyoho！Kyoho 是日本的食用葡萄-巨峰，食用葡萄肉厚多汁，但酸度不足，並不適宜釀酒; 如若用之釀酒，必須加入一定比例的釀酒葡萄，用以平衡酒體，所以現於日本有售的巨峰葡萄酒，全部加入部份釀酒葡萄釀製。據Cottage Vinyard所述，世界唯一一瓶用100%巨峰釀造的巨峰葡萄酒，便是這瓶Bella Ridge Kyoho。那為何Bella Ridge 能造100%巨峰而其他地方不可以呢？因為Bella Ridge 的巨峰葡萄樹齡高達35歲以上，所出產的葡萄酸度較高，加上Wine Maker 本身的努力鑽研，這瓶世上獨一無二的100% Kyoho 巨峰葡萄酒最終問世！當日最特別之處便是餐前的開胃酒及甜品酒都採用Kyoto，在Wine Lunch及Dinner 等場合都非常少見，餐前酒一般會選用Dry 及酸度較高的汽酒或香檳；經老闆解釋這酒適合全天飲用，與食物之兼容性甚廣，非常適合以此佐以一些隨意可買的食物如漢堡、炸雞及沙律等食物，若再配以一個懶洋洋的週末，感覺會非常悠閒寫意。

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我曾喝過此酒數次，覺得酒的複雜性偏底，但今回再飲，感覺無論在酒的結構及複雜性方面均有改善，真是一瓶百撘酒！可能我以前喝的年份沒今天的好吧，今天喝的年份是2008年。
好，是時候吃了！先來一些麵包，配以軟牛油。麵包外皮脆口不靭，心軟硬適中，整體頗佳，但離驚為天人尚遠。

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第一道菜: Chicken Caesar Salad, pancetta, anchovies, soft boiled egg, aged parmesan

Chicken Caesar Salad, pancetta, anchovies, soft boiled egg, aged parmesan

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雞腿醃得入味，但肉質對我而言太焾，正確來說是帶點霉，不知道是雞腿本身肉質問題，還是醃制出了問題，雞應有的肉質沒有了，中廚常言不能用薑或其汁醃雞過久，不然雞肉會變霉，但到底是什麼出了問題，那便無從稽考了。Pancetta 是意大利的一種豬腩煙肉，入口甘香，非市面上的國產煙肉可比。Soft Boil Egg的賣相一般，但蛋味香濃，估計乃產自歐美好貨式！Aged Parmesan cheese，真的弄不清為什麼要用aged 的Parmesan ，Parmesan 本來味淡，要加強salad 味道，為何不用其他芝士？Anchovy 鯷魚是沙律菜的良伴，對其沒有喜惡，但跟沙律內蔬菜確實匹配。羅紋生菜非常新鮮爽脆，貨源質素值得一讚！撇除那敗筆雞腿，沙律實屬上品，但以整體而言，此菜式僅能及格。

Bella Ridge Estate Semillon - Sauvignon Blanc 2008
Semillon 葡萄制的酒口感圓滑，Sauvignon Blanc有青草的香氣，兩種葡萄混釀的酒，配以白肉沙律感覺美妙！

第二道菜: Egg Benedict with crispy bacon

Egg Benedict with crispy bacon

此道菜乃是我西式早餐中的至愛之一，這餐廳造得太精彩了！蛋流心是基本要求，最厲害是蛋白做得嫩滑，我吃過其他地方制作的Egg Benedict ，記憶中蛋白部份都偏老，但它完全沒有這問題。蛋配以咸味芝士及煙肉當然是完美鐵三角，他們還在蛋上放上幾段青葱，不要少看這幾段看似用作點綴的青葱，它們把雞蛋味道提升了一個層次; 底部的鬆包恰如其分的鬆軟煙靭。他們把這看似簡單普通的菜式，變成了一件藝術品！

Bella Ridge Estate Chenin Blanc 2007
這瓶Chenin Blanc 經乳酸發酵及木桶陳存，口感Creamy外，兼具煙燻及礦物味道，可以配襯一些偏咸的醃制食物。

第三道菜: Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander

Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander

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羅望子汁雞中翅撒上芫荽及青葱，羅望子汁是比醋更酸的果汁！我家菲傭曾以此煮家鄉菜一道予家人品嘗，除我的嗜酸妹妹能大快朵頤外，小弟吃了兩口便離坐，母親大人更吃致胃痛。對此雞翅有點先入為主的抗拒，吃了一根，酸！但能下嚥，恕我未能評價，但我肯定這道菜是嗜酸人士欣物。

特別要一提Bella Ridge Estate Tempranillo 2010這瓶酒，一般高酸食物如生炒排骨及京都排骨等很難配酒，但這瓶產自澳洲的酒酸度奇高，單寧不重，與高酸食物非常匹配，真的誠心佩服Cottage 另一老闆Ada 在Wine and Food Pairing 上的功駕！

第四道菜: BSK Short rib Mini Burger

BSK Short rib Mini Burger

Mini Burger 除免治牛肉外，有cheddar cheese, caramelized onion, bacon and spiced mayonnaise。辣味蛋黃醬把原來已味道豐富的小漢堡添上了一道光環，輕微的辣味能增加味蕾的敏感度，咀嚼時更能感受清楚包內每一情節，菜及洋蔥的鮮甜，牛肉及芝士的香濃都能一一在舌尖上感受，配以高水準的麵包，真是上品！唯一小挑惕是他們在製作漢堡朳時，可能沒有放入麵包或麵包糠，未能成功鎖住肉汁在漢堡朳中心。

Bella Ridge Estate Cabernet - Shiraz 2005，Cabernet Sauvignon 及Shiraz 兩種葡萄釀制的紅酒，有充足單寧陪襯夾有咸煙肉的漢堡包。
第五道菜: Lamb rack with sautéed maytaki and oyster mushrooms

Lamb rack with sautéed maytaki and oyster mushrooms

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Lamb Rack 肉眼較大，約5成熟，粉紅肉心，賣相相當討好，肉味濃郁兼且不會太羶，但在我個人而言，我較喜歡肉眼較小的Lamb Rack ，貪其較大肉眼來得嫩滑，這份Lamb Rack 我覺得輕輕靭了一點。Oyster Mushrooms 感覺帶有濃烈東方fusion 味道，蠔油跟菌類在中菜上是最佳配撘，他們這些雜菌炒得非常乾身，除蠔油外亦帶有濃烈的奶油香氣，奶油的微羶加上蠔油的微腥，交織出魚+羊即鮮的效果！

Bella Ridge Estate Grencache-Syrah-Mourvèdre 2008. 感覺上單寧不太重，可跟菌類配撘，同時此酒有點草本植物的收結，跟羊肉匹配，道理有如迷迭香及薄荷葉等香草跟羊肉非常相襯。
甜品: Warm Apple Crumble, creme anglaise

Warm Apple Crumble, creme anglaise

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這甜品是其中一款我的至愛，蘋果醬的甜酸度很平衡，crumble 碎鬆而不硬，玉桂味道適中，只可說這甜品做到全方位平衡，可算是日最佳收結。

最後一提，本人對咖啡不太了解，咖啡好喝不好喝只憑主觀判斷，這杯咖啡香醇、不帶酸及回味悠長，絕對是我的一杯啡。同時我亦多點了一杯苿莉茶，很淡回味很短，十分普通。

總結: 初時沒對餐廳有太高期望，甚至懷疑此餐廳只是借Gordon Ramsay 的大名歛財，吃吧今天的菜式，很能感受到Gordon Ramsay 在菜式設計上非常注重小節，加幾段小小的青蔥，便把整份菜式的味道昇華至另一層次，這絶對是非比尋常的烹飪功力！

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2015-10-11

用餐途徑

堂食

人均消費

$688 (午餐)

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KelvinYFL

等級4

538

打著「地獄廚神」(Hell Kitchen) Gordon Ramsay的大名而來的Bread Street Kitchen & Bar，餐廳在中環開了大半年，一直都沒時間來訪，既然是自己生日，就揸主意選一間未去過的餐廳，這間就是我的首選，於是預早兩天訂座，跟摯友來慶生。星期一夜晚的Bread Street Kitchen & Bar 居然並不滿座，如即興想要找幾個座位，就算Walk-in應該都可以。觀乎餐廳環境，個人很喜歡其用橙色的座椅配黑白格仔的地板，加上偏黃的燈光，都給人一種Classic的感覺。我沒有幫襯過英國的總店，從網絡上得知，這店屬於中檔而較Casual的餐廳，等於香港的高級茶餐廳，但來到香港，自然就「升呢」許多，價錢跟中高級餐廳相去不遠。吃晚餐前，先點飲品。看Drink Menu，單是Cocktails就分為多類別，例如Lost & Found, East meets West等，每款都有詳細介紹。我選了杯名叫Ice-breaker ($108)，含西柚和石榴汁，果汁份量頗重，酸度也高，但酒味較淡，屬於開餐前的輕巧飲料。友人這杯Lemongrass ginger-tin

打著「地獄廚神」(Hell Kitchen) Gordon Ramsay的大名而來的Bread Street Kitchen & Bar，餐廳在中環開了大半年，一直都沒時間來訪，既然是自己生日，就揸主意選一間未去過的餐廳，這間就是我的首選，於是預早兩天訂座，跟摯友來慶生。

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星期一夜晚的Bread Street Kitchen & Bar 居然並不滿座，如即興想要找幾個座位，就算Walk-in應該都可以。觀乎餐廳環境，個人很喜歡其用橙色的座椅配黑白格仔的地板，加上偏黃的燈光，都給人一種Classic的感覺。

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我沒有幫襯過英國的總店，從網絡上得知，這店屬於中檔而較Casual的餐廳，等於香港的高級茶餐廳，但來到香港，自然就「升呢」許多，價錢跟中高級餐廳相去不遠。

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吃晚餐前，先點飲品。看Drink Menu，單是Cocktails就分為多類別，例如Lost & Found, East meets West等，每款都有詳細介紹。

我選了杯名叫Ice-breaker ($108)，含西柚和石榴汁，果汁份量頗重，酸度也高，但酒味較淡，屬於開餐前的輕巧飲料。

Lemongrass ginger-tini

友人這杯Lemongrass ginger-tini ($118)，則含香茅、青檸葉、生薑、姜汁、辣椒和酸果汁等，看來濃郁芳香，適合我同行這位辣友。

Bread Street當然有麵包，這盤麵包鬆脆得可以，沾上超軟滑的牛油，立時有種溶化的感覺。

我們每人點了前菜及主菜各一，

Sea Bass Carpaccio, Avocado, Horseradish

Sea Bass Carpaccio, Avocado, Horseradish ($148)，鱸魚刺身片配上牛油果和辣根，魚肉加上牛油果後，質感滑溜得交關，而檸檬令味道就酸得交關，但我覺得很清新，可以接受這種酸的，而酸中亦有獨特的果香，是一道很好的開胃菜，不過，可能有人會覺得太酸也未定。

Tamarind Spiced Chicken Wings, Spring Onions, Coriander

Tamarind Spiced Chicken Wings, Spring Onions, Coriander ($128)

友人很喜歡吃雞翼，點這道菜是意料之內，用羅望子加蔥、芫荽煮成的雞翼，既有甜度，又有微辣和鹹，味道好豐富，不過，肉質就好似有點韌，略為美中不足。

Beef and Veal Scotch Egg Pie, Mustard Sauce

Beef and Veal Scotch Egg Pie, Mustard Sauce ($238)
我對這客牛肉蘇格蘭蛋餅有點期望的，但切開後就有點失望，並非我預期的樣子，雞蛋既沒有Juicy感，也嫌煮得過了點火，好在牛肉仍算鬆軟，醬汁調得也濃甜，但整體已經叫人大打折扣了。

Beef and Veal Scotch Egg Pie, Mustard Sauce

Citrus Panna Cotta ($88)

最後甜品是柑橘奶凍，還寫上Happy birthday，這個生日甜品真的很甜美!

能力越大，責任越大，你罵得人，就預咗俾人罵番轉頭，對經常在電視上挑剔別人的Gordon Ramsay，我認為自然應該對他有要求，如果用這餐的食物水準來參賽，我相信應該會被淘汰的。雖然食物未致於難吃，但實在只是普通，欠缺任何亮點。

不過，因為是我的生日飯，食物始終是其次，好心情已蓋過了一切，我亦許下了生日願望，希望會達到我心中的目標吧!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2015-07-06

用餐途徑

堂食

人均消費

$500 (晚餐)

慶祝紀念

生日

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hkfiles

等級3

FINALLY after several attempts to get a table at this uber hyped-up restaurant in Lan Kwai Fong, I was able to score one last week through no small effort. We three were so lucky to have gotten a reservation and so close to Christmas, when everyone is having holiday lunch and dinner parties 24/7. Especially so at the recently-opened Bread Street Kitchen by Gordon Ramsay in the heart of Lan Kwai Fong.Atmosphere & ServiceIt was busy, busy, busy when we entered at the beginning of lunch hour. The w

Atmosphere & Service
It was busy, busy, busy when we entered at the beginning of lunch hour. The whole place was decked in Christmas decor, complete with Christmas tree and everything. Huge windows looking over LKF, great natural lighting. Vintage, warehouse/diner style interiors.
Servers were all either western or very westernized – nice, friendly, chatty. We loved our British-HK server that day, a chirpy young HK-raised lady. Unlike in other restaurants where whenever I ask the question “what do you recommend?” all I get is a nervous laugh and a blank stare – or worse, “everything is good” – she actually had an opinion. She said she hadn’t tried everything on the menu as it changes, but she loved the Eton Mess (dessert) which we didn’t get to try since we were too stuffed to eat anything else by the end of the meal. But we'll be back.

Background
Not sure if this place really needs a backgrounder since everyone’s talking about it. A couple of important points should suffice:
- BSK is the HK branch of BSK London, opened in 2011 to huge success
- BSK is a collaboration with Dining Concepts, the group behind Bombay Dreams, The Bellbrook, Al Molo, etc.
- And I don’t think I need to introduce the famous Gordon Ramsay of Kitchen Nightmares, The F Word, Masterchef, etc., do I?
The food
At last, the part we’ve all been waiting for. Was it good?! Was it bad?! Honestly, I thought it was standard British fare albeit of better quality. At the end of the day, there’s nothing inspiring about fish and chips, burgers and fries, or shepherd’s pie.
Word of warning: the food is extremely calorific! Get ready to get fat!!! The complimentary breads were soo so good with the salted butter but eating them was a mistake since it didn't leave me room for dessert.
We began with relatively healthy starters:
Salad of Couscous, sweet corn, cranberries, radish, spring onions, mint (HK$128)

Salad of Couscous, sweet corn, cranberries, radish, spring onions, mint

Delicious! A perfect complement to our meatier dishes. The couscous was extra-fat and chewy; taste was fresh and light. Nothing overpowering.
Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander (HK$128)

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Tamarind spiced chicken wings, spring onions, coriander

$128

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The flavour was excellent, and the wings had more meat on them than what you can usually find in HK. A great substitute for Buffalo wings, which I used to have all the time back home but never in HK because wings here are horrible and flat most of the time.

Seabass carpaccio, avocado, horseradish (HK$138)

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Seabass carpaccio, avocado, horseradish

$138

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Healthy eaters and dieters, rejoice! There’s something here for you! The sea bass carpaccio was like an herbed thin-sliced sashimi with light dabs of guacamole to add an interesting flavour. It just slid down my throat

Battered Barramundi, crushed peas and chips (HK$208)

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Battered Barramundi, crushed peas and chips

$208

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Bread Street Kitchen short rib burger, Monterey jack cheese, spicy sriracha mayo (HK$188)

Bread Street Kitchen short rib burger, Monterey jack cheese, spicy sriracha mayo

A burger done right! Beef was perfectly cooked (not overdone, not pink) and packed just-right. The flavour was good, and so was the texture (no chewy, un-swallowable bits that I hate), On the fatty side. The jack cheese and mayo complemented everything – delicious dish.

Traditional shepherd’s pie, braised lamb, onions, carrots, celery, potato puree, parmesan, (HK$198)

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Traditional shepherd’s pie, braised lamb, onions, carrots, celery, potato puree, parmesan

$198

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Of course we had shepherd’s pie! Although it tasted more like mutton than lamb. The flavour was very strong and aromatic, the dish incredibly rich and heavy. I wouldn’t order this again, it was way too much for us.

Chocolate tart, salted caramel ice cream (HK$98)

Chocolate tart, salted caramel ice cream

So fatty yet so good. The tart was rich and deeply chocolatey, just my style. The salted caramel ice cream was almost too sweet, though.

Banana Sticky toffee pudding, Muscovado caramel, clotted cream (HK$88)

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Banana Sticky toffee pudding, Muscovado caramel, clotted cream

$88

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You can almost see your figure flying out the window. I was looking forward to this dessert the most, but I couldn’t enjoy it anymore as my stomach was bursting I actually felt almost sick. I took it home and ate it the next day and BOY WAS IT DELICIOUS! The Muscovado caramel is to die for. Loved the banana twist as well.

Would I go back? YES! Great comfort food (unlike COMFORT by Harlan Goldstein). And next time I’d like to try these dishes:
Appetizer: Honey glazed beef short ribs with pomelos, scallions, sesame seeds (HK$198)
Mains:
Slow cooked sea bass, braised leeks, clams, sea vegetables, shellfish dressing (HK$208)
Slow roasted Dingley Dell pork belly, spiced apple puree, apple relish (HK$198)
Roasted ocean trout, autumn vegetables, chorizo cream (HK$218)
Grilled Canadian lobster (500g), panzanella salad with fennel seed croutons (HK$488)

Desserts:
Eton mess, mixed berries, Chantilly, meringue (HK$88)
Pineapple carpaccio, passion fruit, coconut sorbet (HK$78)

BSK, I’ll be back next year!

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2014-12-17

等候時間

10 分鐘 (堂食)

人均消費

$250

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