Tipsy Tap (已結業)

近年精釀啤酒在香港大行其道✨，閨蜜🐰知道人妻🐷一向無酒不歡🤪，特意推介了這位於尖沙咀的酒吧📍，以精釀啤酒作主打🥃，這晚就捉了老公🍋一起來喝一杯🍻。這家酒吧最大的特色😲，就是那全港唯一一部真空啤酒機👑，加入了二氧化碳後🌬，盛載啤酒的膠樽呈真空狀態💥，以保持酒的新鮮度😌。店內共提供了超過20款的飲品供選擇🤩，由酒桶啤酒到瓶裝啤酒🍺，當中包括了本地📍、比利時🇧🇪、英國🇬🇧等世界各地的出品🌎，琳瑯滿目😍。當然😏，有酒又怎能沒有吃的呢😆？除了佐酒小吃外🍢，店內更有漢堡等主食供選擇🍔。店內的裝潢以工業風為主🏭，木系的傢俱與水泥的質感形成強烈對比💢，另有一幅主題牆👾，以紅磚作底❤️️，上面以白色寫上店名🖌，型格十足👍。芝士蟹肉釀蘑菇🍄：蘑菇裝著滿滿的芝士和蟹肉🦀，鮮甜嫩滑的蟹肉配上濃郁的芝士🧀，配合度滿分🈵！一口一個的😋，讓人停不下來💓！邪惡芝士田螺🔥：爽嫩的田螺肉🐚，加上了幼滑的薯蓉和芝士🧀，不過要小心喔❗~ 這是新鮮焗起的溫度🔥，千萬不要燙到咀🤭。Tipsy雞翼配藍芝士腐乳醬🐥：東方的腐乳▶、西方的芝士◀，兩者味道如此強烈💥，好像是風馬牛不相及🤔，但合起來製成的醬汁😲，口感滑不溜口🤤，還多了一份油香

座落尖沙咀利時中心側的柯士甸路，有這間新開業的手工啤酒店。吸引我過來的，當然就是她的手工啤酒啦。這家店沒有一般酒吧的嘈雜，沒有熙來讓住的人潮，卻是啤酒老饕想安安靜靜一邊品嚐一杯高品質手工啤酒一邊跟好友談天的最佳地方。店內提供的手工啤酒有二十款，每一款也清楚寫著該啤酒的特性。你也可以請教店員，選一款適合自己口味的啤酒。今天我選的是Helles。這款德國風格的啤酒，就正如店家介紹的，有陣陣花香。你也可以感受到手工啤酒的順滑和入口之後久久不退的奶油口感。這種口感，絕對是手工啤酒獨有的。另外選的一杯Karmeliet Tipel更標榜燕麥的奶油，當然它的口感比Helles，又是另一層次。整體來說，兩款啤酒也我的心頭好。一款主打花香，一款主打柑橘香，兩款的奶油口感也令人回味再三。除了極之高水平的手工啤酒之外，店內還提供佐酒小食。Tipsy雞翼配藍芝士腐乳醬，有微微的香辣，可也沒有奪去啤酒的地位。淡淡的香味，作為襯托手工啤酒，好吃又不會過份搶鏡。店內還有一款我最愛的小食。炸魚薯條這種英式小食，在我的心中，永遠比以炸雞配啤酒更洽當。炸魚的魚厚厚的，肉質結實，也充滿濃濃的魚香。雖然對我來說，最好吃的炸

這間Tipsy Tap朋友之前帶我去試過，啤酒款式很多，而且不是常見的啤酒，反而似手工啤，有多款以花、果等釀造的啤酒，今次再約了友人再嘗其他味道。我的Black raspberry & summer hops，帶酸味的啤酒，有淡淡的莓酸味，酒味不太濃郁，反而似飲果味飲品。友人的Nightfall，椰子味突出，亦有淡淡的朱古力香味，味道較似啤酒。另外少不得點了幾款小食送酒啦，Tipsy雞翼配藍芝士腐乳醬，雞翼帶點辣味，配上芝士香味較重的腐乳醬，咸咸地幾惹味。魚子醬蟹肉焗餅比較細份，不過裏面真係啖啖蟹肉，而且表面還舖上矜貴的魚子醬，蟹肉鮮甜魚子醬有海水的咸味，鮮味無比。另外還點了兩份肉食，慢煮煙薰豬肋條有五條骨，肉質燒至鬆化，一切落去已離骨，還有淡淡的煙薰香味，旁邊伴上香脆的幼薯條。雙重芝士雙重煙肉雙重安格斯牛肉堡所有餡料都是double上，非常heavy，漢堡扒煎至全熟但肉質不會過乾，還保留著牛肉肉汁，旁邊還有些酸瓜醬，可中和油膩感。

星期五下班後，兩口子相約喝酒。天還未黑透就走，到處也是彩色，對，明天是短週。喝酒的地方，俯拾皆是，在落地玻璃外看到店子的標誌，長了翅膀的槐花上面是麥穗，顯然是啤酒吧，再看到一列整齊的Beer Tap，就知這個地方，正合我意。這夜，我的目標是精釀（手工）啤酒。吧檯位置上方有三個顯示屏，列出了全部二十個Beer Tap的內容。落一點，是by the bottle點的啤酒。Tap List不定期更新，這份是今天剛更新過的，新鮮熱辣。侍者殷切簡介之下，我選了一款新英倫IPA（後），名為Mars Juice。它的顏色澄黃，濃得像菠蘿汁，嗅下去滿鼻腔熱情果香，入口是綻放的槐花味，餘韻甘苦，略帶辛澀。正好像人生，宏觀五光十色，微觀卻是苦不堪言，不為人道。另外又選了喚作Black Raspberry & Summer Hops的Sour Ale（前），看上去鮮艷的黑桑莓啤，反而沒像剛才的IPA般飄着甜美果香。味蕾迎來的是一襲鮮酸，它有着從外觀看不出來的強烈個性。不說不知，先喝剛才的新英倫IPA再緊接來嚐這Sour Ale，會得到彷如話梅的味道，帶出點點鹹味，妙哉，妙哉。不信你也試試看。空肚飲酒是大忌，