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2018-09-01
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星期五下班後，兩口子相約喝酒。天還未黑透就走，到處也是彩色，對，明天是短週。喝酒的地方，俯拾皆是，在落地玻璃外看到店子的標誌，長了翅膀的槐花上面是麥穗，顯然是啤酒吧，再看到一列整齊的Beer Tap，就知這個地方，正合我意。這夜，我的目標是精釀（手工）啤酒。吧檯位置上方有三個顯示屏，列出了全部二十個Beer Tap的內容。落一點，是by the bottle點的啤酒。Tap List不定期更新，這份是今天剛更新過的，新鮮熱辣。侍者殷切簡介之下，我選了一款新英倫IPA（後），名為Mars Juice。它的顏色澄黃，濃得像菠蘿汁，嗅下去滿鼻腔熱情果香，入口是綻放的槐花味，餘韻甘苦，略帶辛澀。正好像人生，宏觀五光十色，微觀卻是苦不堪言，不為人道。另外又選了喚作Black Raspberry & Summer Hops的Sour Ale（前），看上去鮮艷的黑桑莓啤，反而沒像剛才的IPA般飄着甜美果香。味蕾迎來的是一襲鮮酸，它有着從外觀看不出來的強烈個性。不說不知，先喝剛才的新英倫IPA再緊接來嚐這Sour Ale，會得到彷如話梅的味道，帶出點點鹹味，妙哉，妙哉。不信你也試試看。空肚飲酒是大忌，
吧檯位置上方有三個顯示屏，列出了全部二十個Beer Tap的內容。落一點，是by the bottle點的啤酒。
Tap List不定期更新，這份是今天剛更新過的，新鮮熱辣。
侍者殷切簡介之下，我選了一款新英倫IPA（後），名為Mars Juice。它的顏色澄黃，濃得像菠蘿汁，嗅下去滿鼻腔熱情果香，入口是綻放的槐花味，餘韻甘苦，略帶辛澀。正好像人生，宏觀五光十色，微觀卻是苦不堪言，不為人道。
另外又選了喚作Black Raspberry & Summer Hops的Sour Ale（前），看上去鮮艷的黑桑莓啤，反而沒像剛才的IPA般飄着甜美果香。味蕾迎來的是一襲鮮酸，它有着從外觀看不出來的強烈個性。
不說不知，先喝剛才的新英倫IPA再緊接來嚐這Sour Ale，會得到彷如話梅的味道，帶出點點鹹味，妙哉，妙哉。不信你也試試看。
空肚飲酒是大忌，有聽過吧。放縱得來又選擇性錫身的我，務必要點些吃的來佐酒。目光鎖定了在薯條，但察覺到自己確實有點餓，不如來份炸魚薯條或是漢堡薯條。好，就點更飽肚的雙層煙肉漢堡配薯條。
薯條乾脆鹹香，真好，一口接一口，停不下來。始終，啤酒嘛，還是配熱氣、香口的東東最啱，我心想。
隨附在番茄醬旁的酸瓜醬（Relish），如果你問我，我會說是用來伴漢堡吃的。難道你有聽過薯條點酸瓜的吃法嗎？「可不要搞笑了」我斬釘截鐵的斷言。
再來的是它，說起來，這道無殼田螺，跟我這無殼蝸牛是挺配的啦。入正題，我第一感覺是，焗出來整個鐵盤沒有很熱，但吃下去又卻溫度剛好，而且田螺肉也算厚嫩，那麼就很好。底部鋪了少量薯蓉。奇妙醬般的白醬，配上惹味的特製燴醬，吃着竟泛起吃豚平焼的滿足，不禁拍案驚奇。唯獨是芝士拉不出絲，抑或拉絲早已過氣，而我懵然不知？
意猶未盡，再追加招牌雞翼。鐵盤內的雞中翼，說是加入南乳醃製，看上去略為有點平凡，但隻隻都脹卜卜，賣相可算不俗。怎料一吃下去，辣在骨子裏，是意料之外的好吃啊。一般水牛雞翼面頭總裹着一抹紅紅的辣醬汁，這裏基本上是乾身的，卻是把味道弄得幾乎深入骨髓，finger licking good。
素聞奶製品可以解辣，除了那比較淡口的藍芝士沾醬，我眼前就只有一杯剛剛追加的，稱為Broken Dream的黑啤，沒料到它的奶滑和燕麥調子跟雞翼出奇地合拍，酒液更是比Ｇ牌黑啤更加順滑適口，不愧是今晚的壓軸。
吃完雞翼，當然要去洗手。對，你不知道嗎？落手吃雞翼是王道啊。
沿路瞧見Beer Tap旁邊竟然放着一些透明樽（圖右）。細問之下，店員稱店子置了全港首個同類系統，讓本來on tap的啤酒有得攞走；原理是先把二氧化碳打進樽內，再徐徐注入啤酒。如此一來，就能避免樽內的氧氣會急速氧化啤酒，達到保鮮的效果。以此做法，啤酒保質期可達三天，喺屋企都可以慢慢嘆，到時想配乜就配乜，想點飲就點飲，真係方便。
臨行又再吹幾句，發覺店員對啤酒實在頗有見解，原來店子安排了部分員工考取Cicerone侍啤證書，服務親切之餘，感覺更加專業。話說，我曾幾何時也在某跨國公司的酒部賣力工作過，其時卻沒有考取證照，現在回想，甚是可惜。
從前的事，多想無謂。活在當下，今朝有酒，飲啦。
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